吃货之于正月十五的崇高敬意 红豆抹茶汤圆杯
2023-06-05 09:59:46
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正月十五吃汤圆
也算是吃货的一种情怀吧
吃汤圆还不是关键
“团圆”才是重点
每每遇到重大节日
吃货都是狠狠发挥一下
来看看吃货的脑洞到底有多大
\
红
豆
抹
茶
汤
圆
杯
\
食材准备：
抹茶布丁 50克
抹茶饼干棒 2根
抹茶粉 适量
甜奶油 适量
卜卜米 适量
蜜红豆食材
红豆 20克
蜂蜜 40毫升
抹茶冻食材
牛奶 100毫升
淡奶油 100毫升
细砂糖 40克
抹茶粉 1/2茶匙
鱼胶片 1张
白玉食材
糯米粉 50克
温水 40毫升
做法
红豆泡在水中2小时左右。
入锅煮至黏软，浸泡在蜂蜜中，备用。
鱼胶片泡在冰水中。
取一个锅，加入牛奶、细砂糖、抹茶粉，中火烧开并不停搅拌，至抹茶粉完全融合，关火。
加入淡奶油、鱼胶片拌匀。
筛入铺有保鲜膜的容器中，放入冰箱冷藏1小时至完全凝固。
取出抹茶冻，切小块备用。
取一个碗，将糯米粉、温水用筷子搅拌，然后用手和成面团。
将面团搓成长条，用刀切成花生米大小的粒，用手搓圆。
放在装有糯米粉的容器中，晃动容器，让糯米粉均匀的粘在白玉表面。
取一锅水，烧开后，放入白玉，煮至浮起，捞出过冷水，沥干备用。
甜奶油打发至七成挺身备用。
取一个有深度的透明玻璃杯，依个人喜好，一层一层放入食材。
最顶端放打发的甜奶油，表面筛上抹茶粉。
插上抹茶饼干棒即成。
这么吃的吃货，绝对都是颜控。
红豆与抹茶搭配在一起，给人清新甜蜜的感觉，清新的碧绿交织浓厚的深红，带来浓情蜜意的美味，再加上汤圆和抹茶棒，组成心意满满的最佳甜品。
2016.02.22|元宵节
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