让拥有冰淇淋MOF世界冠军荣誉的甜点硕士教你制作口感最细腻的店售慕斯

此课程是年课第7期课程，年课同学请勿重复购买。

课程初衷：

1，Luc制作慕斯细腻的创新口感使他蜚声国际！

2，请一位有世界冠军冰淇淋MOF头衔的甜点硕士演绎慕斯产品，是希望同学们从冰淇淋专业得到更多的借鉴，从而学到些不同的东西

上课时长：全5天（9:00--12:00 /14:00--18:00）

上课时间：1月11日--15日 

教授产品数量：15款

教学方式：视频直播互动课程，直播后支持无限回放

语言：法语，中文实时翻译

产品特色：冰淇淋MOF演绎口感最细腻的店售慕斯

老师Luc DEBOVE简介：MOF+世界冠军+甜点硕士，擅长创新

1分钟视频看完本期所受产品

蓝莓椰子慕斯

·       椰子慕斯

·       蓝莓果酱

·       柠檬JOCONDE

·       椰子沙布列

薄荷草莓慕斯

·       巴斯克沙布列

·       杏仁饼底

·       薄荷草莓果酱

·       草莓

·       绿茶慕斯

·       绿色淋面

牛奶柠檬

·       沙布列饼底

·       柠檬奶油

·       牛巧圆饼

·       柠檬丝绒喷砂

樱桃香草蛋糕

·       香草蜜饯布丁

·       樱桃奶油

·       红水果果冻

·       柑橘海绵蛋糕

·       马卡龙壳

树莓奶油黄杏慕斯

·      杏仁奶油黄杏

·      杏仁软蛋糕

·       黄杏果冻

·       黄杏“荷兰豆”

·       杏仁白慕斯

·       黄杏圆饼

 

开心果覆盆子慕斯

·       马鞭草清奶油

·       黑加仑果冻

·       杏仁黄杏慕斯

·       杏仁酥脆

·       黑加仑白淋面

无花果柑橘蛋糕

·       柑橘慕斯

·       无粉无花果饼底

·       柑橘软焦糖

·       柑橘丝绒喷砂

咖啡巧克力慕斯

·     饼底

·     巧克力慕斯

·     咖啡瑞士甘纳许

·    巧克力淋面

巧克力风暴

·       饼底

·       巧克力慕斯

·       焦糖牛巧甘纳许

·       巧克力淋面

·       帕琳內薄脆

帕琳內黑莓挞

·       坚果慕斯

·       黑莓奶油

·       杏仁焦糖

·       泡芙

·       黑莓巧克力

巧克力焦糖挞

·       可可沙布列

·       牛巧甘纳许

·       焦糖巧克力慕斯

·       半盐软焦糖

卡布奇诺慕斯

·       维也纳沙布列

·       咖啡慕斯

·       摩卡巧克力松饼蛋糕

·       白咖啡镜面淋面

开心覆盆子慕斯

·       覆盆子果酱

·       覆盆子夹心

·       杏仁饼底

芒果椰子夹心蛋糕（冰淇淋）

冰淇淋是老师最擅长的怎能不学

树莓泡芙塔（冰淇淋）

冰淇淋是老师最擅长的怎能不学

认识本次授课老师

Luc DEBOVE大师

获得的学位及证书

·       2014年，被授予农业骑士勋章

·       2011年获得冰淇淋MOF

·       2010年获得世界冰淇淋冠军

·       1996年获得甜点硕士学位

比赛经历：

·       2011年获得冰淇淋MOF

·       2010年获得世界冰淇淋冠军

·       2006年在昂戴尔诺获得法国杯冰雕冠军

·       2003年法国巴利塔团队赛第一名

·       1995年尼斯糖艺比赛第一名

工作经历

 

·       甜点概念咨询和创新主席

·       2007年4月至2016年 在南法圣让卡弗尔拉GRAND HOTEL DU CAP FERRAT 五星级高级酒店担任甜点师

·       2006年至2007年在法国蓝带甜点学院担任甜点培训师

·       2005年在圣让卡弗尔拉的HOTEL ROYAL RIVIERA五星级酒店担任甜点师  

·       1998年至2004年在位于摩纳哥的的LE MERIDIEN Beach Plazza五星级酒店担任甜点师

·       1998年至2005年  在滨海阿尔卑斯圣担任甜点教师

视频直播互动课程

全5天仅售

¥598元

开课后价格调整至¥798元

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此课程是年课第7期，已报名年课同学请勿购买

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