上菜啦!上菜啦!上菜啦!重要3遍!(50个特色菜谱-下)

提示：请点击上方↑↑↑Tupperware特百惠抚顺一键免费关注！

关注后可了解特百惠、自制美食、理家课堂、活动优惠等；还可以点击右上角按钮，分享推荐给好友哦！

二十六、清热消暑的开为主食---荷香八宝粥

材料：丝苗米2两，小米、薏米、黑米、红豆、绿豆、花生、玉米粒、去核红枣适量（3人份量），油、盐适量

用具：至尊精钢多用锅、奇妙果菜蓝、电磁炉

做法：

1、先把材料放入奇妙果菜蓝洗净，用适量的油和盐腌制半小时；

2、再把材料倒入至尊精钢多用锅中，注入适量的水（超出米面约5厘米），煮1小时30分钟；

3、开盖放入切好的干荷叶，关炉焖15分钟，即可。

特色：绵密清香，解暑利尿。

二十七、百味海鲜烩饭

材料：鲜虾6只，虾仁6只，带子6只，蟹柳棒6条，墨鱼适量；青、红椒各1个，洋葱1个，白米（珍珠米为佳）约300克，水或高汤1升（3人份量）

调料：橄榄油、黄姜粉（或咖喱粉）、糖、盐、白胡椒粉适量

用具：至尊精钢多用锅、亚洲之星精钢片刀、亚洲之星多功能剪刀、电磁炉

做法：

1、所有材料洗净，将白米的水份滤干备用，用亚洲之星精钢片刀将青、红椒切丝，用亚洲之星多功能剪刀将鲜虾剪去长须，虾仁去肠泥备用；

2、将少许橄榄油倒入至尊精钢多用锅内烧热，加入洋葱丁炒香，随即放入洗好的白米拌炒2分钟左右，再加入3杯高汤煮至沸腾；

3、将调料混合均匀后倒入锅中拌炒均匀，放入鲜虾、虾仁、带子、蟹柳棒、墨鱼、青、红椒丝等材料，继续用大火煮至水分收干后改小火，焖煮15分钟即可上桌。

特色：鲜香微辣，开胃醒脑，富有异国风味。

二十八、香滑咖喱牛肉

材料：牛肉5两、西红柿4个、土豆3个、洋葱2个、辣椒2个（3人份量）

调料：咖喱粉、椰浆、料酒、鸡精、姜、葱、蒜、油、盐、糖

用具：至尊精钢多用锅、亚洲之星精钢片刀、特百惠喷壶、电磁炉

做法：

1、牛肉先腌制半小时，用亚洲之星精钢片刀切好西红柿、土豆、洋葱、辣椒、姜、葱、蒜备用；

2、用喷壶在锅内薄薄喷一层油，放入牛肉，加进料酒，炒1分钟，捞起；

3、倒入两汤匙油，把西红柿、土豆、洋葱、辣椒倒入锅内，炒3分钟；

4、加入咖喱粉和适量的水，盖上盖子，煮5分钟即可。

特色：香辣醒胃，肉香汁浓，拌饭一流。

二十九、莲子百合红豆沙

材料：红豆150克、莲子150克、百合80克、冰糖250克

用具：至尊精钢多用锅、奇妙果菜蓝、电磁炉

做法：

1、用奇妙果菜蓝洗净红豆、莲子，百合用清水泡1小时待用；

2、至尊精钢多用锅中加入适量清水，所有材料一起倒入锅中；

3、高火煮开，转至中火慢熬，等红豆皮裂开后改用中低火熬2小时即可。（煮食中途应勤搅拌以免糊底）

特点：绵软香甜，清心润肺。

三十、莲藕玉米排骨汤

材料：排骨300克、嫩玉米、莲藕各150克

调料：姜片、料酒各10克，盐5克、陈皮少许

用具：至尊精钢多用锅、亚洲之星精钢砍刀、亚洲之星精钢片刀

做法：

1、排骨洗净用亚洲之星精钢砍刀剁成段，放入锅中，注入适量清水，大火烧开，略煮片刻易除血水，捞出沥干；

2、用亚洲之星精钢片刀将莲藕去皮切片，入沸水锅中略焯；

3、玉米切段；

4、锅内注入适量清水，放入排骨段、莲藕片、玉米段、姜片、陈皮、料酒，大火煮开，再改小火煲约1.5小时至材料熟烂，加盐调味即可。

三十一、鲜蘑鸡肉包

材料：面粉500克，清水300克，发酵粉10克、胡萝卜1根

馅料：新鲜蘑菇400克，鸡脯肉500克，葱碎、姜末各少许

调味料：生抽1大勺，精盐、味精各2/3小勺，胡椒粉、香油各少许

用具：至尊精钢多用锅、至尊精钢大蒸锅锅、亚洲之星精钢片刀、刨丝磨蓉盒

做法：

1、鸡脯肉用亚洲之星精钢片刀切小丁；鲜蘑焯汤透，捞出沥干，切粒，挤净水分备用。胡萝卜切成薄薄的圆片；

2、将鸡肉丁和鲜蘑粒加葱碎、姜末（可用刨丝磨蓉盒把姜块磨成姜末）及调味料拌匀成馅；

3、面粉加清水、酵母调匀，揉成发面团，稍饧。按每25克下剂，擀成圆皮，包入馅料，收好口，饧发30分钟。

4、在每个包子下面垫一片切好的胡萝卜薄片（防止蒸好的包子粘锅），然后放入至尊精钢大蒸锅锅内，再叠放在正煮汤的至尊精钢多用锅上蒸15分钟，出锅装盘即可。

三十二、牛肉酱（一）

材料：1斤牛肉馅、1袋番茄酱（铁盒）、1袋芝麻（熟的）、2斤鲜红辣椒、2盒王致和干黄酱、味素适量

用具：至尊精钢锅、入厨乐多孔锅铲，锋利之星切剁器

做法：

1、将辣椒洗净，用锋利之星切剁器切碎，备用

2、至尊精钢锅里放油（7—8两）烧开后放入肉馅，炒散，加入切碎的辣椒，干黄酱、番茄酱，不停的炒，熟了以后放芝麻炒2—3分钟即可。

三十三、牛肉酱（二）

材料：3斤牛肉，鲜红辣椒（尖椒）5斤、3两芝麻、半斤五香花生米（切碎）、4两糖、3两油、3两醋、4两盐、1袋半干黄酱（王致和）

做法：

1、牛肉切成块用凉水泡2小时备用

2、锅中放油约1、2斤，烧开后放肉，炒熟后放切碎的辣椒，炒熟，放所有调料炒熟至稀厚适中

小贴士：油放的越多越好吃，而且保存时间长

三十四、白菜炖土豆

材料：白菜、土豆（不放水）

调料：色拉油、葱花、花椒面、生抽、精盐、味素

用具：特百惠至尊精钢锅

做法：

1、把白菜、土豆洗净切条；

2、在精钢锅中放入色拉油、葱花、花椒面、生抽、白菜条、土豆条（白菜放在底下，土豆放在上面）不放水，盖好锅盖；

3、把电磁炉的火力调到1000瓦至800瓦，定时10—12分钟（先调到1000瓦，4—6分钟后调到800瓦，中间不需要揭盖翻炒）；-

4、打开锅盖，放入精盐、味素盛出即可食用，

烹调效果：炖菜无需放水，出来的汤水是食物中的水分，原汁原味，营养不流失。

三十五、豆角炖土豆

材料：豆角、土豆、猪肉片（不放水）

调料：葱花、姜片、生抽、精盐、味素

用具：特百惠至尊精钢锅

做法：

1、 把豆角摘好、土豆切块；

2、 在精钢锅内放入色拉油、肉片、葱花、花椒面、生抽，豆角放在底部，土豆放在上面，盖好锅盖；

3、 把电磁炉的火力调到1000瓦至800瓦，定时10—12分钟（先调到1000瓦，4—6分钟后调到800瓦，中间不需要揭盖翻炒）；-

4、打开锅盖，放入精盐、味素盛出即可食用。-

烹调效果：炖菜无需放水，出来的汤水是食物中的水分，原汁原味，营养不流失。

三十六、酱牛肉

材料：新鲜牛肉2斤

调料：色拉油、料酒、生抽、老抽、姜片、大蒜、精盐、鸡精

用具：特百惠至尊精钢锅

做法：

1、把牛肉洗净切块；

2、把洗好的牛肉和料酒、生抽、姜片、葱段、花椒、大料一起放入精钢锅，倒入开水没过牛肉（大约半杯水）；

3、大火5分钟煮开后，调小火煮大约20分钟，中间打开锅盖把牛肉翻个，加点老抽上色；

4、打开加入精盐，煮到汤水收汁，取出切片装盘即可食用。

三十七、西红柿蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋

调料：色拉油、精盐、胡椒粉

用具：特百惠至尊精钢锅

做法：

1、把西红柿洗净切片；

2、精钢锅内放入少量色拉油，倒入西红柿翻炒；

3、炒到溶了，再倒入开水，打入鸡蛋，加精盐、胡椒粉；

4、大火煮开，盛出即可。

烹调效果：汤红红的，味道鲜美，很好喝啊。

三十八、红烧排骨

材料：排骨

调料：葱段、姜片、花椒、大料、精盐、生抽、老抽、味素

用具：特百惠至尊精钢锅

做法：

1、 把排骨切块洗净沥干水分；

2、 在精钢锅中放入色拉油、排骨、葱段、花椒、大料、生抽、老抽、半杯水，盖好锅盖用

1300瓦加热10分钟；

3、 打开锅盖，放入精盐用800瓦加热大约10分钟至熟透为止。

三十九、鸡蛋饼

材料：鸡蛋、胡萝卜

调料：葱花、孜然粉、精盐、小苏打

用具：特百惠至尊精钢锅、刨丝磨蓉盒、摇摇杯

做法：

1、把胡萝卜（土豆、黄瓜）用刨丝磨蓉盒磨成蓉；

2、在摇摇杯中打入一个鸡蛋，再放入葱花、胡萝卜蓉、孜然粉、精盐、小苏打、面粉、水；

3、把摇摇杯的刀架放好，盖好母盖和子盖，用食指压住子盖，稍用力上下摇动成面糊；

4、把精钢锅放在电磁炉上1000瓦先预热2分钟后，倒入色拉油，再把摇好的面糊倒入锅中摊平；

5、翻个，把火力调到800瓦，熟透即可。

四十、比萨饼

材料：百乐麦自发粉、牛奶、鸡蛋、奶酪

配料：1、元葱切丝、青椒切丝、火腿切丝

2、酱料：沙拉酱、番茄沙司

用具：至尊精钢锅、搅拌碗、瓜果刨

做法：

1、 在搅拌碗中加入自发粉、牛奶、鸡蛋、揉成面团，在面案上摔几下（增加筋性）盖上盖醒发（30—40分钟）；

2、 发好以后将面团按成一个中间薄边缘厚的圆饼；

3、 把精钢锅预热后加入少许色拉油，加热铺上面饼，稍微变色马上翻面。

4、 翻面以后把火力调到500瓦，在面饼上抹上番茄沙司、沙拉酱酱料，撒上元葱丝、青椒丝、火腿丝、再撒上奶酪丝（用瓜果刨把奶酪刨成丝）。盖好盖子加热2—3分即可。

四十一、蚂蚁上树

材料：猪瘦肉100克、粉丝100克
调料：生抽15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。

做法：

1、 将猪肉切成绿豆大小的粒，粉丝用热水泡好，葱、姜切末；

2、 精钢锅中放入色拉油，烧至四成热时放入肉粒炒至半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入生抽、盐、味精、料酒、粉丝；

3、 盖好锅盖，看到锅的排气孔出气后，淋少许明油，翻勺即可装盘。

四十二、群英荟萃

材料：什锦蘑菇、香菇、胡萝卜、西兰花、鸡蛋

调料：精盐、鸡精、姜片、白糖

做法：

1、胡萝卜切片、香菇撕片、西兰花掰成朵，群蘑、西兰花分别用欢宴四合一微波3分钟；

2、精钢锅内放入色拉油，先炒鸡蛋、再炒胡萝卜（不放任何佐料）；

3、用姜炝锅先炒香菇，再放入胡萝卜、鸡蛋、西兰花、焯好的群蘑、白糖、精盐；

4、盖好锅盖，看到锅的排气孔出气后，放入鸡精，翻勺即可装盘。

四十三、番茄鸡脖子

材料：鸡脖、圆葱

调料：色拉油、花椒面、生抽、老抽、精盐、番茄酱、蜂蜜、鸡精

做法：

1、把鸡脖子切段、圆葱切丁；

2、精钢锅里放入色拉油、圆葱丁、花椒面、生抽、老抽、番茄酱、蜂蜜，不放水，盖好锅盖；

3、把电磁炉的火力调到1000瓦至800瓦，定时10—12分钟（先调到1000瓦，4—6分钟后调到800瓦，中间不需要揭盖翻炒）；

4、打开锅盖，放入精盐、鸡精盛出即可食用。

四十四、合菜

材料：大头菜、鸡蛋、西红柿、尖椒

调料：精盐、鸡精、葱花、白糖

做法：

1、大头菜、西红柿、尖椒切片，鸡蛋打散；

2、精钢锅内放入色拉油，先把鸡蛋煎好；

3、精钢锅里放入色拉油、葱花、白醋、大头菜、西红柿、尖椒不放水；

4、把电磁炉的火力调到1000瓦至800瓦盖好锅盖，看到锅的排气孔出气后，放入鸡精，精盐翻勺即可装盘。

四十五、腊肠炒荷兰豆

材料：腊肠、荷兰豆、

调料：精盐、鸡精、葱花、蒜片、花椒面

做法：

1、腊肠切片、荷兰豆切段；

2、精钢锅内放入色拉油，先把荷兰豆下锅略炒再依次放入腊肠、精盐、葱花、蒜片、花椒面；

3、盖好锅盖，看到锅的排气孔出气后，放入精盐、鸡精，翻勺即可装盘。

四十六、豆沙蛋糕卷——美味可口，快速方便

原材料：鸡蛋2个、面粉2/3小精灵、红豆沙、白糖

制作方法：

1、将鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋清打发；

2、将蛋黄、面粉、白糖倒入打发的蛋清中搅匀；

3、锅内倒入少量油180度加热，将搅拌好的液体倒入锅中；

4、盖上锅盖调小火2分钟，翻面再2分钟取出；

5、红豆沙均匀涂抹在蛋糕上，将蛋糕卷成卷，切块摆盘。

四十七、.脆皮菠菜——营养健康，无烟健康

原材料：花生米、菠菜

制作方法：

1、将花生米放入少油热锅中，盖上盖子中火4分钟（中间晃动两次）；

2、将菠菜放入锅中焯熟；

3、将菠菜和花生米加白糖、醋、盐、葱丝、味素拌匀装盘。

四十八、巧煮水饺——无需搅拌，煮水饺只需四分钟！

原材料：面粉、韭菜、鸡蛋、海米

制作方法：

1、将原材料制作成水饺（50个）

2、将锅内放入水烧开，把饺子放入锅中，盖上锅盖定时4分钟即熟

四十九、拔丝地瓜——挂浆不用油，拔丝好轻松！

原料：地瓜、糖、油

制作方法：

1、地瓜去皮，切块

2、热锅加油，放入地瓜块，盖盖子4分钟后，捞出锅放入白糖烧热，糖化后放入炸好的地瓜块拌匀即可

五十、黄金小饼

材料：白面1.5精灵、细玉米面3精灵、奶粉半精灵、鸡蛋1个

调料：5度米醋少许、小苏打粉精灵盖1平盖、水1/4水晶汤碗、糖适量

做法：

1、将白面、细玉米面、奶粉、鸡蛋、水、糖、5度米醋放入水晶汤碗内搅拌，10分钟后加入小苏打搅拌匀；

2、精钢锅内放入色拉油，电磁炉火力调到1000W，待油起波纹将火力调到800W，用大勺舀起面糊倒入锅中，一次能烙6个小饼，盖上锅盖，看到锅的排气孔出气后，定时2分钟取出即可食用。

---

至尊精钢锅系列烹饪特点

少油少水 快热快熟 美味不减

低火节能 减少油烟 保障健康

1、炒菜-------不翻炒,不揭盖,熟的快

蔬菜：稍微加热炒锅,倒入少量油,将油烧热后均匀兜至锅边，加入蔬菜,盖上锅盖,等锅盖边缘有少量蒸汽冒出来,表明菜已经熟了。

肉类：稍微加热炒锅,倒入少量油,将油烧热后均匀兜至锅边,放入肉,将火稍微调低,等肉变成褐色时,慢慢翻转肉，等另一边热熟即可。

炒菜顺序：先放肉类,待肉快熟时,再放蔬菜,这样能确保肉和蔬菜同时煮熟。如果炒菜时需要用生粉勾芡,则需要在锅内加点水，以免烧糊。

2、煎炸------先预热,不揭盖,少油烟

煎炸食物之前必须将炊具洗干净,擦干;稍微加热炒锅,倒入油,将油烧热后放入食物,盖上锅盖煎炸,食物翻面后，把锅盖内蒸汽擦干,再盖上锅盖直至食物熟透。

为令食物不粘锅,要先热锅热油,油温高时再放入食物。

把食物中水分晾干再煎炸,既能令食物快熟又防止水分炸锅。

3、减少油烟及节能方法：

常用中低火,少油更健康,锅盖锁蒸汽,油烟无影踪。

烹饪过程是需用中低火,尽量少用大火。

炒菜时,只需加热锅约半分钟(加入一点点水即可见水珠形成,表明锅已热),油温也不要太高，以免产生大量油烟。

放入食物后尽量使用锅盖,把蒸汽和油烟锁在锅内，保持厨房卫生干净。

4、日常保养提示

n煮食过程：

¨加入食物前可用中低火加热1-2分钟；可将油烧热后均匀兜至锅边，令油在锅底均匀铺开，烹饪效果更佳

¨由于锅底已使用节能构造，使用煤气灶时请用中低火，即火不烧出锅底边，否则食物会因温度过高而烧糊；长期使用高于230^oC猛火，容易导致锅底及锅身外壁变致蓝灰色，甚至损坏锅内壁

n用后清洁：

¨一般煮食后，用普通清洁剂及百洁布清洗锅内壁及锅身即可

¨如有焦块，可趁热加水，并倒入少量清洁剂，充分浸泡放置一段时间后再行擦洗

¨如锅外壁沾有油迹，可用少量白醋擦抹锅身，然后用水清洗即可令锅身光洁如新

¨锅底烧热后，请勿马上将锅底放在冷水中冲洗，应待温度稍降，再行处理

n注意事项

¨首次使用前，先用热水加入少量特百净洗洁精清洗一次，将锅内外擦干后才使用。

¨烹饪前将锅身内外的水份和油渍擦拭干净，以免锅身表面发黄发黑。

¨避免长时间空锅烧煮，容易引起锅体变形或变色。

¨食物容量不应超过锅体容积的80%，以免食物沸腾时溢出，发生危险。

¨使用大火时,请注意锅身和锅盖手柄可能烫手。

¨清洁时不能使用钢丝球等坚硬出糙的清洁材料擦拭锅身亮面，以免刮花。

n常规养锅方法：

1、 所有新锅在使用前，应先用海绵和洗涤剂清洗（或乐无烟专用洗涤剂将锅体内外清洗干净），用抹布擦干后方可放置燃气炉上。

2、 将火开至最大，空烧二分钟，待到滴入锅体内的水滴呈荷叶露水状后，方可放入二两食油或大油（猪油）。转中火，快速摇晃锅体，使锅体内的油始终处于流转状态，如此约十五分钟，即可完成养锅程序。

n青菜养锅法：

首先大火加热锅体 20 秒左右，锅内放入半两食用油，均匀摇晃至 80% 锅体表面粘上食用油，放入带少许水分的青菜，用锅铲按住在锅内来回擦拭，至锅体完全擦匀，然后倒掉青菜，清水将锅具洗干净即可。

n养锅注意事项：
1、首次使用有可能会有油烟冒出，属正常状况。

2、使用的首个星期，应避免蒸、炖、煮烹饪方式，使锅体尽快发挥物理性不粘性能。

↓ 长按下方图片识别关注

感谢您关注“特百惠抚顺”

-----------------------------------------

特百惠------健康之路，品质生活！

抚顺地区招商加盟热线：

188-0413-4455 / (024)57875377

理家课堂美食教做活动火热进行中！