私宴预约 | 今夜,吃蚝!

，或是爱神把“情欲送给生蚝”的神话故事，以及那些王室与总统如何痴迷食蚝的轶事……

总之，十月，该吃蚝了！

法国人说“无R不食”，指的是除了5至8月，其他月份英文里带R字的，都是生蚝大快朵颐的季节。而国产蚝也在冬季，达到其丰腴肥美的巅峰。

今夜，吃蚝！

10月29日及11月1日，媛味将与 “囧吉香” 设宴两场，邀请真正识蚝痴蚝者共享。此夜，每人将独享8只进口生蚝及2只国产生蚝，并分享顶级伊比利亚火腿拼盘（42个月风干橡果饲养黑猪后腿）等特色菜式。

"蚝，属于成年人的美味，太单纯的人，恐怕不会懂。”

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吃蚝的正确姿势

生食生蚝之诱惑，毋需多言，仅提醒：独享10只蚝，不适者三思报名。私宴上，我们将品尝四个品种的生蚝：

吉拉多

法国殿堂级生蚝，代表了法国百年养蚝技术，被誉为“蚝中皇后”。吉拉多经过59道繁复养殖工序，历时四年才能上市。吉拉多肉质丰硕饱满，入口带有浓烈海水味，随后口腔爆破出浓烈的水果奶香，口感复杂，丰盈感、矿物感、榛子、烟熏及酒香次第呈现，十多秒后依然回味。

安芝莲

产自法国大西洋沿岸，在潮汐中养殖两年才成熟，之后转移到诺曼底海滩进行进一步培育。强烈的潮汐和浮游生物丰富的水体供养，使其珠圆玉润比起同尺寸其他生蚝，显得更为饱满鲜嫩，比起吉拉多的甜腻，安芝莲更细腻柔滑，清甜爽口。

诺曼底银蚝

诺曼底坐享欧洲最强潮汐，冠绝法国养殖业。诺曼底银蚝口感鲜甜甘口，是“初入蚝门”者的性价比之选。

纳米比亚蚝 or 马尔伯勒蚝

纳米比亚蚝产自南非，是世界上最好的生蚝之一。南非的蚝几乎没有腥味，海水咸度适中，且带有果木香气。肉质丰腴爽顺，肉色奶白，口感鲜甜。是非常难得的口感平衡之选。

马尔伯勒蚝是新西兰最有名的生蚝之一，生长在南极圈内，冰冷的海水使其肉质肥厚，而蚝肉的裙边越黑，则雄性激素越醇厚。如果说法国蚝是一杯炼奶的浓郁，那么马尔伯勒蚝就是一杯清甜的甘蔗汁，永远想再吃一个。

* 菜单详情见文末，预定请点击“阅读原文”。

他卖了10年生蚝

早些年，南京人吃蚝，必提“囧吉香”，这个十多年的招牌在很多人印象里，还是那个飘着碳烤国产生蚝和广式虾粥香气的大排档。

“我爱吃蚝，尤其是进口蚝，但前几年南京没有市场。直到有个客人知道我这儿有进口生蚝，一个人一口气吃了三打，吃完满意还充了5000的卡，我才坚定了一直想开进口蚝吧的小梦想！”

2015年，老板终于按捺不住对进口生蚝的痴狂，陆续关掉了“囧吉香”分店，将湖北路的老店重新装修，改成了进口蚝吧。虽然没有高档西餐厅的范儿，但干净利落，有些深夜小酒馆的情怀。

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装修后的囧吉香，颇有小酒馆的气质

目前南京只有部分星级酒店设有蚝吧，但数量及价格远没有“囧吉香”的优势，而普通西餐厅，因为生蚝不是主打，在质量上也存在参差不齐。

“想做南京人都来吃的进口蚝吧！”

“囧吉香”的菜单上提供十余种进口生蚝，冬天吃欧美主流品种，5至8月则是南半球生蚝的旺季，一年四季都有新鲜解馋。同时，店里还有葡萄酒、威士忌、精酿酒单。生蚝的美味在美酒中才会珠联璧合，完美升华。

新鲜，就是48小时

一家做大排档国产蚝的，真的敌的过西餐厅？媛味在半个月内默探了三次“囧吉香”之后，虽然价格上并没有太大优势，但完完全全被其新鲜口感所折服。

“很多店为了存放久一点，会把生蚝养在水里，但这样就完全丧失了第一口海水的意义。我家的蚝卖的很快，最多存放48小时。”

老板说起蚝，神采飞扬，从食品安全到冷门趣闻，无所不知。为了让更多食客接受生食进口生蚝的美妙，他开发了叹为观止的会员系统和小程序，不信到店试试。

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囧吉香的生蚝外卖也很强大，全城配送

具体请搜索囧吉香公众号下单

蚝情夜宴
囧吉香 & 媛味
359元/人
1、时间：10.29 or 11.01 19：00
2、人数：每场仅限七个品鉴席位
3、地点：湖北路100号  “囧吉香”

- 菜单 -
（7人份）

土蚝海鲜塔拼盘
（共4个品种56只进口生蚝，每人独食8只）

土蚝BBQ整打拼盘
（共14只2种口味国产生蚝、14只新西兰青口贝、
1只座山雕烤鸡）

顶级伊比利亚火腿拼盘
（42个月风干橡果饲养黑猪后腿）

- 其他 -
主厨生拌菜（2种口味）
湘西臭豆腐1份
炭烧香菇1份
生炒珊瑚海蜇丝1份

生滚鱼片粥（龙利鱼）

- 酒水 -
新西兰博岚歌酒庄马尔堡长相思干白（畅饮）
另有专业品酒师甄选酒款现场品鉴（2瓶）

私宴预定方式

点击 “阅读原文”进入微店购买
购买后请务必扫以下二维码添加客服

撰文：虫二

图片：商家提供，版权归原作者所有

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要不要说说，你的蚝情往事……