南京深度吃货才知道的美食巷子——红庙

2022-07-18 20:14:13

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不起眼的破旧小巷

似乎与这个时代格格不入

不少美食藏在其中
虽然车辆与人群无数次路过

直到今天

...

网巾市和红庙街，满眼望去，尽是街巷小吃，就连台湾三立电台都专程前来采访的美食街。真正的美食在人们心里，在各位吃货的口碑里！这些小店店面小，开的年代久远，没有过多华丽的包装，不忘初心，坚持做好每一份食物！

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笑云开汤包

汤包笼 8元/8只

【笑云开汤包】：薄皮汤包，老板做包子六年了，现包现点现蒸，早餐时间人很多，刚出炉的汤包个个胖乎乎的，像孩子的脸，轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，皮薄汁水多，轻轻咬破，吸到满满的汤汁，很鲜美，肉馅儿紧实，一笼八只，配碗七里香馄饨，早餐的最佳选择。

【地址】网巾市23号(近云庭宾馆)

【电话】13813852388

郭大肠

大肠 59元/斤猪爪 29元/斤

【郭大肠】：一个门面，专做卤大肠，已经做了二十多年，在巷子里口碑很好的一家老店，大肠清理的很干净，老卤卤煮的很入味，满满一大盆肥肠，很是诱人，买了可以直接吃，也可以回家做菜，大肠软烂入味，五香味足，很有咬劲，恰到好处。最近又新增了卤猪蹄，味道也很不错的。

▲郭大肠本人

【地址】洪武北路红庙再就业一条街

【电话】18751844628

楚云砂锅

红烧牛肉砂锅 18元

▲红烧牛肉砂锅

【楚云砂锅】：在红庙，做了十几年的一家砂锅店，一般店家都只做干切牛肉砂锅，老板为了保证品质，都自己买牛肉回来做红烧牛肉，所以红烧牛肉砂锅是店里的招牌，牛肉很大块，烧得软烂入味，寒冷的天气来一份热气腾腾的砂锅，暖心暖胃。砂锅里粉丝、干丝、金针菇、海带、豆芽、火腿肠、青菜、白菜、卤鹌鹑蛋打底，砂锅种类非常丰富，可以根据喜好选择不同的浇头。

【地址】红庙网巾市

【电话】13851844308

纯草鸡蛋现做蛋糕

两种都是 10元/斤

▲草鸡蛋糯米蛋糕

▲芝麻蛋卷

▲用剩的蛋壳

【糯米蛋糕】：店面不大，门头在一棵大树树荫下，很不起眼，但门口满满三大筐草鸡蛋和一大桶蛋壳很是抢眼，店里制作两种产品，草鸡蛋糯米蛋糕和芝麻蛋卷，每天早晨新鲜制作。糯米蛋糕看似普通，和一般的清水蛋糕很像，口感却让人惊喜，很软糯很Q，黑芝麻蛋卷用特制的铁器煤炉制作，很酥脆，香气十足。

【地址】红庙网巾市29号

【电话】-

小李酥烧饼

甜/咸酥烧饼 1元垮烧饼 1.5元

▲芝麻甜味

▲垮烧饼，有原味和葱香两种

▲葱油味儿的酥烧饼

【烧饼】：越来越多的电烤箱取代了古法烤炉，城里面越来越少见到煤炉贴烧饼的啦，这家做了很多年，老板坚持手工制作每一块烧饼，甜味葱油两种口味的酥烧饼都很酥脆，还有原味厚烧饼（南京人叫垮烧饼）也很不错，有韧劲。

【地址】红庙网巾市

【电话】-

小潘记鸭血粉丝汤

鸭血粉丝 9元

【小潘记鸭血粉丝汤】，店面不大，在巷子另一头老板还有一家卤菜店，做了十几年，鸭血粉丝汤原料自然一手货源最新鲜。用整只老鸭进行熬制的高汤，鲜甜味浓，鸭肠鸭肝都是老板每天早上用老卤卤出来的，吃起来很入味。粉丝汤上面还会放上几片薄薄的白萝卜片提鲜，是老板花了小心思的独创哦。现烫的粉丝吸收了饱饱的鸭汤，吃起来鲜香浓郁。还可以滴上几滴老板秘制的辣油，让人回味无穷。