八度坊油炸小吃推荐!保证回头客多多!

加盟详情

品牌名称：八度坊炸鸡排

加盟费用：1-5万

招商地区：总部位于北京和上海，诚招全国加盟商

       八度坊炸鸡排实现智能操作，简单且效率高，只需几分钟，美食统统搞定，省力、省事、省心!

炸猪排

原料：

猪里脊250克、盐适量、生粉适量、鸡蛋2个、小苏打1小勺、料酒适量、面包糠适量

做法：

1、准备好食材。

2、准备好面包糠。

3、把猪里脊肉切成约半厘米厚的片。

4、然后用刀背敲打肉。

5、把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀，腌制15分钟。

6、把鸡蛋打入碗中打散，放入猪肉沾上蛋液。

7、 再放到面粉中沾上面粉。

8、再入蛋液中沾上一层蛋液。

9、最后放到面包糠中两面沾上面包糠，拍紧了。

10、锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。

11、捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。

12、捞出后切成块。

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干炸黄花鱼

原料：

黄花鱼700克、盐1小勺、料酒10克、葱5克、姜3克、干淀粉50克、玉米油700克

做法：

1、鱼处理干净

2、盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。

3、鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉

4、锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金黄色的。

5、油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。

6、第一遍炸好捞出备用

7、第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。

8、第二次炸鱼，还是分次下鱼炸。

9、炸好的鱼吸油纸处理一下。

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爆浆鸡排

原料：

鸡胸肉2片、芝士2片、面包糠适量、干淀粉适量、鸡蛋1个、生抽2大勺、料酒2大勺、盐1勺、黑胡椒碎2勺、葱半棵、苦菊1棵

做法：

1、鸡胸洗干净，从最厚处下刀，平刀把鸡排切成两半。用肉锤或者刀背敲打一下鸡胸肉，这样更入味。

2、加料酒、盐、葱、黑胡椒，把鸡胸腌一下。

3、盖上保鲜膜，放入冰箱约1小时即可。

4、芝士切片备用。

5、备好淀粉和面包糠。

6、切好的芝士片放到鸡胸肉里，盖上。

7、鸡蛋打散。

8、鸡胸肉在蛋液里滚一下，粘上干淀粉，再在蛋液里滚一下，沾满面包糠。

9、处理好的鸡肉放入空气炸锅的炸篮里。

10、温度选择180度、

11、烤25分钟即可。

12、不但不用油，还会烤出鸡肉里含的多余的油。

13、切一刀，满满的芝士。

14、根据个人口味撒上黑胡椒或者孜然粒，嗯，美！

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炸藕合

原料：

莲菜一节、虾几只、肉馅适量、料酒适量、盐适量、葱姜末适量、鸡蛋一个、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量

做法：

1、冰鲜虾洗净

2、备肉馅

3、虾剥壳 去虾线后剁成馅

4、肉馅 虾馅葱姜共置小盆中 放料酒 生抽 盐 胡椒粉和部分蛋清拌匀

5、莲藕洗净去皮

6、莲藕切成一厘米厚的藕夹

7、泡入水中

8、面粉 淀粉和鸡蛋

9、倒入清水顺同一方向搅匀成脆皮糊

10、莲藕塞入馅料

11、莲藕沾上脆皮糊

12、入油锅两面炸至金黄色 莲藕成熟即可

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炸糕

原料：

糯米面适量、豆沙馅适量

做法：

1、原料：糯米面 豆沙馅

2、糯米面中加入一勺酵母粉。

3、用温水合成柔软的面团醒发2小时。

4、醒发好的糯米面团

5、准备好豆沙馅

6、取一块糯米面团，在手中压扁。

7、取一份豆沙馅，收好口。

8、稍稍按扁成炸糕坯子。

9、放入锅中，小火炸制成金黄即可。

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甜甜圈

原料：

高粉300克、糖30克、盐1克、酵母5克、牛奶140克、黄油30克、糖粉50克、烹调油适量

做法：

1、将材料中的牛奶鸡蛋糖盐加入面包机桶中，搅拌均匀。

2、加上面粉和酵母，启动面包机发面程序，和面程序结束后结束程序，再次启动面包机发现程序，和面结束时结束程序，此时面团忆初具延展性，加上黄油，再次启动发面程序，和面结束后面团可以拉出膜了，膜破的时候洞洞呈圆形。

3、面团和好后在面包机中发酵。

4、将发好的面团取出，排气松弛后擀成厚一厘米的大片，用甜甜圈模具做成甜甜圈 。剩下的面团将差团圆松弛擀片切割，至到最后全都做成甜甜圈。

5、做好的甜甜圈放在烤盘中，普通盘需要用油纸，不粘盘可以直接放上，启动烤箱发面程序，在烤箱中放一碗热水，让甜甜圈发酵半小时。

7、坐锅倒油，将油烧热，可以用边角料试油湿，放下面团，面团周围有大量气泡产生，就可以下甜甜圈了。炸的时候用中火，避免外糊里生。

8、将甜甜圈翻面，两面都炸至金黄出锅。

9、淋去多余的油，筛上糖粉，可上吃了哟。

八度坊总部有自己的培训中心，定期组织专业的培训，实现工作人员技术的从“0”到“1”，降低了门槛，为您免除后顾之忧。

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