这次是去泰国工作，所以并没有特别规划吃喝的行程；但误打误撞，吃到了一般去旅游都吃不到的地道泰国味。
所以，不啰嗦，现在就分享给你们。
颂通酒家
朋友都强烈推荐建兴酒家
但距离我们住的酒店比较远
而且曼谷的路况……
所以泰国朋友推荐了这家
也是当地很有名的同类型餐厅
看着门口满满的泰国人在排队
叔就放心了
排队的时候可以先点烧烤档的烤猪肉串吃
我吃了一口, 看了我们的泰国朋友一眼
他应该也很明白我的意思:
“对啊~他这个酱就是这么甜的~”
终于坐下来点菜吃
先来个本地啤酒接接地气
反正比我们的X岛 X花 X尔滨好喝多了
到泰国不可能不吃咖喱蟹
咖喱的味道适当, 略微甜口很平衡
不会抢掉螃蟹的鲜味
蛋糊结合了咖喱和蟹汁
算是给不善啃蟹壳的人的补偿了
当然了蟹钳还是帮你事先敲开的
来看看螃蟹有多壮
历史上泰国有大量中国东南部的移民
所以这种餐厅很多菜都能找到潮汕菜的踪迹
先上来的是炸虾肉春卷
看着卖相就眼熟
浓郁酸甜口的蘸酱就很明确了
和在潮汕吃到的炸肉卷完全一个路子
很好吃
这个鹅掌面线也分明就是潮汕菜啊
泰国的口味会稍微甜一些
好像泰国本地人都很喜欢这个菜
盖上咖喱蟹的蛋糊, 这个味道~
大概可以吃一脸盆吧
等位置的时候瞄到旁边喝的饮料很好看
以为是鸡尾酒就点来喝
嗯……就是柠檬汁
闻到浓浓的香茅味就知道是冬荫功了
一小火锅汤时间越久越浓郁
汤底浓香料正的一碗下去
刚才等落地签的郁闷心情一扫而空
看到这种烧烤炉
肯定忍不住要在上面点一样吧?
海鲈鱼仅用盐包裹来烤
肚子里塞了各种香料去腥
不过还是多少会有些腥味
这时候就需要泰国人吃海鲜配的海鲜酱
很强的酸辣口味, 别沾太多
炒空心菜嘛
习惯总是夹一大筷子
结果辣得赶紧喊服务员加饮料!
芒果冰沙不用多说了咯
到这里不吃点喝点芒果总是不太对劲的
这个冰沙是我极力推荐
青柠汁和九层塔叶子打出来的
这种清香爽口
不是一般的水果冰沙可以比的
拍个名片给你们
曼谷的早晨
早晨起来逛逛
酒店的装修还是蛮有泰国味道
看到后面的Villa就在想人多一点就好了
通常我是不吃酒店的早餐的
所以大清早起来就溜达出去了
酒店楼下有个早点摊
远远看着老板吓了一条
啊, 洪金宝大哥
一小份烧卖带走
淋的是有虾米和蒜酥的甜口的酱汁
继续溜达
反正习惯是走背街小巷
路边的甜汤店
食物会装在这样的小袋子里方便带走
买了香蕉+椰奶, 也可以随意组合
一大早居然有很多烧烤铺
我在旁边看了好一会才确信
泰国人民确实是一早就开始吃烧烤了
看到斑兰叶包裹着烤的以为是糯米饭什么的
买来打开才发现是一大坨肉饼 (-_-|||)
继续走
骑摩托车开工的人也多起来了
吃个汤粉吧
配的蔬菜是豆芽九层塔和苦瓜
调味品有辣酱花生碎和鱼露
汤头甜的问题可以用鱼露解决
调节之后味道还是相当好的
但桌上居然还有一罐糖究竟是要干嘛啊?
结束早餐时间准备开始工作
在皮卡车的后厢排排坐去开工是有趣的景致
白天的行程是在工厂拍摄
没什么好看的就配个泰国朋友车上的公仔好了
午餐和昨晚的餐厅是一个路数
咖喱蟹再次登场
这次用来拌着炒饭吃
呵呵呵呵呵呵呵
藕根汁还是蛮有特点的
微甜清香满口舒适
泰国的蚝烙和潮汕的有些不一样
会更厚实, 两面都煎出焦香味
甜点是裹了糖衣的炸芋头
喜甜喜淀粉的同学肯定是很爱的
空心菜刨成丝还是蛮贴心的
不过辣还是一样的辣
分享一点路上看到的车子
泰国满街的改装车尤其是改装的皮卡车
真是羡慕死人了
夜市和Baan Khanitha
穿过马路就是有名的夜市了
踩进去之后第一件事
热情果芒果汁一杯
夜市一头可以坐船游黄昏的湄南河
但到时候看看码头上的人
你可能跟我们一样
还是去吃饭好了!
我们说想吃泰国菜
Belle选了靠河边的一家餐厅
装修是这个样子的
我们选在户外靠河的位置
基本上这是这次去泰国
吃的唯一一家餐具有摆放的餐厅
桌面摆放也是蛮有情调的
背景中出境的这位泰国美女
就是之后几天带我们装B带我们飞的Belle
青木瓜沙拉肯定有的咯
爽口的微辣
他们说泰国人是配糯米饭吃的
所以菜都没上齐
我已经吃了一大坨糯米饭了(-__-|||)
国民名菜打抛猪
好吃是满好吃的就是没有想象中的辣
一种类似我们鱼饼的东西
油炸、甜口的配酱
终于吃到了青咖喱
里面是鸡肉，青豆和极小粒的茄子
所以你知道的，又要盛饭了
今天啤酒换了大象牌
服务生用来装饭的瓮这么好看~
搞得我很想把它干走…
柠檬鱼
煎过的鱼因为柠檬的清香
完全不会觉得油
炒粉上来的时候我已经被饭塞饱了
还是鼓起劲儿吃了几口
味道我还是喜欢的
清爽的一盘炒杂菜
我说这是我在泰国几天
吃的唯一一份不辣的蔬菜你信吗?
应该是为了游客做了口味的调整
这里的菜并没有传统泰国菜那么强烈的个性
但胜在环境不错, 菜也还算好吃
河畔的露天座位烛光一点
吹吹小风拉拉小手吃吃小饭喝喝小酒
其实当真也是蛮好的
Baan Khanitha : Asiatique观光夜市内
夜市的摩天轮
来都来了就上去转了几圈
可以看到河畔的夜景
夜市出来看到卖鱿鱼干的摊贩
Belle说这是从小就吃的零食只是现在不多了
我们就买了一些带走
鱿鱼干最后是碾成这样的
配的酱还是甜的
我就没沾酱直接干嚼了
一开始有种嚼纸板的感觉
慢慢地海鲜的味道就出来了
莫名其妙地就是觉得停不下来
曼谷早晨-2
酒店附近就是曼谷最大的农贸市场
你懂的, 我是要早起去看看的
这时候的曼谷已经开始堵了……
路边的油条摊
泰国的油条都很小个
挺好, 不容易吃撑
路边移动小摊吃的鸡饭
看看这个卖相就知道很好吃咯~
早点摊都会给的冰水
“老板娘! 只有冰没有水哪!”
炸鸡和烤香蕉
你没看错就是炸鸡
早上吃炸鸡
虽然看起来很诱人但我忍住了
小分量的配菜和佐料
大都是这样提前分装好的
早市的色彩还是很棒的
右下角就是昨天青咖喱里吃到的小茄子
海鲜来一版
花和肉干一起卖
还真是满特别的……
一只帅气的鸡……
路旁烧烤摊的烤鲶鱼
同事后来吃了, 说是人间美味
看到爆改送菜车惊呆了……
走着突然就响起了泰国国歌
身边仿佛时间静止了一样
所有的人都站得笔挺一动不动
这一点真的是蛮让人肃然起敬的
土洋结合的早点
土司面包放在炭火上烤香
抹上黄油和糖
绝招是椰奶和斑兰叶做的酱汁
好吃死了!
老奶奶一把小刀
慢条斯理地削芒果配一份糯米饭
右下角是鸡蛋做的甜食
泰国的芒果本就特别好
加上淋在糯米饭上的椰奶
完美~
这种春卷应该算是越南的吧
配的也是泰式的辣味酱汁
路边一摊猪杂粉
跟我在广东看到的一模一样
250ml的玻璃瓶可乐是我认为最完美的
恰好有一辆配色很高级的嘟嘟车
来个写真吧
便利店的饮料都特别好喝
这个荔枝汁喝到了童年的味道
跟我差不多年纪的应该都懂哦?
曼谷是个色彩缤纷的城市
机场的飞机也不例外
我最喜欢的就是NOK的涂装
像是戴着墨镜的鸭子
这个航空公司据说都是ladyboy空服员
你们有没有人坐过的分享一下经验啊
飞行一小时左右
就到了素叻塔尼的迷你小机场了
素叻塔尼虽说是南部人口最多的府
但也只是一个小城镇的规模
和泰国的其他地方一样
有泰式的庙宇
也有中式的宫庙
观音娘娘和鸡蛋花
也是满fushion的感觉
LUCKY Restaurant
晚餐是在这样一家老店吃的
一开吃这个画风就狂野起来了
香料和虾米煮的鱼肾
因为已经煮化在汤汁里所以找不到鱼肾本人
但这更增加了这个菜的浓香美味~
等一下待我先喊一碗饭
这里的打抛猪和游客餐厅的完全不同
炒得很干, 还没入口已闻到辣味
两口下来我已经额头冒汗了
可是真的好过瘾
一种辣味酱汁煮的鲷鱼块
里面状似笋片的东西
其实是椰子树嫩杆的芯
辣得我又出了一头汗
可是也真是太好吃了
怪不得泰国人一开席都要盛饭!
柠檬茶的出品也是有点小创意的
椰子汁被装在外面的量杯里
椰子壳装满了蓝色的心型冰块
喝的时候把椰汁倒回壳里
这蓝色是用蝶豆花煮出来的颜色
纯天然无添加的小浪漫呀
吃到嘴里发现不是九层塔炒蛋
Belle说这是一种南部才有的树叶
野外都有(-__-|||)
这个炒猪肉也很好吃
但还是辣
饭我是吃不下了
大口喝冰水了只有
辣得满头是汗的时候
就知道为什么配给你一大盘生菜拼盘了
大口嚼掉一把
整个人都好起来了
炸沙丁鱼
随意撒了些蒜酥什么的
用姜黄增加了香气
好吃
我认为大号的泰国虾最好吃就是烤了
外壳焦香的时候虾肉还很嫩
怕辣得话不沾酱汁只撒点盐已经很美味
Lucky Restaurant :
452/84-85 Tha Thong Rd., Surat Thani
素叻他尼的夜市
素叻他尼当地的夜市
没有太多外地游客的感觉很好
和观光夜市不同
有很多摊位是供当地人吃晚餐的
比如这摊有各种可选的贝类和大锅的咖喱
以及配菜
凉面
各种烤串儿全部都吃一遍是不可能的了
左下角的蜜汁烤肉串推荐
鱼肉和豆角捏成的团
在粗糙的竹签上烤着吃很有Feel
很当地风味的糖水芋头和木瓜沙拉
供你打包带走的打抛猪肉
各种缤纷的果汁饮料
以及山寨百事可乐
搞个复古的喝一下继续溜达
堆了奶油的小烤饼
看看就饱了…
我们买了裹椰丝的芋头丸子
还有右图的卷饼, 里面卷了椰肉
对, 老子就是喜欢椰子
芒果糯米饭的小摊儿
这种摊位你不需要见到就买
只是你知道它在那里, 也就放心了
买了芭乐和极小粒的草莓
鲜!
类似馄饨的一种当地的古早味食物
作为体验我吃了~两只…
也是当地人喜欢的零食
极酸的某种果子和极甜的点心
炸鱼条和猪脚饭
目测客流量味道应该不差
烤鸡真的也是蛮漂亮的
我真的也是吃不下了
在夜市没有吃很太多
是为了留一口肚子吃这个有名的油条店
给同事买了草莓芬达
因为觉得有点娘炮就点了冰牛奶
结果拿上来居然是这样的…
配着斑兰叶酱汁和炼奶的美味小油条
突然有种在Cafe Du Monde吃Beignet的错觉
要是怕油
店里有准备给你吸油的纸
明天要起早
还是这个牌子的热情果汁
喝完睡觉
小城之早
小城的早上醒来
没有高楼可以看到美丽的晨曦
趁凉快上街散个步
塔比河边呼吸一下潮湿的空气
整个人松散得不行了就
不要觉得我早上吃烤肉饭很奇怪
入乡随俗嘛, 而且也很好吃!
我还加了鸡胗!
为什么配这个葱我还真没get到点~
口味真没这么重
正吃着呢Belle从店门口路过
晃一晃手上的这些说是买给我们的
细长的椰子棕和填馅的椰子糕
椰子啊椰子~真好!
路边的小咖啡摊儿给同事带个奶茶
自己来个黑咖啡消消食
大杯冰咖啡会不会也太大了……
还有默认放糖这个坑
别忘了…
为了证明我是在工作
给你们看看橡胶园
你们的乳胶枕头和床垫
就是这样滴出来的
在角落有不少这样的小树
原来这个叶子就是昨晚炒蛋很好吃的那个
工作后的点心
冰水、西瓜、椰子糕
带我们去橡胶园的是当地一位长辈
我们叫他Uncle Big
开车带我们来到临近泰国湾的小海湾
这里是当地人吃海鲜的地方
泰国湾的午餐
午餐就是在左边这样的水上屋吃的
长时间经历涨潮落潮的过程
树木的根系长得很诡异
水上屋是纯木结构
透过木地板的缝隙可以看到海水
配着一大堆调料
先上桌的是这个海湾里产的生蚝
Uncle Big详细示范了
《在泰国吃生蚝的正确姿势》
自己操作一遍
我只能说: 摆盘真是靠天分的
适量搭配辛辣的配料和香草
生蚝的鲜甜被完全激发出来了
这个蛤蜊类似我们这里的血蛤
他们做得熟一点, 配辣味海鲜酱吃
另一种酸辣海鲜汤
汤里是鲷鱼、虾和鱿鱼
比冬荫功更清爽一点
很适合炎热的中午
反正在泰国这几天
把在国内一年没喝的可乐都喝回来了
泰国人喜欢炸鱼
外皮炸得香酥, 配酸辣汁
烤墨鱼条烤得很到位
外皮不焦不黑但香气逼人
内里的肉质还十分鲜嫩
烤大虾一样是鲜嫩的口感
千万别忘了刮干净虾头的膏和肉
不然泰国人会觉得你浪费了最好的东西
恩……还是饭……
Khiang Le Seafood Restaurant :
Highway 4177, Kadae,
Kanchanadit District, Surat Thani
塔比河的黄昏
工作完回到市区
Uncle Big带我们去河滨公园的小码头
坐船游塔比河
吹着河面的风
此处没什么话要说
河当中有个小岛
还有不少居民生活在这里
天色渐晚
也越来越美了
河面看到的小城夜景
和白天所见的城市截然不同
Mahasamut
去吃晚餐的路上
遇到了出来买水果吃的朋友
来到市郊的一间海鲜餐厅
餐厅沿塔比河的支流而建
邻水的座位是很舒服的
同事强烈要求的大虾蛄和澳龙
这种东西没什么好介绍的
海鲜并不是越大越好吃
我先喝起来
用狮牌的杯子装大象的酒……
店员会拿掺了汽水的龙虾血给你
说是对男人好的……
这里的青木瓜沙拉我是辣到流泪了
这道菜类似在LUCKY吃到的煮鲷鱼
只是主角换成了青口贝肉也是别有一番滋味
这一餐最好吃的菜
酸辣口味的生腌蟹
适口的辛辣和酸度很好的衬托了蟹的鲜甜
炒蛤蜊一般般
酱料还是盖过了蛤蜊本身的鲜味
Mahasamut Seafood Restaurant :
Highway 4213, Mueang Surat Thani District
小城的早市
这里是泰国海鲜比较好的地方
约了Belle去早市逛一逛
大堆鲜鱼随意摆放就很好看
新鲜沙丁鱼的光泽……
啊~想吃
鲽鱼和某种鲷鱼
脑子里的念想全是怎么煮了它们
左边生腌, 右边咖喱……
青口贝和大虾
哎, 真是好便宜啊
摆放得很好看的鱼干
上百种海鲜干货
走过旁边的时候被气味熏得直流口水
这个章鱼小丸子锅
被用来做一种椰浆做的小点心
幼嫩清爽香甜, 很好吃
菜市的色彩
随手拍拍也是一本杂志
这个莲花的茎应该是用来吃的……
不知道是个什么味道
蝶豆花和洛神花
泰国人会把他们做成茶
或是煮出颜色用作食物和饮料的染色
打包一大堆调料是我的最终目的
所以一定要去调料铺子
这些小罐就是在LUCKY吃到的鱼肾了
可惜我七七八八一买…忘了买这个了…
一种类似鸡蛋饼的甜食
扯开看是网状的
手感柔软吃起来却是脆的
很有意思
早晨的街上有许多化缘的僧侣
赠与食物后会当街为你诵经祈福
虽然不是佛教徒我也照做了
一位年长的僧侣还给了我一枚佛像
Belle推荐的炸鸡铺子
也有炸五花肉买
当我质疑说一大早吃这么油好吗
得到的回答是:
"油才好吃啊!"
所以如你所知
这天的早餐就是炸鸡配糯米饭了
右图是香脆的炸鸡皮
塔比河上的这些游船
原来是开往苏梅岛等地的
而且有半夜的船
所以在素叻酒足饭饱玩到半夜
在船上睡一觉醒来, 就到苏梅了
可惜今天就要回曼谷去
不然我就这么办了
小院子的咖喱鸡面线
在素叻的最后一餐
是在这样一个朴素的小院吃的
同样朴素的青咖喱鸡肉拌面线
配菜和半熟的鸡蛋
所以把蛋黄拌进面里肯定就是正解了
真是好吃死了
泰式炒粉实在太甜
是少数我没法接受的食物了
请随缘吧, 找个你顺眼的小店子
Last Dinner in BKK
回到曼谷就是这次行程的最后一餐了
为了最后带我们吃顿地道的食物
泰国朋友特地带我们去了一家没有游客的餐厅
大只的泰国虾
一样是外焦香里鲜嫩
炸鱼和特制的酱汁
鲜虾粉丝煲
用的是个头大得吓人的海虾
非常好吃的海鲜沙拉
有虾、鱿鱼和某种石斑鱼
端上来的卖相已经很惊艳了
接下来的感受是
这简单的烤鱿鱼为什么这么好吃啊!
绝对实力派的烤扇贝
很小粒但很壮实
九层塔碎和少量蒜粒的香气
这才是烤扇贝啊
杭州那些真的假的扇贝王什么的
都去shi好吗?!
蟹肉炒饭和咖喱蟹
不同的是咖喱蟹是直接用蟹肉做的
拌在一起这个滋味哦~
不小心就是3碗饭
海鲜汤的用料很良心
香料和酸度的控制也非常到位
南瓜藤我们在家也经常吃
只是换了泰式的炒法
就成了完全不同的菜了
最后朋友的提议是甜点时间
没想到来了个填肚子的
绿色的糯米是用斑兰叶汁来煮的
使这份芒果糯米饭特别清香
在视觉和味道上都上了一个层次
Ob Aroi Restaurant :
Lad Phrao Soi 94, Bangkok
Ending
回程飞机的时间
正好用来回味这几天的时光
曼谷街头的摩托车
不关门的公交车
随处一条不起眼的河道
食物和花一起卖的早点铺子
闲散的路人
素叻的黄昏
塔比河的夜色
夜市的草莓山
早市的番茄海
一条香酥的盐烤鲷鱼
或是早点摊上的一杯冰水
哎呀~
找个时间
我还得再来待上半个月
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