450g去荚草莓

170g糖浆（用100g白糖120ml水一起小火加热直到糖完全溶解）

235ml红酒

两大勺葡萄醋约30ml

170g融化好的黑巧克力

半勺融化好的椰子油

制作方法

1.将所有的材料（除了黑巧克力和椰子油）都混合到一个足够大的容器中打成昔状

2.将搅拌好的昔状物倒入冰棍模具中，并且放上棍儿~将它们放在冰箱中冷冻至少4-6小时

3.将黑巧克力放入一个可在微波炉中加热的碗中，每隔20秒记得搅拌一下，直到它完全融化，一定要记得搅拌！不要让它崩掉~

4.将椰子油放入到融化好的黑巧克力中搅匀

5.将盘子上铺上烤盘纸放在一旁备用。

6.将冷冻好的冰棍从模具中解救出来！给他们裹上浓浓的巧克力椰油酱~然后将它们铺在烤盘中，动作一定要快避免它们融化，蘸好酱继续放入冰箱中冷藏直到他们坚固即可啦~

128g左右的蓝莓和红加仑

135g的酸奶

8.5g的红糖/棕糖

适量红酒

制作方法

1.分别将蓝莓和红加仑与糖进行搅拌压匀打成昔状

2.将红酒倒入酸奶中搅拌均匀

3.将混合好的蓝莓昔、红加仑昔以及酸奶分层倒入冰棒模具中，当然层数越多越好看啦~

4.你可以用一个比较细一点的刀插到里面，上下搅动适当的调整他们分布的颜色~然后就可以加上冰棍棍儿冷藏啦~

记得一定要选用新鲜的水果哦~另外如果你觉得加仑果太难找不妨用草莓或者树莓来替代，口感也是一样的棒！

227g奶油芝士，将它放置于室内常温让它软化

227+114g重奶油和牛奶

分别准备好170g的白糖和100g的白糖

半个调味儿用的柠檬，

挤出汁备用，柠檬皮留下

3个鸡蛋黄

8.5g香草精

128g左右的蓝莓

80ml红酒

步骤

1.将奶油起司放入一个大的搅拌容器中打匀放在一旁备用.

2.在一个新的锅中加入糖，重奶油，牛奶和170g的白糖以及柠檬皮混合在一起，用中火加热，直到奶油混合物开始有些沸腾关火即可.

3.在一个新碗中加入鸡蛋黄搅打，并且倒入14g左右的刚刚调制好的奶油混合物进去.要确保边倒得时候你也在不停的搅动着鸡蛋黄（找个小助手来帮你吧~）直到全部倒进去并搅拌均匀即可.

4.然后我们继续将加入蛋黄的混合物加热并且持续搅拌直到它变得粘稠.

5.将加热好的混合物与奶油起司混合在一起进行搅拌，直到没有块状物（你可以用手持搅拌器来帮助你），然后就是等它凉下来，最好保持4°左右的温度储藏，这个温度冷却至少两小时，其实最好过夜比较好，这样你的冰激凌吃起来会更有口感~

6.接下来将剩下的100g白糖和蓝莓一起煮，直到蓝莓开始出汁儿并且像糖浆的时候倒入红酒，然后将它们放在一旁，等它冷下来.

7.将柠檬汁和香草精倒在冷却好的冰激凌上，然后就是将你的冰激凌放入一个合适的容器中，将蓝莓红酒汁洒入，记得一定要分层才够美！然后将他们冻起来直到变坚固.

‍‍‍TIP: 什么样的葡萄酒更适合做冰激凌？‍‍

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● 为什么要选葡萄酒做冰激凌的原料呢？