喜欢椰子蛋糕的人有福了，今天小编要介绍市面上不常看到的椰子蛋糕食谱，这个雪莎椰子蛋糕口感松软，椰粉清香，非常新鲜，满满的超好吃，甜度不高，香而不腻，喜欢椰子口味的你，一定要试试看。
所需食材：
蛋糕部分
蛋清7颗
盐少许
糖粉125g
烤杏仁100g
面粉100g
融化奶油120g
内馅部分
白巧克力390g
椰奶240ml
鲜奶油120ml
吉利丁5片
柠檬汁1汤匙
优格300g
其它
打发鲜奶油100ml
椰子粉
雪莎椰子巧克力球6颗
作法：
1、蛋清加入少许盐，并用电动搅拌机将其打发，打发的同时，分批加入糖粉。接着加入烤杏仁、面粉和奶油，继续搅拌直到所有食材变成均匀的面糊。
2、将面糊等份倒入两个矩形烤盘内，放入175度烤箱15分。
3、烤好后，待冷却。然后在上面放一个盘子，沿着边缘切下，切三个圆蛋糕。然后放另一个较大的盘子，一样沿着边缘切下。现在将有3个等大的圆形海绵蛋糕，和一个较大的海绵蛋糕。
4、白巧克力切碎。椰奶、鲜奶油切碎的白巧克力一起放入锅中煮沸，煮沸的同时请边搅拌。待白巧克力都溶解后，加入吉利丁和柠檬汁，继续搅拌至吉利丁完全溶解。将融解后的内容物倒入碗中，加入优格搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
5、将较大的海绵蛋糕放在蛋糕盘上。刷上四分之一的步骤4奶油。然后放上较小的海绵蛋糕，涂抹步骤4奶油，重复此动作。最后用剩下的奶油将整个蛋糕涂满。
6、蛋糕的最上层，涂上一层打发奶油。
7、最后洒下大量的椰子粉，并放上雪莎椰子巧克力球，完成。
一起来看看这道雪莎椰子蛋糕视频教程吧！
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