5道超简单抹茶甜品,春天就要清新就要绿.

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抹茶控的福音来了。天气渐暖，眼看一大批清新迷人抹茶系食物又要来袭，你是想对着电脑舔屏，还是自力更生赶快学起来？食帖君教你5道超简单抹茶甜品制作法，好吃到颤抖，不信你试试。

5 Matcha Desserts Recipes

致 抹 茶 控：5 道 抹 茶 甜 品 轻 松 做

1

Matcha Coconut Ice Cream

- 抹茶椰子冰淇淋 -

- 食材 -

全脂椰奶……1罐

抹茶粉……15-30g

砂糖……100g

枫糖浆……30ml

香草精……几滴

柠檬汁……少许

伏特加……15ml

盐……2g

- 做法 -

① 确保椰奶在冰箱里冷冻超过12小时，24小时最好；

② 所有材料混合，用打蛋器打至顺滑，倒入耐冷容器；

③ 放进冰箱冷冻1-2小时，即可食用。

2

Matcha White Hot Chocolate

- 热抹茶白巧 -

- 食材 -

白巧克力碎……60g

杏仁奶（无糖）……450ml

抹茶粉……10g

热水……240ml

- 做法 -

① 将白巧克力加热融化，加入一半杏仁奶，搅打顺滑，再倒入剩余杏仁奶；

② 抹茶粉过筛与热水混合搅刷至起泡；

③ 将刷好的抹茶倒入1中，略微搅匀，即可享用（2人份）。

3

Matcha Mint Iced Tea 

- 抹茶薄荷冰茶 -

- 食材 -

蒸馏水……450ml

抹茶粉……10g

碎冰块……450g

酸橙……1个

薄荷……1小把

蜂蜜或蔗糖（可选）……适量

- 做法 -

① 用调酒器（可用密封罐代替）将水和抹茶粉摇匀；

② 加入冰块、酸橙汁、薄荷及蜂蜜即可。

4

Matcha & Sweet Azuki Macarons

- 抹茶红豆马卡龙 -

- 食材 -

杏仁粉……60g

糖粉（过筛）……60g

砂糖……60g

蛋白……45g

抹茶粉……3g

红豆沙（可购买或自制）……120g

- 做法 -

① 取一碗，倒入抹茶粉、杏仁粉和糖粉，过筛备用；

② 另一碗中倒入蛋白和白砂糖，打至硬性发泡，将过筛后抹茶粉、杏仁粉、糖粉混合物倒入，轻轻翻拌均匀；

③ 将面糊倒入裱花袋，挤在烤盘上（约2cm的圆形），晾几小时，至表面结壳；

④ 移至140℃预热的烤箱，烤15分钟，取出晾凉，填上红豆馅。

5

Vegan Matcha Pancake

- 抹茶素煎饼 -

- 食材 -

亚麻籽……15g

水……15ml

豆奶……235ml

苹果醋（可选）……15ml

无谷蛋白面粉……140g

糖……30g

发酵粉……10g

盐……2g

抹茶粉……8g

菜籽油……8ml

( Topping用 )

柠檬汁、枫糖浆、新鲜水果、烤椰子片、花生酱等

- 做法 -

① 锅中倒入亚麻籽和水，煮5分钟至浓稠；

② 取一碗倒入豆奶、苹果醋备用；

③ 另取一碗倒入过筛后的面粉、糖、泡打粉、盐和抹茶粉搅拌均匀，加入菜籽油、煮好的亚麻籽和豆奶，搅拌均匀；

④ 平底锅开中火，倒入油和面糊，摊成直径约10cm的煎饼，2-3分钟后，煎饼边缘开始胀起就翻面，再煎2分钟，装盘缀上Topping。

* 煎饼可冰箱冷冻保存，想吃时微波加热。

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