作者：April在厨房
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来源：知乎
夏天可是撒欢儿吃冰的季节！但每年总是苦咖啡、小牛奶、红豆冰棒，是不是有点腻了？其实冰棒也是需要脑洞的食物，看看下面这20种超赞的冰棒配方吧，商店买不到的哦！
自制冰棒脱模小tips：
❶ 可以用热毛巾在模具外稍微捂一下，或用电吹风吹一下，待表层有一点点融化后就很容易取出了。
❷ 一些冰棒模具经过流动水冲洗后也可轻松脱模。
颜值超高的冰棒，透亮的颜色就超清爽~
--用料--
柠檬
蜂蜜
薄荷叶
水
--做法--
❶ 柠檬切片，和薄荷叶一起以冷泡茶的方式泡一壶柠檬薄荷水，浓淡随自己的喜好。（不用热泡是为了保留薄荷叶的绿色不被破坏。）
❷ 在柠檬薄荷水中按照自己的喜好添加适量蜂蜜。因为冷冻会削弱甜度，所以可以试着比平时调入更多一些的蜂蜜。
❸ 在冰棍模中倒入柠檬薄荷蜂蜜水，放入几片薄荷叶作为点缀，送入冰箱冷冻室冻至表面稍微有些结冰时，插入冰棒棍，再继续冷冻至冰棒完全冻硬为止。
超浓郁榴莲棒冰，低糖无奶油！吃了不怕胖哦~
--用料--
榴莲肉 170g
糖（可选） 15g
牛奶 170ml
--做法--
❶ 取170g榴莲肉，170ml牛奶倒入量杯，15g糖称重。（榴莲够甜你也怕胖的话可以不放糖）
❷ 所有材料放入料理机中搅拌均匀。
❸ 将搅拌均匀的榴莲糊倒入棒冰模具。
❹ 找一个合适的容器固定住棒冰模并插入棒冰棍。
❺ 放入冰箱冷冻6个小时以上。
--小贴士--
如果是六连棒冰模具，量增加为榴莲肉250g，牛奶250ml，糖25g。
颜值超高，无需模具，适合招待朋友的创意冰棒。
--用料--
巧克力 100g
杏仁碎 50g
小香蕉 4根
--做法--
❶ 小香蕉剥去外皮，插上竹签，放入冰箱冷冻5小时至硬。
❷ 巧克力加热融化，将冻好的香蕉冰棒裹上巧克力，再粘上杏仁碎，放入冰箱再冷冻片刻即可。
把mojito做成冰棒，微酸的柠檬带来了一份清爽与浪漫。
--用料--
青柠
薄荷叶
糖水
白朗姆
青柠汁或柠檬汁
苏打水
--做法--
❶ 青柠切片，往冰棍模具里放入青柠片和薄荷叶。
❷ 糖水白朗姆青柠汁苏打水按自己喜欢的程度混合。
❸ 倒入模具。（记得八分满就够了哈！我倒了九分然后结冰后就扑出来惹！）
❹ 五小时以上就可以吃了！
像串冰糖葫芦一样把荔枝串起来，速冻后的口感绵绵沙沙，咬起来扑哧哧。
--用料--
荔枝
红豆沙
竹签
--做法--
❶ 荔枝洗净，去核。
❷ 向荔枝的空心注入一些红豆沙。
❸ 用竹签将所有注有豆沙的荔枝串起来。
❹ 放入冰箱速冻，冻扎实了就可以拿出来享用了。
黄瓜做冰棒，蔬菜口味的你吃过吗？
--用料--
黄瓜 1根
蜂蜜或白糖 2大勺
矿泉水 300ml
--做法--
❶ 将黄瓜随意切块，和矿泉水、蜂蜜一起放入搅拌机里搅拌均匀。
❷ 倒入冰棒模具中冷冻过夜即可。
❸ 注意，自制冰棍没有任何添加剂，所以融化得会比较快。
没有模具也能做冰棒，做法简单，小孩子都可以轻松完成。
--用料--
葡萄（最好是大粒点的）
水果叉
凉白开
--做法--
❶ 洗干净的葡萄用水果叉从果柄的地方叉进去。放到冰箱冷冻过夜。
❷ 冻好的葡萄取出来，准备一杯凉白开。
❸ 在水里化一下，剥去葡萄皮，一只葡萄小冰棒完成了。
消耗剩余麦片的好方法！吃的时候有惊喜哦~
--用料--
全脂牛奶 200毫升
淡奶油 200毫升
卡乐比 40+10克
熟香蕉 1根
蜂蜜或者枫糖浆 6汤匙左右
--做法--
❶ 香蕉切成薄片。把香蕉、牛奶、淡奶油、蜂蜜或者枫糖浆、40克卡乐比装进大碗里混匀，盖上盖子，冰箱冷藏过夜，让所有食材的味道好好融和。
❷ 第二天取出，把食材用食物料理机打匀。
❸ 把奶糊倒入模具，每个模具里撒几颗卡乐比（尽量多撒一些比较好吃），离模具边缘保留半公分距离，给冰棒膨胀的空间。插入棍子，放进冷冻室。
❹ 食用前准备一杯热水，将模具快速在热水里泡一下取出就可以轻松脱模，可以淋上巧克力酱食用，如果要拍照，底下垫些冰块不容易融化。
--小贴士--
卡乐比也可以换成自己喜欢的其它品牌早餐谷物。
感觉像在吃冰冰的元宵，甜糯无比。
--用料--
牛奶 300克
黑芝麻糊 2小包
小元宵 适量
糖 10--30克
--做法--
❶ 小元宵煮好后放冷开水泡一下。
❷ 牛奶煮开后加黑芝麻糊搅拌成稠厚的糊装，方子重量是参考，状态差不多就行。（关于糖量，很随意，大家调糊糊的时候尝一下比自己适应的甜度要多甜上几级，冰冻后会降低甜度的）
❸ 元宵，芝麻糊交替加入模具中，放冰箱冷冻。
奢华至极的咖啡冰棒，如果你是黑咖啡爱好者就别错过。
--用料--
黑咖啡液 260ml
淡奶油 80ml+20ml
砂糖 适量（根据自己对甜度爱好控制）
牛奶/百利甜 30ml左右
--做法--
❶ 煮/冲方子量需要的黑咖啡液，冷却备用。
❷ 取80ml淡奶油，加入适量砂糖调到自己喜欢的甜度，搅拌至糖完全溶解。我放了2小勺。把奶油倒入每个冰棍模具的底部，约1.5公分左右高度，冷冻1小时左右至冻硬。
❸ 混合咖啡、剩下的奶油和糖（根据自己口味一点点加），搅拌至糖完全溶解，也可以自己按喜好发挥加点百利甜呀，牛奶之类的。大概能得到300ml左右的咖啡混合液，冷藏备用。
❹ 第2部分的奶油冻成型以后，把3的冷藏咖啡液小心倒入模具直到倒满。倾倒的步骤可以用硅胶量杯来操作，很好控制不易撒漏。插上木棍，冷冻成型。
用黑芝麻糊做冰棒，简单快手，芝麻味浓。
--用料--
南方黑芝麻糊 二包（40克/包）
黑芝麻粉 10克
牛奶 300克
白砂糖 30克
--做法--
❶ 黑芝麻糊、黑芝麻粉和白砂糖倒入锅中，混合均匀后加入牛奶，搅拌均匀。
❷ 小火加热，边加热边不停地搅拌以免糊底，至浓稠状态，离火，放凉。
❸ 用小勺子盛入冰棒模中，放入冰箱冷冻至硬。
❹ 模子放入室温的清水中，几分钟后扭动冰棒模的小把手，就可以取出冰棒。
能满足爱酒的你，快来一起干一根，一醉方休吧~
--用料--
红心火龙果 1个
香蕉 2根
朗姆酒 40g
--做法--
❶ 红心火龙果和香蕉切块放料理机搅拌均匀。
❷ 倒入朗姆酒拌匀装入模具。
❸ 放冰箱冷冻，待20分钟稍微凝结后插入冰棒棍，继续冷冻至少4小时即可食用。
--小贴士--
❶ 香蕉要选熟透的，这样不加糖就已经够甜，还是不够的可加蜂蜜。
❷ 如果不喜欢酒味的可以不放酒，光火龙果香蕉已经很好吃了！！！
整只冰棒全是糯米和桂圆，想要吃到它大概只能自己做啦~
--用料--
糯米 1/2杯
桂圆肉 1/6杯
红糖 1/2杯
水 8杯
姜片（粉） 适量（可选）
--做法--
❶ 糯米洗净，加入8杯水浸泡两小时后，倒入锅中煮滚，转中火煮约20分钟后，加入桂圆再煮10分钟，最后拌入红糖，关火。
❷ 将放凉的桂圆糯米粥填入模具约八分满。
❸ 插入冰棒，放入冰箱冷冻即可。
--小贴士--
❶ 煮糯米粥时容易粘锅，所以必须不停搅拌。
❷ 怕麻烦的话，可以购买现成的糯米粥回来制作冰棒。
如果你是牛油果爱好者，那这个方法就是夏日牛油果的最佳打开方式！
--用料--
牛油果 1个
无糖希腊酸奶 120g
全脂牛奶 120ml
水 30ml
抹茶粉 15g
蜂蜜 30g
香草精 若干滴
--做法--
❶ 牛油果，酸奶，牛奶以及水放进搅拌器里面，搅打均匀成丝滑状态。
❷ 放进去香草精，抹茶粉，蜂蜜搅拌均匀。
❸ 放进模具冻起来。
这个搭配一定要试试，胜过奶油冰棒千百倍，浓郁极了！
--用料--
芝麻酱 100克
牛奶 200ML
红糖 40克
藕粉或糯米粉 15克
--做法--
❶ 藕粉里加少许温水调匀成糊状待用。
❷ 把芝麻酱和牛奶混合，搅拌均匀。
❸ 调匀后，倒入小锅中小火加热。
❹ 倒入红糖，并不断搅拌。
❺ 倒入调好的藕粉糊，继续搅拌。
❻ 加热至所有材料彻底融合成均匀的糊状即可。
❼ 晾凉后，倒入冰棍模子里，放入冰箱冷冻。
--小贴士--
❶ 藕粉可以换成糯米粉，也要先用温水调开。加了藕粉或糯米粉的冰棍，口感较细腻，冰棍不会冻得硬梆梆。
❷ 牛奶可以换成水。
❸ 红糖的量根据口味自己调整，煮时可以尝一下。
❹ 牛奶的量也是可以调整的，加热时间大概5、6分钟，达到自己需要的浓稠度即可。喜欢浓一些就多煮一会。
香甜芒果+辛辣生姜，清爽提神！
--用料--
糖 45克
水 63克
姜末 1/2茶匙
芒果 435克
酸橙汁lime juice 1汤匙Tbsp
盐 少许
--做法--
❶ 将糖、生姜和水倒入奶锅中，开中高火煮沸，搅拌一下，使糖完全融化。形成有一点粘稠的糖浆状后，关火，冷却至室温备用。
❷ 芒果去皮去核，取果肉。将芒果肉切成小块后放入食物料理机打碎，加入酸橙汁、盐和冷却后的糖浆，继续搅打，直到混合物变顺滑。
❸ 将冰棒液倒入模具中，插入雪糕棒，冷冻4小时成型。请在3天内食用完。
--小贴士--
❶ 对姜比较抵抗的小伙伴，可以采用以下方法：我家是把生姜冷冻保存，我把姜化冻后，挤了姜汁出来，没有使用姜末。也可以将姜切片后煮糖浆，之后捞出，留些淡淡的姜味。
❷ 这次芒果还没熟透，有点点酸，加入糖浆后味道正好。如果使用完全成熟的芒果可以减糖制作糖浆。
加了紫薯泥的冰棒，口感一点也不硬，还没有冰渣。好吃无添加。
--用料--
紫薯 两个
牛奶 一盒
白糖 30克
柠檬 半个
--做法--
❶ 紫薯上锅蒸熟，去皮切小块。
❷ 紫薯块和牛奶、白糖一起放料理机，半个柠檬挤汁，搅打成紫薯奶汁。
❸ 把紫薯汁倒入模具，放入冰箱冷冻即可。
两种用料就搞定，冰爽来得居然如此简单。
--用料--
酒酿
糖
--做法--
❶ 酒酿一碗，根据自己口味加糖。用料理机打碎，太浓稠就加些水，倒入模具中冻起来即可。
低脂健康的冰棒，只有自己做才能吃到!
--用料--
草莓 500克
红酒 20克
--做法--
❶ 草莓在淡盐水里浸泡10分钟，然后清水冲洗几遍，清洗干净，稍微沥下水分。
❷ 做这款冰棒的时候我是没有加糖的，如果您喜欢更甜的口感，可以根据个人口味加入糖。
❸ 将草莓打成草莓泥，红酒倒入草莓泥里。在留几颗切块的草莓不要打碎。切块的草莓在每个冰棒模具里放上3-4块，在吃冰棒的时候就能吃到果肉的感觉。
❹ 先用一个盒子固定好冰棒模具，再将打碎的草莓果泥倒入冰棒模具里，放入冰箱冷冻两个小时，果泥差不多冻硬了，还没完全冻结实的时候插上冰棒棍，在继续冻几个小时就可以了。
酸酸甜甜的雪碧加上软糯的橡皮糖，这样的冰棒商店肯定没有！
--用料--
软糖
雪碧
冰棒格
--做法--
❶ 各色软糖填入冰格中三分之二,再倒入雪碧。
❷ 放入冰箱冷冻室一晚，第二天就能吃啦。
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