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本周主题为”新店第二季“，分别是【祥记烧腊】、【初芒】、【聚福堂】、【鱼到酒起】、【宽窄老火锅】。
探店时间：2018年3月5日
探店店名：【祥记烧腊】
探店地址：南昌市东湖区明德路洪都中医院斜对面
推荐分数：综合，77
碎碎念：性价比还不错的，当做盒饭快餐吃OK。豉油鸡和卤水是不错的出品。但并没有惊艳。
第一天，市区民德路上新开的，洪都中医院斜对面的位置。祥记烧腊。是不是阿菊引领了南昌开烧腊的风头。
上下两层楼，单品的价格看起来还蛮便宜的，目前还处在试营业当中，有十张左右散台，整面墙都是国粹。豉油鸡腿饭22，烧鸭腿饭26，卤水拼盘58。本来想吃乳鸽，店里人说还没上。
豉油鸡腿饭
豉油鸡腿饭，22，嗯哼，豉油鸡肉质还不错呢，虽然用微波炉稍微加热了，但口感却还不错，鸡皮弹而微粘，鸡肉嫩多汁，不柴。重点是鸡肉本身的豉油香味不错，而且葱姜油香味很好，不咸，恰到好处勾出鸡肉的鲜味。棒棒的。吐槽点在于，咸鸭蛋跟白水煮蛋似的，几乎没有咸味。米饭的颗粒感不够饱满。应该说，性价比还行啦。但是不能算惊艳优品。
烧鸭腿饭
烧鸭腿饭，26，这个的表现力就比豉油鸡要逊色一些，鸭皮原本的薄脆爆汁的感觉没有了，鸭肉的那种醇厚鲜味也没有很好的发挥。
卤水拼盘
卤水拼盘58，卤水的发挥蛮好，尤其是豆腐和招财。豆腐特别好吃，淡淡的卤水香味和豆腐的特点混搭，多汁，酸甜汁，清淡而有味。大肠头也很不错，弹弹的，香噢。
探店时间：2018年3月6日
探店店名：【初芒】
探店地址：南昌市东湖区渊明北路36号（13998138864 / 0791-86616607)
推荐分数：综合，82，推荐
碎碎念：环境，服务，食材新鲜度都相当不错的小店。虽不说是奢华大餐之类，但性价比可算是很好。虽说不是那种高端大气上档次，但绝对是平常打牙祭，朋友聚餐的好选择，属于有特色的。
新开的日料，初芒。新店来试试哟。
环境不错用餐区域其实很大，器具挺好看的。既有单品也有套餐，套餐还能有半份版本！666。268套餐的一半就刚好134。双人餐，每样都是两份，老板会不会是处女座，要求对称。
蔬菜沙拉，奶油南瓜汤
筷子是个亮点，前后都是尖头，哈哈。前菜是，蔬菜沙拉和奶油南瓜汤。南瓜汤的口味是今天的第一个亮点，有奶油的香，但并不会太厚重，南瓜的香甜中似乎还隐藏着橙子或者别的的清香，微微一点点酸，和往常的不太一样。
刺身冷食
接下来是刺身冷食，三文鱼和甜虾的新鲜度让人很是惊喜。厚切的三文鱼大概在1.5厘米到2厘米之间，柔软而糯，蘸上酱油和芥末。鲜味缓缓释放出来，油脂的香一点点融化，肥美。甜虾也是一样，新鲜，粘糯中带着一点弹性。
海鲜蒸蛋哟，寿司
海鲜蒸蛋哟，寿司。鸡蛋羹蒸的火候把握很好，勺子切开的时候浓浓的鸡蛋香味，底下是肉丁和一颗莲子（鲜和微微一丝闪过的清苦？味道层次很丰富。）寿司的口感粘合度不错，夹着的天妇罗口感松脆，很好。
芝士焗虾，鹅肝，黑椒牛仔骨
芝士焗虾，鹅肝，黑椒牛仔骨，每一道菜份量也都不错，而且火候都把握的很好，虾肉紧致被芝士包裹却没有过咸。鹅肝油嫩到切开就飙汁，香浓蘸上蓝莓酱，一点炸开。牛仔骨，肉汁被锁住，虽然结实一点但并不柴。黑椒的香味也不错。
天妇罗炸虾，大福
天妇罗炸虾，抹茶和巧克力大福。天妇罗还不错，三只炸虾，份量可以的，哈哈，渣渣脆，蘸点汁，解腻哟。大福吃起来要小心啊，哈哈，里面放了冰激凌，所以，一口全包圆的时候，这刺激。
探店时间：2018年3月7日
探店店名：【聚福堂】
探店地址：南昌市东湖区榕门路
推荐分数：综合，76，推荐
碎碎念：相对而言，没有惊艳，也没有很大瑕疵，服务也蛮好。属于在附近来吃饭OK。人均60左右吧。不留电话。
榕门路，千鸟隔壁。聚福堂，去年年底开的新店。
环境装修走的中国风。上下三层楼。包厢散台都挺多。平板点餐，招牌的红烧肉56，糖醋茄子卷26，煎焗鲜鱿筒58。
煎焗鲜鱿筒
煎焗鲜鱿筒，58，煎到干香，慢慢嚼，鲜味缓缓出来。蘸上酱汁，鲜香，带着微微酸甜，还可以。
糖醋茄子卷
糖醋茄子卷，26，其实口感上很不错，外面酥脆，中间茄子的软，夹层肉馅的弹，可惜好像肉馅忘了放盐？除了酸甜，米有咸味
外婆红烧肉
外婆红烧肉，56，肉用的不错，笋片也是棒棒的，吸收肉的油脂后，脆嫩爽口，味道醇厚，五花肉软嫩。蛋白也很香。
探店时间：2018年3月8日
探店店名：【鱼到酒起】
探店地址：南昌市东湖区福州路（0791-82072624）
推荐分数：综合，79，推荐
碎碎念：用餐环境一般，但性价比和服务还是很不错的。虽然不惊艳，但也还过得去
第四天哟，福州路新店，鱼到酒起。鱼肉火锅，趁着降温，来点热乎的。
哈哈，女王节，鱼类3.8折，看起来不错哟。店内环境一般，用餐区比较紧凑，大厅有25桌左右。
青椒鱼汤底，清江鱼
青椒鱼汤底，22。清江鱼.48一斤，一份两斤。鱼肉裹了薄薄一层的浆，在鲜辣的汤里上下翻腾。鱼肉的鲜嫩，蘸料一定要滴一点花椒油口味层次会丰富许多。
乌鱼
乌鱼，42。也是两斤，肉感觉比清江鱼的口感微微脆一些。同样裹了一点点粉，汤底的香辣会渗透到肉里。
羊肉卷，小酥肉
羊肉卷36，现炸的小酥肉26，羊肉卷中规中矩，酥肉可以算是最惊艳的了，猪里脊肉的多汁，弹嫩，在浓郁的面糊香味下爆炸，完全没有肥油，口口香酥啊。
豆苗，蟹子包
豆苗，蟹子包，豆苗汆烫以后，简直是爽口脆嫩多汁，微微的甘甜，可算是提鲜了。蟹子包表现不太好，蟹子的内馅儿，没有汤汁，鲜味流失太快了。
探店时间：2018年3月9日
探店店名：【宽窄老火锅】
探店地址：南昌市青山湖区沙井路（15179116399）
推荐分数：综合，78，推荐
碎碎念：食材很不错，新鲜，品质好尤其是毛肚和千层肚，但是酥肉真的是个硬伤。
周末啦！新店第二季的最后一天，来，火锅走起！沙井路宽窄老火锅。摆龙门阵嗦~
小酥肉
小酥肉，16，说真的，这是这家店里我唯一想吐槽的菜。第一份上来的时候，吃了两块，第一块是全肥油(눈_눈)。第二块是裹的太厚没炸透。重做一份后，依然还有肥膘……难道正宗的酥肉，不是用里脊肉炸的吗？？
水牛毛肚，古法千层肚
涮品中的水牛毛肚36和古法千层肚28。食材相当可以，毛肚更偏脆一些，千层肚则更具有弹性。两者都能在齿间咀嚼出嚓嚓声，红油的麻辣蘸上耗油蒜茸的香鲜甜，真是太爽了！
小香肠
小香肠，12，价格很便宜，红汤滚煮后，外皮薄薄的脆，里面几乎要融化的油脂，混合在肉粒中，带出酒香。
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【【鱼到酒起】 3月8日探店丨新店第二季】
食色计
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