Craque de Creme是一间位于别墅内的咖啡馆，它出售的cremebrulee口味多样，从香兰椰子到荔枝伏特加，应有尽有。
整间店的运营都是由Daniel Wong负责的，他认真严谨的性格让他将招牌crème brulee反复地进行实验直到近乎完美，之后他也同样研究出了美味的冰淇淋和华夫饼。
这间咖啡馆的非常干净、整洁和简约，主体是白色调，有一些临窗的桌子，在店的深处还有一张大桌子，配上了一些可爱的未来感课桌。一些 Anser 艺术品被悬挂在收银台后方。
每一个焦糖布丁都是在你面前放进小罐里再经过手工烤焦表面的。
Wong会缓慢地转动陶罐为了确保布丁的表面是被均匀地烤制成焦糖的。
Cremebrulees一个$5，boozy版和纯素版则要$6。这里的经典法式香草版做的非常不错，里面呈现凝胶状和奶油状，表面则是硬得恰到好处的酥脆焦糖壳，每个焦糖壳都是当场现烤的以确保新鲜的味道。
其他一些口味还有蜂蜜薰衣草、LondonFog、越南香咖和费列罗，费列罗味道的版本里面填了满满的、罪恶的、如同丝绒般的巧克力奶油丁，焦糖壳被覆盖在一层香脆的费列罗下。
Wong的华夫饼面团被称作“24小时版”，并用了珍珠砂糖使得这道比利时华夫饼尝起来非常地道。
我们选择了一道甜蜜而又有嚼劲的Belgian Waffle（$3.95），上面加了一勺自制caramel ice cream 咸太妃糖冰淇淋（$2.95)和一块轻盈的自制手打鲜奶油，你甚至还能看见香草的碎粒在奶油里。
这里的焦糖布丁也可以通过加一块钱的押金放进一个可爱的罐子里外带，然后罐子是可以还回来的。
Iced lattes ($3.95) 加75分可以变成玫瑰、香草和薰衣草味，咖啡店都是来自Ezra’s Pound。
标准版的拿铁好喝而且浓度始终，为了让这一杯看起来更漂亮而做出了鲜明的分层。
这里的茶都是来自温哥华的有机品牌Treasure Green，抹茶则是从日本进货并在店里经过专业的木器手工打制。
经过手打的抹茶会被倒入杯中制成matcha latte（$4.25），我破门选择了加冰加糖的版本。
这道拿铁加一块钱也可以做成Callebaut白巧克力版。
这里面唯一不是在店里做的就是这些由Christopher Siu做的macarons（$3.25），它们都有非常可爱的独特外观，比如有一些会长着耳朵和眼睛。
Wong所设计的菜单内容虽然并不是每一样都按照传统方式而制作的，但是每一道都充满了野心、创造力和匠心。这家店会继续成为这个宁静的Bathurst社区里的一颗明珠。
地址：
1360 Bathurst St
647.699.8233
新闻作者：Amy Carlberg
图片版权：Jesse Milns
翻译编辑：比特传媒运营团队
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