吃货世界的泰国路边摊:当地摊美食变成城市文化,还有谁能取缔?

说起泰国曼谷，除了观光旅游，最值得一提的还是那些街头美食。

不论是对当地人还是观光游客来说，曼谷的摊商文化几乎成为了泰国日常生活的一部分。

在这里，你可以来碗船面当作小点，再配碗酸辣虾汤来温暖胃。

最后再用一份青木瓜沙拉或凤梨片来解腻。

对于资深吃货来说，大概这就是最幸福的事情了吧。

然而，曼谷市政府基于秩序和公共卫生的考量，宣布曼谷各大主要干道将从2018年开始全面禁止设立路边摊。

不论是卖食物，还是卖衣服的摊贩都一律禁止。

这已经不是曼谷政府第一次想整治摊贩了，不过曼谷街头美食文化根深蒂固，很难被动摇。

一名在曼谷观光局工作的官员说：

如果你要清理所有的摊商，那你就是在清理我们的文化本身。

而更早之前，曼谷当局甚至动用了军队的力量整顿街边摊。

在39个公共区域撤离了一万五千个摊商，甚至开出了2000泰铢(折合人民币398.27元)的处罚。

然并卵……

曼谷街道依旧是那样的曼谷街道。

泰国街头美食依旧是那样的泰国街头美食。

难怪曼谷两次被CNN评选为：“这个星球最厉害街头美食”的城市。

泰国街头美食为什么如此盛行，甚至被当做一种文化受到本地居民、外地游客的追捧。

简单说，便是四个字——物美价廉。

20民币大约等于100泰铢。

在曼谷生活区，你可以吃一碗价值15株的豆腐脑，来一份75株的西餐煎牛排，剩下的10株可以去买瓶矿泉水 。

对许多住在曼谷的泰国人来说，10泰铢(1.99人民币)的猪肉串或35泰铢(6.97人民币)的鸡肉面是他们能负担得起的美食。

虽然，这些摊商会让曼谷的城市环境看起来混乱不堪。

但对泰国的工人阶层来说，他们有了更实惠、更美味的选择。

在泰国，人们普遍嗜酸、辣、甜等口味重的食物，尤以酸辣口味为主。

泰国菜的辣是辣中有酸且带甜，味道丰富。

因此，泰式菜的基本佐料为咖喱、南姜、蒜、辣椒、薄荷、柠檬叶和椰子等。

其中最常用的是咖喱，泰国菜的主要菜式都离不开它。

这使得泰国的美食味道独一无二，饮誉国际，许多外国游客慕名而来。

想想也是，如果你去一个城市旅行，却不尝一下当地的美食，那旅行还有什么意思呢？

除了泰国的传统美食，曼谷——作为一个包容性极大的城市，那些商贩们也积极容纳了更多的地方美食，并给予这些美食更多的泰国印记。

比如：微博上被刷爆屏的超超超……大份冰淇淋。

还有让无数人欲罢不能的炒酸奶。

如果想要在最短的时间里品尝到更多的泰国民间美味，那么最好的去处，当属曼谷的考山路。

街边摊前客人成群，摊位老板忙忙碌碌……这样的景致可以说是考山路的日常。

考山路被称为是“背包客”的天堂。

所有泰国的经典传统美食几乎都可以在考山路找到，米粉汤、炸春卷、烤肉串、芒果饭等等，吸引着对泰国充满了好奇与探知的年轻人。

而不仅仅是考山路，泰国曼谷的街头美食已经形成一个个整体的集市。

丹嫩沙多水上市场

俗话说“早起的鸟儿有虫吃”，如果想要一睹丹嫩沙多水上市场的风采，那得一大早从曼谷出发。

船上有最新鲜的水果和蔬菜，岸上有各式各样的手工艺品、服装、小吃，可以来这里感受一下水上市场的氛围。

河边夜市
位于charoen Krung路上的河边夜市是曼谷最新最大的夜市。

这里有中西式餐厅和泰式料理，泰国特色的工艺品小店以及泰国本土潮牌服饰等。

到了晚上这里还会有木偶剧团和歌舞表演，气氛非常好。

曼谷有名的摩天轮也坐落在这里，可以登上摩天轮俯瞰曼谷夜景。

安帕瓦水上市场

安帕瓦水上市场位于安帕瓦小镇，距离曼谷只有一个半小时的车程。

这里的水上市场是吃货们的天堂，河道里一艘艘盛满美食的小船看了让人心神荡漾，有的船上甚至支起了烧烤架，做着各种美味的小吃。

大林江水上市场

大林江水上市场是曼谷人在节假日里常常会去逛逛的水上市场之一。

那里有售卖泰国点心、瓜果蔬菜，以及OTOP商品，也有卖河粉、卖泰式米线、酸辣木瓜丝、大只烤鱼的店，还有十里飘香、让人垂涎欲滴的海鲜烧烤。

这些市场都是游客必去的地方。

当街边摊形成文化，汇聚成一个又一个美食集市之余，也在不知不觉中与人们的生活息息相关。

细心的人们会注意到：每隔一段时间，泰国的公益片就会在中国网络上爆火。

关于动物也好，关于人也好，这些公益片的生活背景，总离不开泰国的街边摊美食。

比如《狗的报恩》。

比如《帮助，感恩》。

又比如催泪短片《一碗蛋炒饭》，一碗街边的蛋炒饭，想起的是妈妈的爱。

如此，可见泰国街边美食的受欢迎程度了。

虽说一直有关于整顿曼谷地摊美食的新闻，：

曼谷市政府将执行的整顿措施，不但不缩减街边摊的路线，并将认真推广，提高国际知名度。

同时曼谷市政府和旅游体育部将合作规范，促使街边食摊成为曼谷的旅游文化之一。

此外，曼谷市政府和旅游体育部将在6月举办泰国美食周，宣传泰国的旅游和美食。

如此看来，曼谷街商文化消失不了，想去旅行的小伙伴就不要揪心了。

下面就由小编给大家介绍介绍泰国曼谷街头的美食吧。

酸辣虾汤：

酸辣虾汤味道好，口感层次丰富，香茅、姜、柠檬叶决定了其基本味道，还可以根据个人口味添加椰浆。

蒸红咖喱鱼：

用香兰叶或陶碗盛上红咖喱、鱼肉、蔬菜一起蒸，非常美味。

青木瓜沙拉：

这种泰国最有名的沙拉，要先将大蒜和辣椒用杵臼捣烂，然后加入罗望子汁、鱼酱、花生、干虾、西红柿、柠檬汁、甘蔗糊、四季豆和少量磨碎的青木瓜，配着糯米饭一起吃。

烤鱼：

鱼肚塞满了香茅和其他香草，再在鱼的表面铺上一层盐，经过炭烤后，鱼肉的肉质依然不会干，沾上特制酱料，非常不一样的味道。

泰式炒粉：

有很多种口味选择，非常不错。

作为大街小巷无处不在的泰式传统食物，口味甜中带酸，一份价格大概30泰铢左右，里面有鸡蛋、豆腐和豆芽菜。

炸鱼饼：

将咖喱、鱼肉、柠檬叶等一起拌匀后用油炸，十分香嫩可口。

泰式烤肠：

许多国家和地区都有独特的香肠，泰国也有！

主要由碎猪肉结合大蒜和柠檬草，放在炭火上烧烤而成，迎面而来的香气，通常没几个人能够抵挡它的魅力。

棵条：

最常见的路边摊汤面，汤头味道多样，有鸡蛋面、宽版棵条、棵条、米粉。

炒酒鬼：

这道菜因为味道很辣，可以辣醒酒醉的人，所以也被称为“辣酒鬼”。

海南鸡饭：

海南鸡饭是明显的中式料理，但泰式海南鸡饭味道比较淡，吃时加点蘸酱味道正好。

虾酱饭：

曼谷的河边市场一向受到观光客的欢迎，人们也可以在这里找到各种各样的美食。

虾酱饭则是曼谷河边市场极为常见的食物。

海鲜：

以现烤大头虾最有名，蒸鱼，螃蟹等料理也非常不错，在曼谷都有机会享用，便宜又新鲜。

烤肉串：

是曼谷常见的小吃之一，搭配糯米饭非常好吃。

泰国属热带气候，一到夏天旅游人数更是暴增，如此炎炎夏日，一份可口的甜点简直是饭后必备。

芒果糯米饭：

这是最具代表性的泰国甜点，只有在芒果产季才会出现。

椰子糕：

以椰浆为主料，加进芋头、蛋黄等材料，有多种口味供您选择。

泰式奶茶、咖啡：

在炎热难耐的夏天，红褐色茶汤或咖啡，加上炼乳、牛奶和很多冰块，香甜好喝又解渴。

椰子冰淇淋：

美味的冰淇淋放在新鲜的椰子上面，非常天然和纯正！

在泰国随处可见的路边摊都能找到它，平均20泰铢(4RMB)。

榴莲冰糕：

非常美味的甜点，喜欢榴莲的伙伴们千万不要错过了。

方形的冰糕，用像漏斗一样的纸质碗拖住下面，在周末市集的街上就能买到。

香蕉薄饼：

价格在20-40泰铢（4-8RMB）之间，不是很贵。

内夹新鲜切片的香蕉是固定选项，另外你可以选择加蛋或者其他。

泰国素有“水果王国”之称，所以水果在这里也是不可错过的。

在这里可以吃到像椰子、牛油果、芒果、番荔枝等很多平时在内地吃不到的热带水果。

说到水果，果汁绝对要强力推荐一下。

曼谷的果汁店非常多，在路上走经常能看到门口挂满水果的店铺。

由于气候的缘故，曼谷的水果都非常的甜。

并且这里的果汁同国内加了水或者加了调味香精的果汁不同。

曼谷的鲜榨果汁是只加新鲜水果的纯天然果汁，所以非常健康。

泰国曼谷的街头美食实在是太多了，小编就给大家介绍这些非常有当地特色的小吃。

对于崇尚休闲旅游的人们来说，旅途中的美景与美食缺一不可。

欣赏完美丽的景致再品尝美妙的食物，美丽的心情“唾口”可得。