首先做餐饮最重要的是要味道好：对于冰淇淋而言，最关键的原材料就是冰淇淋粉，它直接决定这冰淇淋的口感和品质，爱玛客冰淇淋与中国乳业巨头：三元集团达成全方位的战略合作，由三元集团专供爱玛客优质的冰淇淋粉。
我们知道三元是隶属于北京首都农业集团的一家大型的上市公司，，，所以其奶源是绝对有保障的，拥有12家国营农场、22家天然的牧场，也是在2008年三聚氰胺事件里，唯一不含三聚氰胺的企业，我们爱玛客冰淇淋店里面使用的冰淇淋粉是和麦当劳一样的三元专供的冰淇淋粉，所以我们的顾客吃的放心，我们开店自然也非常安心。
另外，酱料对于冰淇淋也同样重要，像我们去肯德基、麦当劳去买一杯圣代冰淇淋，上面都要淋上果酱，酱料就像煮面条要放胡椒、味精一样，在冰淇淋中起调味的作用。我们爱玛客，和俄罗斯最大的食品原料生产商—俄罗斯索尤兹斯纳布集团达成战略合作，采用了俄罗斯最知名的经典牌(CLASSICA)果酱。
俄罗斯经典品牌(CLASSICA)果酱采用高加索山脉采摘的野果发酵而成，忠实地保留了水果的原味，蕴含着柔、滑、香、甜，带着迷醉的气息，愉快的味道和香气明亮的颜色，象征着经典与时尚，浪漫与含蓄，是极具代表性的纯正俄罗斯血统的极品美味。
经典品牌淋酱可浇头在冰淇淋上，拌酱则可搅拌于冰淇淋中，即便在-18℃冻结和解冻之前，也从不改变他们的味道，果肉的颜色和稠度。配合以三元冰淇淋粉可以制作成难以言喻的爱玛客冰淇淋——口感香醇，细致爽口。
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