在泰国，芒果糯米饭并不是被当作主食，而是作为饭后甜点来享用！因为甜香的糯米饭和多汁的芒果肉都不会产生饱腹感；在阳光和煦的午后，切一块大芒果，蒸一碗溢满椰浆的糯米饭，在家都能感受到清迈街头的那份悠哉呢~
芒果糯米饭
材料
糯米 150g
椰浆 300ml
白糖 30g
苏籽油 适量
黑芝麻 适量
盐 1g
芒果 1个
- 做法 Steps -
1. 150克糯米倒入水中浸泡4小时备用
2. 300毫升椰浆倒入锅中
3. 接着倒入30克白糖
4. 再倒入1克盐
5. 用勺子搅拌均匀
6. 大火煮至沸腾后待其变凉
7. 泡好的糯米中倒入刚好没过米面的椰浆，留小部分备用
8. 用勺子搅拌均匀后将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟
9. 蒸好后的糯米用勺子搅至松散备用
10. 在碗中均匀刷上一层苏籽油
11. 将搅散后的糯米饭盛入碗中装满并压平
12. 将装满糯米饭的小碗倒扣入盘中
13. 将芒果对半切开，取出果肉
14. 将芒果肉放入装有糯米饭的盘中，将芒果肉切成块
15. 将剩下的椰浆倒在糯米饭上
16. 撒上黑芝麻，完成啦！
就是泰国街头那味儿！
Tips：
1. 芒果可以选择个头比较大的，切块后的口感会更好。
2. 椰浆中加少许盐可以更好地激发甜味，但不能放多。
3. 蒸煮米饭之前淋上少许随苏籽油，这样做出来的米饭松软可口还会有淡淡的苏籽香味
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