萨瓦迪卡，我是泰小编，
近来发现，在泰小馆，
被翻牌最多的除了汤粉，
原来还有女生的最爱—甜品。
本期给大家介绍“泰式甜品的特色”
（看到最后，有惊喜）
受泰国高温炎热的热带气候影响，另外为平衡料理部分的重酸，重辣，重香，适度在餐后安抚一下受刺激的味蕾，于是泰国甜点会显得温润柔和，清凉爽口，尤其在酷暑时节，分来令人食指大动。
特色一：以椰奶为材料
椰奶是泰国甜点里最重要的组成元素，几乎每一样甜点里都有椰奶。有的作为汤底，有的揉入香软的糕点，有的淋在表面。而为了让味道更具变化，泰厨们会在椰奶里加入适当的盐，美味随之加倍。
特色二：精致美观，做工考究
目前泰式甜点的手工程度仍然极高，尤其在糕点制作上，动辄需要半小时到一小时以上反复搓揉出弹性与粘度。其次，在美感追求上，加上可食用颜料或植物汁液，使得泰国甜点更加的五彩缤纷。
特色三：清润爽口，清新宜人
泰国甜点多半以蒸，煮为主。材料也以米，绿豆粉，糖与蔬菜水果为主要组成元素，缺发油脂或重口味的香料让整体显得少油少腻。
特色四：柔软香绵，口感丰富
泰国甜点在质地上十分讲究，偏好柔软口感。绵细软糯，入口即化的材料，绝佳的咬感特别受泰国民众青睐。
集泰式甜品特色于一身—芒果糯米饭
精选泰国香米与糯米混合，将椰浆倒入搅拌均匀后浸泡数小时，然后进行蒸煮，过程中需要把握时间和火候。因为蒸得不到位可能会有硬生米，影响口感。
饭团被悉心搓揉，大小几乎一致。新鲜的泰芒，香浓的椰浆，软糯的糯米饭，芒果甜中带酸，与吸满浓郁椰浆的糯米一同入口，香气在舌尖萦绕。
要品尝如此美味，无需远赴泰国。来厚街万达三楼，我在泰小馆等你。
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