「冬阴功汤面」泰.享.爱你!你若不饱,便是晴天霹雳!

2022-05-25 00:30:03

小迪厨房本周推荐
冬阴功汤面


从泰国回来,也有小半年的时间了,第一次出去玩,难免会有些遗憾!媳妇老刘说,这辈子咋地也得再去一趟曼谷,不为别的,就为了来碗冬阴功方便面,加个咸鸭蛋!又没有钱,怎么能这么任性!老子给你做不就得了!

▌材料

TOM YUM是绝对的泰式经典,食材都取自当地,所以异地很难模仿的来,但是迪哥偏偏任性啊,就是个淘宝也得把它买到手!


其实食材便宜的很,买的少了都不值当我付邮费的,所以又买了一瓶酱还真挺好用!

其实家里是有的,袋装这个是我从泰国逼格西买回来的。打开一看,属于方便面酱包的那种!

但是这几样都用得上:香茅,南姜,青柠,柠檬叶!家里少了泰椒和草菇~泰椒太辣媳妇吃不了,草菇根本买不到……

当然,还有椰奶!家中没法常备,所以椰奶粉是个好东西,放多久都行,味道也不差,同样是我亲自走私回来的

▌主材

冬阴功汤,主料是虾,其他的,就是为了好看,也能多融合几种的鲜味。我用的是这几样:白虾,红色的小扇贝,鱿鱼爪(本来有身子的部分,结果让我做菜用了)

▌过程


海鲜处理干净~

走私来的材料也要用水洗上几遍

本来是应该用虾头啊虾皮什么的煮汤,但是毕竟麻烦,又不好看
我就把整只的虾,用油煎一下,姜也可以一起煎

等油变红了,就加水,加各种调料,泰椒没有,树椒来代替也是可以的

为了拍照,摆的好看些,哈哈

等汤煮的厚一些了,就加入椰粉

放入冬阴功酱差不多是最后一个步骤了

出锅,这时候应该上主食了~


家里有常备的切面煮熟,之前做的汤做个浇头就好

大概就是这样~和方便面上画的图也不差啥了!当然,这哪能是我吃的!

▌亮点

这!才是我吃哒!

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