米其林餐厅的摆盘艺术与灵感

2022-07-04 19:04:02

美国雅众360

烤鸡胸肉 松露蘑菇意大利调味饭 Phils Kitchen

青柠调和蛋白 迷迭香冻糕 覆盆子果冻 柠檬冰淇淋 Chef Sergey Rulev



红糖玻璃苹果 泡芙 苹果球 Restaurant Bordeau


鹅肝酱 鸭肉 大黄 漆树 Chef Mlongo

黑巧克力草莓樱桃花环 Chef Chai

意大利椰子脆卷 大黄 木槿花 Chef Nick Muncy

烤鱿鱼 西班牙辣香肠 青葱 罗勒叶 红辣椒酱 Chef Phin Prak

鹿肉 甜菜根水饺 覆盆子 榛子 山羊奶酪 Chef Peter Rollinson

熏制三文鱼 三文鱼籽酱 黄瓜 Chef Frenkel


抹茶巧克力方旦糖 Restaurant Nama

鲑鱼洋葱土豆小萝卜 Chef Sean MacDonald

黑巧克力慕斯 百香果 姜汁膏 烤花生冰淇淋 Chef Tom van Woerkum


甲壳鱼浓汤 油煎黑面包 三文鱼籽酱 鲜奶油 植物油

扇贝鞑靼 黄瓜 菜花 鱼子酱 Chef Bjorn Frantzen

朱古力牛油蛋糕 黑莓果泥 奶油泡芙丸子 Chef Tommy Fitzback

开心果慕斯 甜瓜果汁冰糕 蜜膏 Chef Tom van Woerkum


  

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