芒果做法,一条微信全知道!吃货还等什么?

芒果有"热带水果之王"的美誉，不仅色、香、味、形俱佳，而且营养丰富，极具保健食疗价值。海南各种芒果也陆续上市了，那诱人的金黄色，浓郁的香味，偶尔在街边买上几个，回家做芒果布丁、芒果西米露，甚至只是在工作累了的时候把它放在鼻子下嗅一下，都能感受到是一抹明媚的阳光直入心脾。

吃芒果，就是吃阳光！

今天先给大家介绍几种常用的芒果做法：

【芒果糯米糍】用料：糯米粉 150克、椰子粉 20克、牛奶 250克、糖粉 50克、芒果 半个、淀粉 40克、色拉油 25克

1、将糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状

2、将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟

3、芒果去皮切成小块待用

4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入馅料

5、像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆

6、将做好的糯米糍裹上椰蓉即可

【芒果班戟】用料:芒果 4个、低筋面粉 30克、鸡蛋 4个、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黄油 20克、白糖 20克

1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍

2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮

3、抖动至砧板上冷却，芒果去皮去核切丁

4、鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹，，加几块芒果丁

5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形

6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个

【芒果冰淇淋】用料：芒果 200克、淡奶 180克、樱桃 适量、白砂糖 18克

1、材料：芒果果肉200克，淡奶180克，细砂糖18克，樱桃适量

2、芒果果肉入料理机打成细腻的泥，樱桃切碎备用

3、淡奶加细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了

4、把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀；冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀

5、拌好的冰淇淋糊到入盒内，入冰箱冷藏。每过一小时，拿出来搅拌一下

【芒果大福】用料：芒果 半个、糯米粉 100克、澄粉 25克、低筋面粉 25克、鸡蛋黄 3个、牛奶 370克、白糖 50克、色拉油 少许

内馅(卡仕达酱)做法：芒果半个，鸡蛋黄3个，牛奶250毫升，低筋面粉25克，白糖50克

1、蛋黄加入白糖搅拌均匀，隔温水打到颜色变浅，白糖溶解

2、加入低粉，搅拌均匀；分次加入牛奶，边小火加热，边搅拌

3、直到很粘稠，很顺滑，稍凉后，入冰箱冷藏备用

外皮做法：糯米粉100克，澄粉25克，牛奶120毫升，色拉油少许

4、糯米粉加澄粉少许色拉油，倒入牛奶微波3分钟，拿出搅拌成面团晾凉；芒果切小块

5、隔保鲜膜取一块卡仕达酱，在中间加一块芒果，用保鲜膜握紧包好;入冰箱冷冻1小时左右

6、取一块外皮，隔一次性手套，按扁，放入冻好的内馅，包起来

【芒果鸡柳】用料：芒果 300克、鸡胸脯肉 250克、红椒 50克、尖椒 50克、鸡蛋清 1个、淀粉 2汤匙、葱 1段、姜 1小块、料酒 1/2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/2茶匙、植物油 2汤匙

1、将鸡胸肉切成条状，青红彩椒也切成条状

2、将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水、鸡蛋清、淀粉，抓匀后腌制20分钟

3、不粘锅中加入少量植物油烧至四成热时下入鸡柳，划散；再将芒果切成条状

4、炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒；倒入鸡蛋和芒果

5、加入少许清水及盐和鸡粉调好味道，用适量的水淀粉勾薄芡；加入芒果条

6、快速翻炒均匀即可装盘

【免烤芒果芝士蛋糕】用料：芒果 500克、饼干 120克、淡奶油 100毫升、吉利丁 4片、奶酪 250克、白砂糖 30克、黄油 30克

1、消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎

2、黄油用小碗装着，隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀

3、取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用

4、芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥

5、淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右

6、奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化

7、吉利丁片先用清水泡软，然后挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体

8、将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀

9、将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入

10、盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，即成

【芒果西米露】用料：西米 100克、芒果 200克、牛奶 适量、蜂蜜 适量、水 适量

1、锅中清水煮沸后放入西米，中大火煮10分钟，关火焖15分钟，取出冷水冲凉

2、锅中重新换清水煮沸，放入冲凉的西米，中大火煮5分钟，关火再焖15分钟，直至无白芯待用

3、芒果切丁，放入容器里

4、放入适量蜂蜜和西米，冲入牛奶拌匀即可

看完啦，休闲一刻吧~

Happy Mango：芒果历史（转来的~）

据传说，，好让他在树荫下休息。

在印度的和印度教的寺院里都能见到芒果树的叶、花和果的图案。印度教徒认为芒果花的五瓣代表爱神卡马德瓦的五支箭，用芒果来 供奉女神萨拉斯瓦蒂。1556年至1605年期间，莫卧儿帝王阿克巴在德里附近有一个十万株芒果树的果园。这样大规模的芒果树园在当时是世界罕见的。

人们一致认为，第一个把芒果介绍到印度国以外的人是中国唐朝的高僧玄奘法师，在《大唐西域记》中有“庵波罗果，见珍于世”这样的记载。而后传入泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家，再传到了地中海沿岸国家，直到18世纪后才陆续传到巴西、西印度群岛和美国佛罗里达州等地，这些地方都有大片的芒果林。

世界上许多国家都有各自喜爱的芒果品种。泰国人常常爱说自己的芒果是世界上最好的，泰国人喜爱一种叫“婆罗门米亚”的芒果，意思是“卖老婆的婆罗门”，传说有个酷爱芒果的婆罗门竟把老婆卖了买芒果吃，因此得名。