芒果糯米饭是我这次清迈之行最爱的美食，回来后还一直恋恋不忘。
苦苦饱受一周的“相思”后，决定 “自己动手、丰衣足食”。
材料
糯米——按照大米的重量标准就好；
椰浆——麦德龙或淘宝有卖；
芒果——1个，大小无所谓
糖——1-2大匙
盐——非常少
炸绿豆仁——脆脆的，很好吃，可放可不放，淘宝有卖
蝶豆花干——用来将米染成蓝色，同样是可放可不放，淘宝有卖
做法
加水浸泡3-4小时
如果对美食颜值要求不高，可跳过此步
洗干净蝶豆花干
清水煮5分钟
将泡好的米放入，再浸泡3-4小时
为了颜值更高，我只染色了一半的米，但很麻烦，建议全部染色
隔水蒸15分钟
将8成熟的白米、蓝米分别加盐少许、糖1大勺（约盐的20倍）、椰浆（数量为不要有多余的液体就好）
继续蒸15分钟，这样米就全熟啦~
椰浆小火加热
微滚后，加盐少许、糖1大勺（约盐的20倍）
搅拌，待糖全部融化后关火
将蒸好的饭和切好的芒果放在盘子里，加入调好的汁，最后撒上炸绿豆仁。
大功告成~~
香喷喷的糯米饭伴着新鲜软滑的芒果，再淋上特调的椰浆汁和脆脆的炸绿豆仁，口感好到没朋友！
富含蛋白质的糯米+能降低胆固醇的芒果=美容、健康又美味！
蓝、白、黄三种颜色的配搭，绝对颜值爆表！
瞬间吃光光了~~嗝...
这样一道味道甘甜的美味佳肴，有没有心动哇！