当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，野酸枣却是一个例外。野酸枣含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防骨质疏松、贫血、高血压、气滞血瘀、胸痹作痛、心悸气短、心神不安等各种症状。
你对野酸枣了解吗？
野酸枣是一种落叶小乔木，它的树皮多为褐色，叶子为卵形，纸质，上面为深绿色，下面则为浅绿色表面无毛，这种植物的果实多在秋天成熟，果实肉质肥厚，成熟以后表面多为红色，味道酸甜爽口，可以鲜食也可以泡水或者入药。
野酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，自古野生于我国。野酸枣的果实呈圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮多为红色或紫红色，果肉较薄、疏松，吃起来酸甜。
野酸枣的营养价值
野酸枣的营养价值十分丰富，它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C，野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。野酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。具体而言野酸枣的营养价值有：
1、药理研究发现，野酸枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。故而可以提高人体的免疫力，并可抑制癌细胞。
2、新鲜野酸枣含有丰富的维生素C，使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少，大大减少人们患胆结石的几率。
3、野酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，对中老年人和青少年都有十分理想的食疗作用。能够防治骨质疏松和贫血。
4、野酸枣含有芦丁，芦丁是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
野酸枣的营养成分
适合吃野酸枣的人群
一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。
不适合吃野酸枣的人群
肝炎患者忌食。
综上所述，野酸枣作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受野酸枣带来的健康与美味。
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 泰国小吃美食联盟