怎样做地瓜好吃又简单

地瓜是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析地瓜的做法、功效和食用技巧，并分享一些地瓜好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。

地瓜是什么

地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物。 其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

地瓜的营养价值

[用途]用于胃热烦渴，或饮酒过度；热伤津液，大便燥结。

[用法]生食，绞汁，或煎汤服。

[注意]脾胃虚寒者不宜服食。大便秘结者，须嚼食本品。

【药用部位】豆薯的块根。本植物的种子(地瓜子)亦供药用。

【性味归经】《陆川本草》“甘，凉。”归肺，胃二经。

【功效主治】生津止渴。治热病口渴。

【用法用量】内服生啖或煮食。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。

地瓜的家常做法

【四喜丸子】

★ 菜品介绍

满口的肉呀，却一点也不腻，哈哈

★ 所需食材

主料：肉馅 适量；姜 适量；地瓜 少许：鲜菇 少许

★ 做法步骤

1/5. 将肉馅和姜沫，老抽，芡粉，料酒，少许香油调和在一起，朝一个方向不停的搅拌。这个过程不要加水，以免过油的时候散掉。

2/5. 将地瓜切成小丁，一定是小丁，嚼起来口感好。荸荠，地瓜都可以，脆脆的东西可以去除油腻。搅拌均匀。

3/5. 放入油锅里炸，炸到外表金黄就好。

4/5. 把肉丸捞出后重新入锅，倒入菌汤。之前准备的香菇就是熬汤用的。如果觉得麻烦也可以直接用高汤料。

5/5. 等高汤收得差不多了就大功告成了!超香!

【拔丝地瓜】

★ 菜品介绍

色泽金黄、牵丝不断、甜香适中、口感酥脆的拔丝地瓜是孩子和女士的最爱。天气渐渐转凉正是享受美

味的好季节。今天就以这道菜作为中秋的礼物奉献给大家吧！

★ 所需食材

主料：地瓜 500克

★ 做法步骤

1/11. 将地瓜洗净切成滚刀块。

2/11. 用开水烫一下，然后撒入玉米淀粉翻裹均匀。

3/11. 将色拉油倒入锅中烧开，放入地瓜小火炸熟。

4/11. 将炸熟的地瓜捞出控油。然后把油倒出。

5/11. 锅里加入100g水，放入白糖。

6/11. 用小火熬糖。并用手勺不断的搅动。

7/11. 糖在慢慢变色。

8/11. 糖变的发黄，起大泡。

9/11. 糖变得更黄，起小泡。泡越来越小。最后变成糖稀状。

10/11. 将炸好的地瓜倒入锅里颠勺，翻炒均匀装盘。

11/11. 酥脆可口的拔丝地瓜就完美出炉了。准备开吃吧！

【拔丝地瓜】

★ 菜品介绍

拔丝白薯，经典中的经典，今天我加了一个紫薯，美味又好看

★ 所需食材

主料：地瓜 1个；紫薯 2个

★ 做法步骤

1/11. 地瓜大个1个，洗干净，紫薯小的2个

2/11. 切成滚刀块

3/11. 锅烧油，地瓜下锅炸熟，中火就可以，炸边角硬起来，定型就熟了，捞出来控油

4/11. 锅烧油，热了以后下锅炸地瓜，该中火炸，炸到边角硬起来，就熟了

5/11. 令起锅，烧油，炒勺3分之一的油就可以了，放油后接着就放糖

6/11. 小火熬白糖，熬到变深黄色，微红的颜色就可以了

7/11. 快速下入地瓜块，关火，翻炒，让糖浆沾满地瓜

8/11. 这个环境速度要快，我没办法拍照了，省略这个环节了，直接出成品了

9/11. 来个特写

10/11. 拉出好长的丝，甜甜脆脆的口感，太美味了

11/11. 趁热来一块吧

地瓜是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过学习地瓜的功效和做法，我们可以品味到不同的美食体验，也能获得健康营养。希望大家多尝试不同的地瓜做法，让食材搭配不再单一，让生活多一份惊喜和乐趣。