刀豆炒肉丝怎么做

2023-12-30 10:37:44

刀豆炒肉丝的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。

刀豆炒肉丝

主料：刀豆约200克；肉丝约100克

辅料：盐适量；料酒适量；生抽适量；菜籽油适量

1/4. 洗净食材刀豆和肉。这次买了猪臀肉代替里脊肉，效果一样，瘦肉就好。

2/4. 刀豆斜切成1mm左右宽度的丝。猪肉切成肉丝，加入适量盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟左右。

3/4. 热锅热油下入腌制好的肉丝迅速翻炒。期间变换成中小火防止肉丝粘锅。肉丝变色后下刀豆丝快速翻炒3-4分钟，至刀豆变软。此期间同样变换中小火防止炒糊。

4/4. 最后加入适量盐翻炒约30秒关火出锅。看着可能不太美，着实脆嫩鲜香哦！

刀豆炒肉丝的注意事项

1、菜里面没有放味精是由于我们家确实不习惯这类作料，如加入一些的话就更加提鲜了。
2、炒菜用的菜籽油可以用其他喜欢的炒菜油代替。
以前做过用肥肉榨出油后再炒，那味道更香，口感更好。用这个油素炒刀豆丝也很美味的。
只是荤油的饱和脂肪酸太多，不适合多吃、常吃。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着刀豆炒肉丝香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！

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