炸菜角的家常做法

2024-01-02 11:10:54

炸菜角是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

炸菜角

主料：面粉 300克；开水适量；韭菜一把：鸡蛋 2个；粉条一小把；食用油 1500克：盐适量；十三香一小勺；鸡精适量：香油一勺

1/12. 面粉放在盆子里

2/12. 一边加入开水一边用筷子搅拌，开水要慢慢加不能一下加太多，搅到软硬适中即可

3/12. 然后用手慢慢揉成面团，要小心不要烫到手了，盖上湿布醒一会面，

4/12. 鸡蛋打散，煎成薄薄的鸡蛋饼，晾凉切碎

5/12. 切碎的鸡蛋饼

6/12. 粉条提前用热水泡软，切碎和鸡蛋韭菜碎混合，放入十三香，鸡精，盐，香油拌均

7/12. 醒好的面揉成光滑的面团

8/12. 搓成细长的条，切成大小均匀剂子，

9/12. 用手把剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的面片，不要太薄了哦，我擀好的面片网络拍照了

10/12. 面片包入韭菜馅，这是包好的，细节图没有拍，自己边做边拍顾不过来啊，直接包成饺子样即可，我把边缘捏成了花边，美观点哈

11/12. 起锅倒入食用油，烧至八成热下去菜角，要一直看着不要炸糊了哦

12/12. 炸至金黄捞出装盘，即可食用了，趁热吃很好吃啊！

炸菜角的注意事项

这个面是开水烫面，和的时候手要轻，要不然会粘的满手和菜板上都是面的

炸菜角，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！

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