想尝试一道口味独特的泥鳅炖莴苣吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。
泥鳅炖莴苣怎么做才好吃
主料：泥鳅 8条；莴苣 2根
辅料：姜葱蒜 1小蝶；红椒 半个；料酒 2勺；生抽 1勺；油盐 适量
1/9. 准备好原材料；
2/9. 热锅凉油， 将泥鳅倒入其中， 马上盖上盖，你可以听到泥鳅在里面绊动的声音；
3/9. 直到里面没有声音发出， 再揭开盖，将泥鳅双面都煎一下；
4/9. 下入葱姜蒜一起煎， 再倒入适量的料酒和生抽；
5/9. 再加入适量的水，加盖炖煮三分钟；
6/9. 倒入准备好的莴苣块， 加盖继续炖煮两分钟；
7/9. 揭开盖， 加入适量的盐和胡椒粉， 开大火收汁；
8/9. 最后加入蒜粒和红辣椒， 煮上一分钟即可盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
9/9. 端上桌了。
小窍门
1. 放入泥鳅后一定要加盖，避免泥鳅绊动中将油溅出； 2. 泥鳅双面都要煎一下， 再加入调味料炖煮； 3. 先将泥鳅炖煮三分钟， 再加入莴苣一起煮， 最后大火收汁， 调味即可。
学会如何烹饪泥鳅炖莴苣，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！
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