酱腌黄瓜怎么做才好吃

2024-01-09 10:00:15

想要尝尝嘴边留香的酱腌黄瓜吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

酱腌黄瓜

主料：黄瓜适量；酱油适量；大蒜适量：香叶适量；白糖适量；盐适量：姜适量；花椒适量；白酒适量：食用油适量

1/10. 把黄瓜洗净

2/10. 把青椒洗净凉干表面水分

3/10. 剥好的蒜，我的步骤图好像太啰嗦了，应该把前三个拍到一起介绍就简单了，大家凑合着看吧。

4/10. 把黄瓜切成条，放上盐刹刹黄瓜里的水分，这个要费些时间，我刹了大概六七个小时，盐的数量我没有称，我是大概放的，我所有的调料都是看黄瓜的多少大概放的。

5/10. 趁着腌黄瓜的时间我们来熬酱汤，把酱油，姜，香叶都放入汤锅里，放在火上烧开，熬开以后放入糖搅拌至到糖融化就可以关火晾着了。

6/10. 青椒切成段儿。

7/10. 蒜切成片儿。

8/10. 把切好的蒜和青椒都放到黄瓜上

9/10. 把晾凉的酱汤倒入黄瓜里面，酱汤要没过黄瓜，我的盆儿太小了，酱汤没有倒完，明天装密封容器的时候再把剩下的酱汤倒进去。

10/10. 个人比较喜欢花椒，所以放了花椒，这个可根据个人喜好。最后把花椒放在上面，炒锅坐火上烧热油，然后把油浇在花椒上面就可以了，明天装密封罐里放冰箱，两天后就可以捞出来吃了。

小窍门

腌菜所使的容器一定要无油无水，否则菜很容易烂的。

酱腌黄瓜，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！

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