夏日好吃的各种甜品做法~快来get!

芒果牛奶西米露

用料：

西米50克、芒果2个、牛奶200克、细砂糖适量

1、小锅里的水煮开，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米；

2、将芒果切开，中间打上十字，然后将芒果肉放入进口料理机中，留下少许装饰用；

3、加入适量牛奶，可根据各人口味再加适量细砂糖，用料理机搅拌均匀；

4、西米煮至没有硬心，过滤，倒入冷开水中；

5、浸泡至凉，然后捞出，倒入小碗中，放入搅拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可。

椰汁紫米糕

用料：

黑糯米60克、水4杯、椰汁1杯、粟粉120克、清水1/2杯、砂糖120克。

1、紫米清洗干净，用水泡一个小时，加三倍的水，煮至软糯；

2、煮好的紫米捞出，放凉；

3、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟；

4、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开，加入紫米继续拌匀；

5、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可。

芒果班戟

用料：

芒果4个、低筋面粉30克、鸡蛋4个、牛奶100克、淡奶油100毫升、黄油20克、白糖20克000

1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍

2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却；

3、芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹；

4、，加几块芒果丁；

5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形；

6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。

芒果白雪黑糯米甜甜

用料：

芒果1个、糯米(黑)300克、甜玉米(粒)50克、冰淇淋(芒果)80克、牛奶80克、淡奶油50克、白糖60克

1、黑糯米提前1小时用冷水泡一下，碗里加水至没过米粒约5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸锅内蒸45分钟左右至熟。取出待凉透后，用手分搓成圆球摆在碗里；

2、将冰激凌、冰过的牛奶、淡奶油，用打蛋器打匀，并出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里，并将泡沫轻铺在表面；

3、芒果切成两片，在一片上切出网状纹路，注意要连着皮，然后轻轻一掰，就能出现菠萝形花纹。将这片芒果摆在碗中即可。

芒果糯米糍

用料：

糯米粉150克、芒果2个、椰子粉17克、玉米淀粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克、色拉油25毫升

1、把糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(没有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗，加入色拉油和牛奶；

2、慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了；

3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可；

4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅；

5、戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄；

6、放入一份芒果馅料，类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆；

7、放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。

姜汁撞奶

用料：

牛奶250毫升、奶粉1茶匙、白糖1茶匙、姜1块

1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火；

2、把牛奶倒入杯中稍微晾凉；

3、把新鲜的姜切成块，放到压榨器里取汁；

4、把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁；

5、每个小碗里留下一碗底姜汁；

6、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。

甜不甩

用料：

粘米粉15克、糯米粉50克、椰蓉适量、花生仁(生)50克、白芝麻15克、水75克、黄糖25克、花生油少许

1、将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉；

2、用研磨机将1达成粉末(花生去皮)，若没有研磨机，也可以用刀切碎；

3、糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中，加凉水50克和成软硬适中的面团；

4、将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子；

5、黄糖中倒适量清水25克，用小火熬成黏稠的糖浆；

6、另取一个锅煮汤圆，将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再小火煮两分钟；

7、捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可。