[汐姐家]韩餐妈妈课堂开课啦

风靡世界的韩餐是韩国文化的一大特色，所有到过韩国的人都会对辣白菜、石锅拌饭、生菜包饭、紫菜包饭、韩式烧烤、大酱汤、豆芽汤等经典美食记忆犹新，在韩剧里，更是少不了对韩国美食的宣传，看似满满一桌的韩国料理，实际并没有什么油水大的“硬菜”，韩餐最大特点就是多蔬菜、忌油腻。萝卜、豆芽、白菜之类的小菜，无一例外是加了些酱、辣椒之类原始调料腌制而成，没有复杂的工艺，有的却是实实在在的食物本味，韩餐早已不单单是味蕾的享受，更是用餐礼仪和健康养生理念表达。

走进韩餐的美味世界

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拌饭是韩国人喜爱的家常饭之一，把蔬菜与米饭在石锅中加热后，在“滋滋”做响中，把营养和美味拌在一起，如果再加上一个生鸡蛋和一大勺特制拌饭酱，那真是美味不可阻挡了，即使再挑食的人也能吃个锅底精光，最重要的是它简单易做，营养丰富，太适合上班一族或宝宝们吃了！

三炫特色：有机蔬菜拌饭

韩国人一直深信“食物味道要靠酱味”，因此大酱、辣椒酱、酱油是韩国料理不可或缺的原材料，由大豆做成的大酱，含有丰富的蛋白质和植物性脂肪等营养成分，还含有丰富的能消除胆固醇的维生素E，韩国女人更是以做大酱为荣，酱也是韩国的国食，在医书《东医宝鉴》和《饮食杂记》里都有大酱的记载。

三炫特色：三炫自制黄豆酱 + 有机蔬菜

简单而美味的紫菜包饭由日本寿司演变而来，主要的食材由米饭、紫菜、鸡蛋、胡萝卜等组成，往往是用海苔将焖熟的米饭和各种蔬菜等材料卷成一个饭卷，并切成适当的大小来食用，由于具有制作简易、携带方便的特性，所以无论是在外出游玩时还是在枯燥的长途旅行中，都是一道既健康又美味的“快餐”。紫菜包饭做法看似简单，却很有技巧，除了米饭的调味比较讲究外，卷什么怎么卷也很重要！

三炫特色：米饭焖制技巧 + 季节性有机食材

辣白菜是韩国标志性的食物，由辣白菜衍生出的美味也是丰富多样，除了辣白菜汤之外，还有经典的辣白菜饼，甚至辣白菜包子。辣白菜饼也就是常说的“泡菜饼”，它是典型的韩国家常菜，只要简单的面粉水加上泡菜，加少许调料，就能成就一道风味独特的美味。

三炫特色：三炫特制辣白菜

以米饭为主食的韩国饭桌上每餐必不可少的餐食便是汤了，韩国的汤大致可分为清汤、酱汤、骨汤、冷汤等4类。在韩国，除了大家最熟悉的泡菜汤、大酱汤、豆腐汤外，还有一道经久不衰的主食就是豆芽汤。与其他国家比起来，韩国人比较爱吃豆芽，因为它不但含有醒酒效果突出的天门冬氨酸，而且还含有丰富的维生素C、蛋白质、钙、钾等营养成分，对身体有着极佳的保健作用。

三炫特色：有机黄豆芽

小编精选的5种经典韩国美食，你最想学习哪一种？请将你得选择通过手机微信（sanxuannongye)或者微信公众平台回复告诉我们，我们将为你准备食材，并现场体验制作过程，最后再美美地享受一次欧巴欧尼们带来的韩国味道！