直击冰岛鱼饼智能化加工流水线,有一种油炸叫酥脆软糯!

亲爱的你，外表酥脆、软糯绵绵的鱼饼吃过木有啊？配着好看的电视剧，不要和周末太配哦！

这个还是初级版本，不够脆 网络配图

不过呢，鱼饼不仅好吃，里面的学问也不少哦，要不要跟好学的吃货八鲜姐，一起去看看金黄酥脆的鱼饼如何在智能化流水线上批量诞生的？！

这次的加工厂来自光听名字就十分高冷的冰岛。不说了，上车吧！

吃过那么多鱼饼的你，可知道它们是怎样加工出来的么？ 视频时长：1分42秒

没有流量的你，不要懊恼！我们还有图文版的美味菜谱送给你哦！

除了营养美味小零食鱼饼外，我们对于鳕鱼的烹饪还有无数活色生香的可能的嘛！

走吧，一起去调教曾引发战争的美味鳕鱼吧！无论香煎，还是烘烤，油脂的美妙在高温的强势挑逗下不断释放！

1. 香煎鳕鱼

原料

鳕鱼800克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，青辣椒1个，淀粉适量

调料

食用油50克，酱油1/2大匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙，

做法

1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末，

2.锅内放油，待油烧热后，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用，

3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。

特点：肉质滑嫩，咸中带甜。

2. 脆皮鳕鱼

原料

4片鳕鱼肉片，去骨去皮

适量 盐和胡椒

3汤匙沙拉酱

2茶匙Sriracha辣椒酱

1汤匙黄油

色拉油

装饰

额外的sriracha辣椒酱

香葱碎

烤芝麻

做法

1、烤箱预热至190℃，在烤盘上铺上折叠的锡纸，再喷上一层色拉油防粘。

2、将鳕鱼放在准备好的烤盘里，用盐和胡椒粉把两面都调好味。在一小碗中，将沙拉酱和辣椒酱混合在一起，只将鳕鱼上面一面涂均匀。把鳕鱼片放入面包屑中，带酱的那一面向下，轻压使面包屑充分粘到鱼片上。

3、将热黄油放在煎锅中加热至完全熔化和泡沫。缓慢的将鳕鱼片带有面包屑的一面向下放入热黄油煎2-3分钟，直到金黄松脆。

4、将煎好的鳕鱼，小心放在烤盘上，有面包屑的一面向上。烘烤10-20分钟，

5、装饰上辣椒酱，香葱，烤芝麻。用热米饭或面条搭配，再配上个人拿手的沙拉。就可以上桌了

3. 盐鳕鱼蛋糕

原料

250克（9盎司）去骨咸鳕鱼

1 / 2的黄色或白色的洋葱丁，切块（4汤匙）

3个中等大小的土豆，切成块（约500克或17盎司）

2茶匙新鲜柠檬百里香，叶子摘完后切碎

2个大鸡蛋

2汤匙面粉

适量 盐和胡椒粉调味

1杯面包屑（或干面包屑）

色拉油

少量的芝麻菜

柠檬片和沙拉酱

做法

1、将咸鱼放在大碗，用冷水浸泡至少12或24小时，在冰箱里，每8小时换水一次。

2、把浸泡好的鳕鱼洗净切碎，确定没有骨头。

3、把切好的土豆放进锅里清水煮，煮到可以用叉子穿透，沥干，放在一个大碗。

4、土豆加入切碎的咸鳕鱼，洋葱，柠檬百里香，1个鸡蛋和面粉。用叉子或搅拌器，搅拌直到混合。放入适当的盐和胡椒调味。

5、将混合物做成为16到18小馅饼。把剩下的鸡蛋放在浅碗里打匀，面包屑放在另一个碗里。

6、然后将鱼饼裹上蛋液再裹上面包屑，此过程可以重复两遍。

7、锅中放两汤匙油，中火烧热煎锅，鱼饼分批煎至金黄，焦脆，每侧2～3分钟。煎好的鱼饼放到厨房纸上吸取多余的油。

8、上桌前用芝麻菜装饰盘子。再配上柠檬和沙拉酱。

4. 香菇鳕鱼

原料

2磅的香菇，除去茎，

4汤匙橄榄油

4小枝迷迭香

4片太平洋鳕鱼片（6到8盎司）

1汤匙鲜榨青柠汁

1汤匙大藏芥末

盐和胡椒粉

做法

1、预热烤箱到230℃，在一个大烤盘中，放入香菇混合2大汤匙橄榄油和迷迭香；用盐和胡椒调味。烤至褐色，大约15分钟。

2、香菇垫底；鳕鱼放在中间，用盐和胡椒调味。鳕鱼肉烤至变色，8到10分钟。

3、同时，在一小碗中，混合剩余的橄榄油，青柠汁，芥末和迷迭香；用盐和胡椒调味。当作调味汁

4、根据个人特色摆盘，即可上桌。

5. 焖鳕鱼卵

原料

500克新鲜鳕鱼卵

少量辣椒

½红洋葱，切片

一点新鲜的莳萝和欧芹

½芹菜，去皮

2个白萝卜，去皮

100毫升水

100毫升苹果醋

75ml 糖浆

2茶匙盐和胡椒

新鲜的草本植物（如莳萝，香葱、水芹）

做法

1、冷水漂洗的鳕鱼子。鱼卵裹在铝箔或烘焙纸中。

2、将水1升烧开。加入盐，胡椒，桂叶，红洋葱和莳萝。

3、改中火，放入鳕鱼子慢炖，盖上盖子，25-30分钟。

4、将鳕鱼卵取出，冷却。

-------鳕鱼的美，需要用舌尖去感受-------

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