武侠系列 之 十全九美:铜来聚老北京涮肉

传承

乃武侠世界之灵魂

立足之本

 

创新

乃融汇贯通后之升华

智慧之光

 

基于传承

魄力创新

不拘一格

才可致胜

 

冬日的美食武侠世界

被格式火锅占领

尤其以传统火锅备受食客青睐

铜来聚老北京火锅就是以传统炭烧火锅为主打的品牌连锁

在这样一个深秋初冬寒冷的下午

钻进铜来聚的卡座

围坐在一起

幸福感飙升

 

说真的

本着铜来聚的传统火锅来的

但是来了之后被告知传统火锅全都没有

因为炉子坏了

只有景泰蓝的小火锅

然后

想吃他们的极品百叶

被告知

也没有。。。。

然后

又想吃招牌的老北京酸奶

被告知

还没有

。。。。。

 

退而求其次选择了景泰蓝小火锅

不过这个火锅有个bug  

既然是小火锅用酒精的

为啥中间还弄个筒子？

让涮肉的空间辣么窄小？

还不如就是普通的小锅子

这种根本涮不开而且一会儿就水干了

华而不实。

 

【景泰蓝 清汤/红汤】

价格：  清汤8元/份 红汤12元/份

推荐指数：★★★ 3星

主要特点：样子很漂亮，华而不实，用酒精点的，中间还有个筒子，涮锅的空间窄小，大叶子蔬菜不容易放进去，容易粘贴到锅壁上烤干，而且因为空间小汤少，导致水分蒸发很快，一会儿汤底就很少了需要加汤，很bug。

红汤的真的挺辣，刚开始不觉得，吃到后面特别辣。。。

再说小料

 

选的海鲜汁

菜单上没有辣味标识

因为有专门的麻辣海鲜汁

我不太能吃辣所以就点的传统的海鲜汁

但是

上来后一层红辣椒。。。。

服务员说可以不要辣椒的

但是点菜没人说呀

服务员又说可以给换

然后给我换了一份

但是

结账的时候竟然收了双份的小料钱。。。

这叫“换”??  

我懵了

 

【传统麻酱】

价格：  6元/份

推荐指数：★★★★ 4星

主要特点：笑脸很可爱，颜值高，传统味道比较足，笑脸的眼睛是蚝油和酒花，嘴巴是豆腐乳，看起来萌萌哒。。。

【秘制海鲜酱】

价格：海鲜5元/份

推荐指数：★★★ 3星

主要特点：没有备注秘制是辣的，没有提示，上来辣的，口味还不错。

看看是不是全是辣椒?️

再说菜品

 

【鲜切 羊墙】

价格：  39元/半份 78元/份

推荐指数：★★★★ 4星

主要特点：菜单上宣传画上的羊墙是立着的，但是我收到的版本是平放的，我一定是吃了假的羊墙。。。比较遗憾。。。立着很有特色呀。

（PS后来有了解情况的朋友说因为点的是半份儿所以没有立着）

味道上么，服务员说他家的羊肉都膻味不重，对我来说，稍微喜欢有点膻味的羊肉，否则吃不出羊肉味来叫啥羊肉呢？于我来说，羊肉味道淡了一点，但是口感还是比较鲜嫩。

【鲜切 牛花腱】

价格：  21元/半份42元/份

推荐指数：★★★☆ 3.5星

主要特点：没有极品百叶，退而求其次选择了牛花腱试试，上来感觉分量挺足，但是下面是冬瓜，好吧，价格摆着，这个分量还ok，不知道是涮时间长了点还是别的原因，牛肉感觉有点老，味道还可以。

【蔬菜拼盘】

价格：  13元/半份 28元/份

推荐指数：★★★☆ 3.5星

主要特点：蔬菜很新鲜，就是拼盘有点小，半份就一长盘子的菠菜油麦菜生菜，人家都说饭店里菜比肉贵，果然如此，不过都挺新鲜干净的。

【特供鸭血】

价格：  8元/半份 16元/份

推荐指数：★★★★☆ 4.5星

主要特点：鸭血是我吃的所有里面比较好的，很细腻，煮的不散，非常好吃。

【DIY虾滑】

价格：  19元/半份 38元/份

推荐指数：★★★★☆ 4.5星

主要特点：虾滑味道不错，入口鲜嫩，口感很好，入汤后不到一分钟就能吃，对比羊肉牛肉更加分。

【老北京羊肉串】

价格：  3元/串

推荐指数：★★★★☆ 4.5星

主要特点：羊肉串味道很好，烤的比较湿不干，滋味很足，辣的不辣的都好吃，肥瘦比例刚刚好，这个就有膻味了，吃出羊肉的幸福感

【宫廷芝麻香饼】

价格：  3元/个

推荐指数：★★★★★ 5星

主要特点：太太太好吃的香饼了，真的是给宫廷的吗？有点像点心的口感，非常的香软，但是不是点心呀，真的是烧饼，表面的芝麻特别香，里面非常足量的麻汁酱做的，多的都不带分层的，直接就像蛋糕一样的感觉，太满足了。

没想到来吃牛羊肉火锅的被一个烧饼给征服了

。。。

【御坊斋酸梅汤】

价格：  8元/瓶

推荐指数：★★★☆ 3.5星

主要特点：味道有点怪怪的，不过跟喝过的朋友家自己熬制的味道挺像的，不像是那种外面的勾兑版，非常解辣呀，不错不错。就是喝不惯这个味儿，是好东西。

人生不如意的事十之八九

十全十美

难

十全九美

留一点遗憾

给下一次一个机会

我会心一笑

理解为商家招揽回头客的“小策略”  

希望我再来的时候

可以弥补掉遗憾

。。。

 

有人说

最快乐的事情是

一个人吃火锅

我想说

这得多么强大的小宇宙才可以做到

 

又有人说

一个人不叫火锅

叫麻辣烫

我又说

麻辣烫也要俩人成组

所谓

“爱情麻辣烫”么

 

印象里

火锅是群体行为盛

窗外寒风刺骨飘着大片的鹅毛雪花

屋内翻滚的火锅烧着木炭

大家热乎乎的围坐在一起

聊起一年的酸甜苦辣

时而高谈阔论

时而窃窃私语

时而爽朗大笑

时而唏嘘感叹

 

【铜来聚老北京涮肉(恒隆广场店)】

地址： 泉城路188号恒隆广场东翼6层

电话： 0531-82955757

火锅桌上

谈人生百态

品世间百味

聆故人心语

阅大千世界

 

笑看 风云 起