米，我们的老朋友，亚洲之光，人们赖以为生的主食，也是今天的主角。
对于平凡而伟大的米，大部分人似乎都没有什么浪漫的联想，一日三餐几乎顿顿相见，很难擦出什么激情的火花。
但人类种植水稻的历史可追溯到一万年前，在地球的不同土壤上，诞生出了各种各样的米料理，而米做的甜点更是千变万化……光是我们熟知的就有甜年糕、麻薯、八宝饭等等。小花今天带你巡礼全球，看看有什么令人眼前一亮的米甜点吧！
瑞典的米布丁口感轻盈、甜度适口，可以作为甜点或早餐，大多以肉桂粉调味，稻米品种则多选用意大利的 arborio 这类短型米，以做出滑顺的质地。Risgrynsgröt 一词其实是由三个字组成，照字面翻译就是米粒粥的意思，既是瑞典人的日常食物，也是圣诞大餐不可缺少的点心。不仅是瑞典，这类米布丁在北欧都非常受欢迎。
墨西哥冰棒 (paleta) 的最大特色，就是总能真正地吃到果肉，并且口味繁多，除了凤梨、芒果、椰子这些传统口味，其中也有米制作的冰棒，以香甜的炼乳、米饭、香草 (vanilla) 和肉桂煮制而成。
在种有水稻的美国奥尔良地区，人们会将剩余的米饭混入加了糖的蛋液中，油炸后洒上砂糖粉享用。
以小荳蔻调味的印度米布丁特别香浓。使用全脂牛奶，再加上小火慢煮浓缩，创造出一种浓稠柔滑的口感。印度南部地区还会加入腰果与葡萄干调味，是印度丰收节 (Pongal) 时会出现的点心。
莺饼是和菓子的一种。红豆沙内馅包裹在糯米制成的外皮中，再洒上用青大豆制成的嫩绿色粉末，令人联想到春天的绿色莺鸟。
中国人过中秋吃月饼，韩国人则吃松糕。以研磨的米粉制成面团，包入蕃薯、栗子、红豆、芝麻、花生等馅料，底下垫着松叶蒸熟后，淋着蜂蜜品尝。
以香蕉叶包裹椰浆、糯米和香蕉，蒸熟而成的类似粽子的甜点，常见于东南亚地区，小花在泰国曾品尝过一次，非常好吃。
薏粑是中国海南岛的夏日小食。外皮是口感软 Q 的糯米饼，内馅则有许多搭配，有以椰子丝 、红糖制成的椰子馅，也有加上碎花生或姜等配料的变化。
最后附上一款超简单的米布丁食谱，和男朋友一样，都是解决剩饭的好方法。
剩饭 | 一杯 |
牛奶 | 两杯 |
糖 | 适量 |
鲜奶油 | 半杯 |
坚果碎 | 半杯 |
果酱 | 适量 |
1.米饭直接加入牛奶，糖，煮开后转小火。
2.等牛奶明显被吸干之后加入鲜奶油。
3.加入坚果碎搅匀。
4.放入冰箱冷却，等到吃的时候在上面淋上果酱即可。
越普通基础的食材，
往往在料理上会有更多的变化。
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