越南越好吃(美食合辑)

2022-08-01 02:19:27


越南印象


你印象中的越南是什么样子?


打开各种游记,会看到大家说要小心飞车党,离夜晚的范五老街远一点。道听途说的话,会听到有人被抢走了手机,有人说要在护照里夹上小费才能顺利过关。

 

我觉得越南是个神奇的地方,就像它的食物,初看没有什么特别,吃起来却混合了各种香料的味道,让人忍不住一再回味。这个国家没有什么地标性的建筑,没有非得“到此一游”的合照处,也没有什么大自然的奇迹和自然遗产,可以说是我去过的地方里面最平淡无奇的。

 

可正因为如此,我们不必每天早起去看景点,不必去排那些人潮汹涌的队伍,不必去吃那些不能错过的餐馆,也不必着急从一个城市赶往另一座城市。

 

你要做的,只是学会从高速行驶的列车上慢下来。早上睡到自然醒,吃碗河粉,然后坐在海边的躺椅听着大海的声音上闭眼小憩。下午骑上摩托车出去浪,累了就花几块钱买杯鲜榨果汁,喝完回酒店游个泳,等到肚子咕咕叫了就去吃晚餐。

 

是了,这就是越南能给你的慢生活。


一言不合就拍视频↓照例可以在“阅读原文”中看到清晰版本。




美奈



从胡志明坐新咖啡的大巴,五个小时左右就可以到美奈。


这里的前身是个小渔村,没有熙熙攘攘的人群,没有令人惊掉下巴的摩托车大军。一部分人还在维持着最原始的生活,出海打鱼为生。一部分人则借着旅游业开起了餐厅或者商店。


一个接一个的度假村让这个海边的小村庄绿意盎然,和它的名字一样让人心情愉悦。



我们住的地方是美奈的莲花度假村,提前一个多月订的房间,折合人民币300多一天。性价比奇高,在酒店就能玩一天。



来到美奈要做的第一件事,当然是租辆摩托车去周边逛逛,顺便熟悉一下地形。有没有驾照没关系,反正也没人查。会不会骑也没关系,仗着深厚的电动车功底,老王无师自通,两天后已经可以回国开办摩托车速成班了。



路上可以顺便买两杯鲜榨果汁或者买个新鲜的椰子,非常非常便宜。我和老王买了一杯鲜榨菠萝汁,一杯鲜榨百香果+芒果汁,再加上一个巨大的椰子一共花了软妹币20块钱。 



闲逛的时候就会发现,度假村边上会有一个接着一个的大排档,上书“BOKE”。


BOKE意为海鲜烧烤,是来美奈必吃的。每家的价位其实差不多,所以选人多的就错不了。


我们和饭友石头金金一家四个大人一个孩子点了新鲜的小青龙,皮皮虾,各种生蚝扇贝,虽然都是简单粗暴的烤制,但是加入了奶酪、大蒜、香葱来调味,味道层次丰富,龙虾粥更是特别鲜美。



最后吃个滚瓜肚圆满足无比,还送了四个椰子一杯啤酒,结账才400RMB左右。



其实除了BOKE,无论是莲花度假村的餐食,还是街边小摊的鸡肉米线,味道都非常不错。比如我们在莲花度假村吃的第一餐,总共100人民币左右,莫吉托好好喝~



街边小摊的鸡肉河粉,超级鲜美,两碗总共20RMB



莲花度假村斜对面的墨西哥餐厅,叫El Latino。


这里用猫途鹰很容易找到,可以用“超级好吃”来形容,特别适合食肉动物。两份食物再加两杯饮料一共花了RMB100左右。




在东南亚国家的好处就是点菜想踩雷都难,怎么说都是亚洲人的口味,而且多吃几顿也不会腻,不像欧洲天天都是披萨意面牛排奶酪,找到好吃的中餐馆恨不能激动到跪在门前给老板磕头。



除了泡酒店吃BOKE,来到了美奈应该玩什么?

 

凡是来到美奈的人,大多数都会去参加一个叫做“美奈半日游”的项目,去游览“白沙丘、红沙丘、仙女溪、渔港”四个景点。够四个人可以选择包一辆吉普车,人数不够就拼车。我们选择的是日出团,清晨四点二十出发,五点钟之前赶到白沙丘看日出。当然还有日落团可供选择,看大家的喜好和时间了。


白沙丘其实是一片沙漠和海水交接的地方,清晨拍照非常美。大家要准备颜色艳丽一点的衣服,对比强烈效果才会好。

找好角度的话,连我这种柯基身材都能拍成九头身——


刚上任两个月的村支书老王看着村口的荒漠化日益严重,不由得皱起了眉头↓



司机会给大家一个小时在白沙丘拍照,时间到了就去下个景点。我的建议是,可以跟司机商量好,白沙丘多呆一会儿,因为剩下三个景点不去也罢。比如红沙丘,玩玩滑沙半小时足够。至于仙女溪,说白了就是众人光着脚提着鞋在一条颜色近乎泥石流的小溪里走,花20分钟走到尽头会看到红色的岩石,别说仙女了,全程连颗仙人掌都没有,妥妥差评。


仙女溪、渔港,和饭友在红沙丘外买的越南小吃,外皮是晶莹剔透很有嚼劲的面皮,里面的红心貌似是海产品,非常辣。




日出团一般是凌晨四点多出门,上午九点半结束,回来正好能赶上酒店的早餐。美美的吃上一碗热腾腾的河粉,能量补充完毕后就可以回屋补觉了。下午睡醒了,用半天时间骑着摩托车闲逛,看到喜欢的地方就停下来拍照。


这里虽然没有热带岛屿的水清沙幼,但椰林树影随处可见,海风飒飒。


在美奈的两天里,我和老王除了吃吃睡睡就是骑着小摩托到处玩,充分体验到了失业青年无所事事和游手好闲的生活状态,唯一的感想就是,能直接办退休然后在这里安度晚年吗?



芽庄



林立的高楼,宽敞的马路,如织的游人,随处可见的酒吧——如果说美奈像个涉世未深的姑娘,自然又淳朴,那么芽庄就像个情窦初开的少女,热情又奔放。


喜欢出海钓鱼,浮潜深潜的人可以花一天的时间参加芽庄四岛游。我自从上次在扎金索斯去沉船湾的快艇上体验了“迎风而吐”后,再也不敢挑战和船有关的项目了,所以选择了蛋蛋泥浆浴和婆那加占婆塔、钟屿石岬角、芽庄大教堂三个景点打卡。


蛋蛋泥浆浴坐落在市区的山脚下,从市中心骑摩托车20多分钟就能到。玩法很新鲜,两个人选定一个蛋形容器后,就会有工作人员来放泥浆。


泥浆感觉既温热又顺滑,据说有美容功效。泡完去温泉游个泳,喝个清凉的椰子汁,整个人会特别的轻松愉悦。




至于以法国电影《情人》闻名的钟屿石岬角,和有“小吴哥窟”之称的印度教的建筑“婆那加占婆塔”,加上芽庄大教堂其实都是小景点,可玩性不高,半天就能搞定,在此不赘述了。



事实上这次来越南,我们对“吃”这件事还是抱着很大的期望,所以到了芽庄的第一餐就选择了《X-fun吃货俱乐部》中推荐过的“Yens”餐厅。虽然它有名到国人基本都会去打卡,但味道真的无法形容,葡萄叶肉卷太咸就罢了,焦糖瓦罐鱼居然也是咸的,两个招牌火锅寡淡无味,一顿饭吃完感觉喝了一肚子汤,完全没有饱腹感。


这家餐厅加饮料人均50RMB左右,性价比极低,让我忍不住给每个菜重新起了名字……



它们分别叫做——越南小白兔火锅、叫春的卷、大而无味饼、椒盐瓦罐鱼、葡萄叶齁咸肉卷。排队的人居然有那么多,简直不可思议。



吃不饱这件事情会让人情绪特别低落,不过这个时候,只要两根法棍就能解救你。因为曾经是法国的殖民地,所以越南大街小巷都有法棍卖,别看它其貌不扬,但是当酥脆的面包里涂上几种秘制酱料,再夹上各种厚切的肉类——


一口咬下去,瞬间就满足感爆棚。两个一共12RMB,小小的付出,大大的满足~


芽庄的印度菜也特别好吃,我们住的罗萨卡酒店对面就有一家,名叫“Ganesh”。虽然中文菜单令人匪夷所思,居然出现了“管弦乐队烤羊”这种东西(谷歌翻译立功了),但只要点飞饼和咖喱就没错。


香脆的印度飞饼里满满的奶酪味,蘸着浓郁的咖喱咬下去,简直太带感了! 


而如果要从芽庄去珍珠岛的话,那么就一定不能错过乐天快餐店的招牌炸鸡。鸡肉本身就皮脆多汁,酱料则充满着浓浓的越南风情,不仅又酸又辣,居然还有香浓的芝士味,绝对是非一般的重口味,我严重怀疑在越南的长的那两斤肉就是这只鸡捣的鬼。



不得不提的还有烤肉,罗萨卡的工作人员给我们推荐了一家木炭烤肉店,名叫“Lac Canh”试过之后简直惊为天人。切成骰子大小的牛肉块腌制的特别入味,烤起来肉香和油香直冲鼻腔。鸡肉嫩的像鱼肉,鱿鱼脆的不可思议,加上滋滋作响的大虾——


虽然芽庄虽然不好玩,但是好吃啊,就为吃也值得再来一次了。



这家名叫“Galangal”的店也值得一试,色香味俱全。


印象中这一顿四个人花了360RMB,从摆盘的精致程度就能看得出,每个菜的水准都不错,非常推荐~



嗯,对,是的,你没看错,某天晚上我和老王还跑去吃了顿日料


店名忘记了,是一家连锁店。味道虽然中规中矩,但是服务态度非常好,既干净又便宜,只花了不到一百块,想不到吃什么的时候可以一试~



在这里,我要向大家强烈安利芽庄的罗萨卡(Rosaka)酒店这里不仅房间干净舒适,服务态度简直达到了超一流,绕是我住过这么多国内的五星,都没有一家能超过这家四星。


从走进酒店的那一刻起,你就能感受到所有的服务人员都在发自心底的热爱着自己的工作,特别是前台两个会中文的姑娘Gayen和Ten亲切又可爱从租摩托车到吃什么、玩什么都可以找她们咨询,非常贴心,真正对得起“宾至如归”这四个四。


最关键的是,原本我们定了三天最普通的房间,结果两前天免费升级成行政房,第三天免费升级海景房,感觉像中了大奖。



在芽庄,我和老王依然积极贯彻了无所事事和游手好闲的精神,每天最关心的问题就是吃什么,就算外面倾盆大雨也阻挡不了我们寻找食材的脚步。所以在这里,比景点打卡更不能错过的是美食打卡啊!



胡志明



在这次越南的行程中,老王志只留给了胡志明一天半的时间。事后看来这样是很不明智的,因为……一天就足够了。


习惯了美奈和芽庄的悠闲,我和老王对胡志明轰轰烈烈的摩托车大军和动辄就严重堵车的交通状态非常不适,除非是去找吃的,不然根本不愿意出门。


我们在胡志明订的酒店叫“阿拉贡”(请问老板是《指环王》的粉丝吗?),地理位置和房间都还不错,并且巧合的是墙上的电影海报是我最爱的电影《美丽人生》。


不过总觉得这家的服务员态度非常一般,而且房间香的太过分,以至于产生了奇怪的味道,所以在这里就不推荐了。




在胡志明,我们以步行+打车的方式打卡了四个景点,红教堂、、金融塔和粉红教堂。



↑红教堂,


粉红教堂非常嗲,只看外观就让人少女心爆棚,完全颠覆了我心目中教堂该有雄伟庄重。去年在欧洲玩的时候我和老王也看了不少教堂,但现在能回忆起来的却只有巴塞罗那的圣家堂和这座粉红教堂了,可见辨识度是多么重要啊。



忘了说,我们在芽庄的第一顿饭是在一个叫“Ngon”的饭店吃的。这个鸭子有点叉烧的味道,肉一点都不柴。至于旁边的小点心就厉害了——我跟你们说,虽然它看上其貌不扬——


但是入口的瞬间我就觉得,从来没吃过这么酥脆可口,香甜却不油腻的……油炸小馒头??


在胡志明的一天半里,我们唯一打卡过两次的地方就是这家叫做“Kem Bach Dang”的冰淇淋店,里面的招牌冰淇淋好吃到让人迎风流泪。冰淇淋球是放在椰壳里的,奶味十足香甜幼滑,最妙的是可以一边吃冰淇淋一边沿着椰壳的边缘挖椰肉吃,大块大块的椰肉清香细腻,完美的中和了冰淇淋的甜腻。连一向不爱吃的甜品的老王都赞不绝口,第二天强烈要求再去吃一次。



对了,我们还和两个来自四川的饭友奢侈了一把,吃了一家猫途鹰上评价不错的西餐厅,名叫“May”。这家是我们此行中吃的最贵的一餐了,人均170。至于味道嘛,诚然不能说不好吃,但也没什么特别,大伙就不用来了。



胡志明的最后一天,我们选择了一家叫做“5Ku”的烧烤店。只能说,太TM好吃了!!!!牛肉要点!鸡肉要点!鱿鱼要点!鸡翅膀要点!大虾要点!最重要的是,炒空心菜要点三盘!!!


这个空心菜我们连吃三盘,看颜色就知道爆炒的清新脆嫩,加了大量的大蒜和辣椒提味,火候刚刚好,入口爽脆无比。





最后,每天的早餐都在酒店吃不同的越南河粉,却怎么都吃不腻,我觉得我能吃一辈子!


汤头看起来清淡,却鲜甜无比。挤点鲜柠檬汁进去,啊~嗦粉真的太爽了~!


还有?



越南,是我和老王一起走过的第七个国家。在认识他之前,我从来不知道自己是个如此热爱旅行的人,而他恰好也不知道。


在开始正题之前,我一直在想一个问题:对我们来说,旅行的意义是什么?


在塞维利亚坐马车的时候老王曾经感叹道,马车夫的生活该多无聊啊,十年如一日走着相同的路线,说着差不多的话。我反驳他说,其实我们不是一样么,每天做着相同的工作,三点一线,被困于生活的一隅。


是了,旅行这件事,虽然是从一个自己生活腻了的地方去别人生活腻了的地方,但却可以让大众在物质世界之外还有梦。

 

当我们有一天年纪大了,不再能出门的时候,还能想起伊亚的落日绚丽到放佛能融化世界,佛罗伦萨的老桥夜景美到梦幻,马德里德比让人记忆犹新,少女峰真的是婀娜又雄伟,还有,花二十块钱就能在美奈买两杯鲜榨果汁和一个大椰子。


不匮乏的人生,大抵就是如此。



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