加拿大今年150岁啦！如果说大家对多伦多的美食地位还有疑问的话，2017年度Air Canada’s Best New Restaurants的评选大概可以让你的疑虑消散。7家多伦多餐厅获得了最佳新晋餐厅奖提名，并将在10月份的enRoute Magazine杂志上进行最终的角逐。
一家餐厅能够进入这份榜单，意味着它的烹饪和成就在加拿大全国范围内获得了认可。作为美食之都的多伦多在今年给吃货献上了一大波惊喜。为数不多独挑大梁的女Chef（例如Donna Dooher和Elia Herrera）、不断涌现的新餐厅和精酿啤酒酒吧都是来多伦多游历享受美食时可以关注的新重点。
多伦多为什么能成为加拿大乃至北美的的美食之都？除了它是加拿大最大的城市以外，可能还跟这个城市的多元文化有极大关系。事实上我也有友邻跟我说去了多伦多之后，感觉多伦多的文化融合要比美国好得多。
在美国的航空管理层和政府机关部门工作的亚裔并不多见，这些在多伦多却随处可见。而在美国，中国城和其他地方的领地界限似乎要更为明显，好像出了中国城asian就消失了。然而在多伦多，亚裔和其他族群相处得非常好，你常常可以在逛街时看到不同族群走在一起。
更包容更开放的人文环境造就了多伦多的城市魅力，事实上超过50%的多伦多常驻人口均不是来自于加拿大。这对一个城市的多元化发展来说总是好事情，特别是多元化的美食。不同的民族和不同饮食文化相互碰撞，才能使多伦多产生如新派中餐禄记、新派法餐La Banane之类的绝妙创意融合。
这次多伦多之旅，夏奈和友人提前几个月就预订好了城中最难订位的六间餐厅，从中餐、泰餐以及含法餐在内的各类西餐，挑选不同菜系，只为了让你来多伦多之后也能吃得如同当地居民，现在就来看看我们的排名吧！
【1.】Canoe - 可能是多伦多最棒的加拿大菜
在上海，你最担心的一件事情可能就是你喜欢的餐厅变成了网红餐厅。因为这不仅意味着很难订位，也意味着他们会开始疯狂涨价。就连被米其林评星后的新荣记，价格也翻了快一倍。水涨船高其实是非常低劣的一件事，我非常不喜欢餐厅的这类做法。
这可能就是为什么我热爱去多伦多寻觅美食的原因。此番排行里排名第一的Canoe是不折不扣的真网红，不仅需要提前一个月左右预订，且所有入座宾客都穿着正式，行为举止表现得体。你可能觉得听起来这么高大上的餐厅人均没个一两千人民币肯定下不来对不对（何况还是在多伦多）？
答案是No，他们菜单的价格甚至便宜过你们家隔壁的假西餐厅。
餐厅景观，可以看到全景的多伦多
我们入座之后第一件事就是被菜单上的标价吓了一跳，不是因为贵，而是因为便宜到根本不像是一个需要提前一个月预订的餐厅。席间我们甚至讨论了很多遍餐厅到底应该如何盈利。
首先，这家餐厅在Downtown最奢华的写字楼54层，能饱览多伦多城景，晚宴期间更可看到绝美夕阳，这样的地理位置租金肯定便宜不到哪里去。
其次，餐厅翻台率很低，因为它是四道式，上菜还不算快，上菜时必定是几个服务生一起过来，一同上菜并亲自介绍菜品。我们一个晚餐大概吃了三小时左右，几乎是从日落吃到夜色降临。
餐厅很多桌也都是如此，等我们吃完晚餐时段也差不多结束了，所以翻台率极低极低，可能一桌有时候一天只能接待一个预定。这对习惯了动不动就拼桌常常还没怎么吃完就被匆匆收走餐盘的中国人来说，可以说匪夷所思到无法理解的地步了。
这样的地理位置、顶级服务和翻台率，配上这个价格你实在是觉得不可思议，因为这样的餐厅如果开在上海，不把你半个月工资吃掉绝对吃不到完整的四道式。最加分的是，他们的出品还好吃到让人只想和艾玛斯通一起飞上半空跳起舞来。而且是Canadian cuisine，可以说是来多伦多必吃。
淋上香浓巧克力酱的华夫饼在这里被出其不意当成头盘，如果你喜欢清爽一点来开始晚餐，那么配以起司的沙拉和全素的菌菇汤都是一个不错的选择。
但是如果你想在这个美好的餐厅犒赏一下自己，那么点上一打生蚝，与友人或另一半共同分享绝不会失手。里边的生蚝配以三种不同调理方式，老湿最喜欢里边带奶油味那个，可以盖住新鲜生蚝的海腥味（Or对很多人来说反而是鲜味，如果你喜欢那种味道，那么没做任何加工的生蚝，配点柠檬汁就相当可口了）。
主菜方面，带有樱桃酱的五花肉和煎得金黄的酥皮肉意外好吃，风格非常海派；煎过的海鱼放置在豆子熬煮的清爽汤汁里，清爽且卡路里低，适合对体重有着苛刻要求的都市新贵；当然，煎得恰到好处的牛肉也是不错的选择。
甜品方面，我建议各位可以都点一份相互Share，我们非常喜欢芝士蛋糕和撒上康夫饼屑的冰淇淋。
这家餐厅的地址是66 Wellington St.，位于54层，我们建议您提前电话定位，电话是(416)364-0054.
【2.】TOCA - 连意大利总理都为之沦陷的意大利餐厅
城中最好吃的意大利餐厅里，TOCA肯定在前三名之列。这家位于丽思卡尔顿酒店里的餐厅，延续丽思卡尔顿极尽奢华的理念和绅士淑女型格的标杆服务态度，将细节做到淋漓尽致。而我此番尝试的是极为私密也难以预约的Chef Table（主厨主理料理）。
这个藏匿在厨房里面的餐桌，没有菜单，全凭客人喜好和主厨创意创造，每个客人每个晚上吃到的可能都是不同的菜。因为其私密性和创意性，TOCA的Chef Table有你想都想不到的好莱坞名流都争先预订，最主要的是，连意大利总理访加时，也曾在这里享用Chef Table，可以看出他们出品的奢华和用心了。
Chef Table有最低的消费要求，无论你是两个人还是八个人，最低的消费标准是1800加币，所以我建议各位人多的时候再来预订，比较划算。比起其他西餐厅更为用心的是，这家餐厅的每道出品品酒师都可以为您推荐相应搭配的餐酒，而在甜点时则可以尝到加拿大引以为傲的冰酒。
由于Chef Table就位于厨房内部，所以你在用餐时可以看到主厨和帮厨们在你的前边忙碌制作餐点的景象，你也可以在不影响他们的情况下拍照或观看他们的手艺。在每道菜品端上来后，主厨都会亲自过来给大家介绍餐点。同时，在点餐前，也会根据不同客人的需求或过敏源，制作每一位都满意的菜品。
我们的菜单如下：餐前小食是八爪鱼配以起司和番茄干以及新鲜番茄汤汁，前菜是意面，但是为了让宾客有足够的胃口享用主菜，前菜的意面分量不大，搭配烘烤后的八爪鱼。
主菜是重头戏，我们一行人几乎都因为自己的需求从主厨手中拿到了不一样的主菜：
烤鲈鱼下盖甜豌豆和汤汁，上撒柴鱼片，是让人觉得眼前一亮的搭配；烤春鸡比较传统，搭配的是土豆鸡、芦笋和烧烤汁，肉质鲜嫩；不能错过的是牛排，同样下盖土豆泥配以烧烤汁但口感敦厚与烤鸡是截然不同的口感。
大家也知道意大利人有多爱甜品，所以我们的甜品共上两道，提拉米苏和传统意式冰淇淋搭配冰酒最好不过。然后再来一个甜蜜的马卡龙，想必回到房间舒服泡澡之后，一个晚上都能睡得满足又香甜。
因此，无论你是否入住在丽思卡尔顿酒店，这都是值得打卡的意大利餐厅呢！地址181 Wellington St. West 丽思卡尔顿酒店内，订位电话是（416）585-2500
【3.】Pai - 没有一个多伦多人不知道这家泰餐
如果你生活在多伦多，却不知道Pai，那么你还不算是一个够格的多伦多儿~
Pai实在是太有名了，从我在多伦多留学的台湾朋友、经常来多伦多出差的北京朋友、跟我们接洽的旅游局工作人员、我们的城市导览导游甚至是多伦多丽思卡尔顿酒店的总经理，无论是亚裔、黑人还是白人，不管是学生、普通职员还是华丽上班族们，所有的人，不分年龄种族和收入水平，都知道Pai。而且不管你多大牌，你都得乖乖排队。
这个餐厅为什么那么受欢迎，我们总结的原因是：第一，价格实惠（至少在多伦多来说）；第二，出品正宗（真的很thai哟~）。如果你去过泰国，那么看到餐厅名的时候你大概就已经了解到 它就是大名鼎鼎的拜县(泰语: ปาย)啦！拜县与缅甸接壤，大概在清迈通往夜丰颂的北部公路80km处，位于拜河(Pai River)沿岸。清迈过去很近哟~
这里的泰餐是真的很好吃！吃完讲话都会伦不住有泰~国口硬~！因为价格还算便宜，所以你会在餐厅看到很多留学生和年轻人，我们吃饭那会，隔壁桌的黑人还穿着一件用中文写的“滚开吧”卫衣（真丨黑人问号脸?????）。如果到了饭点，这里排队是很可怕的，所以我的建议是提前一点来。
我们尝试了这里的打抛猪和咖喱鸡，没有值得用华丽辞藻修饰的惊艳感，但就是很好吃，吃完就想起我自己独自在华欣和清迈旅行的日子。那个时候我的Airbnb房东也是常常在家做饭，邀请我一起吃，味道很像乜~但是对于海外异乡的游子来说，这种家乡的味道比什么华丽的料理都来得要有幸福感（可能我真的是个泰国人）。
加分项来咯，如果去吃，记得外带他们的虾片，他们的虾片是自己炸的，真的有虾酱所以虾味很浓，跟超市里买的完全不一样哦。
地址： 18 Duncan St, 乘坐地铁黄线至St Andrew站。
【4.】La Banane - 不愧是法餐厅服务生看起来都可口的样子呢(?)
La Banane最了不起的一点是，它根本不在市中心，但是很多人还是会开车跟打车特意来吃。餐厅名字是香蕉的意思，感觉是小黄人的挚爱呢。这家位于小意大利区的的法式餐厅从装修风格、起名、菜单到服务员衣着都受到了香蕉的影响，餐馆老板坚信香蕉是可以为人们带来欢乐的水果，店内还特有鸡尾酒La Banane Royale。
La Banane算是比较精致的法式餐厅，食材很新颖独特，海鲜是这里的必吃，生蚝和甜虾的拼盘可是超多人点单的哟。这家餐厅是我们本次榜单中唯一一间连续两间进入Air Canada’s Best New Restaurants榜单的餐厅，所以不仅仅是食客认可，美食家也都认可。
这份榜单选出了最近1年内开张的30家餐厅，其中今年度安省占了9家，阿省7家，曼省1家，魁省6家，BC省6家，新斯科舍省1家。而La Banane则是今年的7间之一。这些餐厅基于美食专家们的推荐，再经过长达一月的试吃，由一位匿名作家进行评分。
因为地处小意大利，加上又是法国菜系，所以餐厅装修风格非常像欧洲小酒馆，我特别喜欢一进门的那副照片，上边写着：“I can't believe I am in Paris I can't believe I am in Paris”：）
特色菜式有很多，我们尝试了鹅肝和鸭肝的拼盘以及生蚝和甜虾的拼盘这些可以彰显我们是在“高贵的法餐厅”的传统菜。
当然，中国人的四大哲学之一，来都来了，也让我们尝试了餐厅的一些新派菜式，例如：
跟流沙包一个性质的流沙可丽饼（里面是起司）
半个田园卷心菜（？）就真的感觉是刚摘的卷心菜
和我在知乎用户吐槽战斗种族俄罗斯料理时看到过一次想也没想过现实中真的会吃到的饼包鱼（?????）
欧洲人真会玩，但那个鱼真的还蛮嫩还好吃的呢！比较别致的应该是甜点中的巧克力菜蛋了，很有创意。价格在法餐里还算reasonable，我们是一行八个人吃了950刀左右，但是我们点了很多酒（谁还不是个酒鬼呢:)）而且是主厨特别餐单。
这家餐厅的氛围很好，你穿很随便也无所谓，不会有Canoe那种穿过别的食客去上个洗手间时感觉走完了一个秀场的压力。
说了这么多，你可能很期待服务生的照片了对不对，然而并没有，我怎么可能把这些鲜肉分享给你:)
地址我也不告诉你，你自己去搜好了。
【5.】CN Toower - 天啊东方明珠的自助餐厅可以了
这个行程中最出乎意料好吃的餐厅就是这一家！
毕竟它是加拿大塔里边的旋转餐厅，大家也知道这种景点餐厅真的就是华而不实，相信被东方明珠自助餐坑骗的小伙伴也不是少数人！然而！CN Toower的餐厅好吃到很多当地人也专门来这里吃饭！而不单单是在CN Toower观光的游客而已！
CN Toower嘛！餐厅景色肯定没的说了，还会自带舞娘旋转效果！这里的提供的无酒精饮料是我们全程喝过最好喝的，而且哟~这些装饮料的杯子你喝完还可以带走，是CN Toower庆祝加拿大150周年的特别限定版，收藏价值也很高呢！拿回家之后终于可以丢掉那些宜家买的玻璃杯了（穷鬼本质）。
餐包上来之后就是小食，我们的选择是八爪鱼和田园沙拉，分量非常实在。
主菜真的每一道都很！好！吃！鸭肉香肠搭配的是土豆泥和现烤蔬菜，满分！猪肉和新鲜的带子一起烤制，浇上鱼子酱，当然也是大满分！
甜品我们选了胡萝卜核桃仁蛋糕配冰淇淋，也是敲好吃！
地址就不用给了吧，就在CN Tower上边，可以打电话去预订，电话是(416）868-6937。
【6.】Luckee - 大概这就是白人眼中的中餐吧
恩，这是行程中比较失望的一家。
首先，这家餐厅非常非常有名！可以说是多伦多人气最旺的新派中餐厅，很难订位。但是我们行程中碰到的每个华人朋友提起这家餐厅都支支吾吾的。所以我们对于好不好吃真的也没有把握。虽说是新派中餐，我们也做好了它不会完全跟中餐一样的准备。
但是尝试过后，无论是放在什么角度来看，那天我们吃到的餐点都是不及格的。我之所以说“那天”，是因为我们在Luckee中吃的是中午饭，菜单据说和晚餐是完全不同的。同行中有一个女生来这边吃过晚餐，说晚餐是惊为天人的。
中餐提供可选择非常少的点心以及几分简单的主菜，传统点心差强人意，特制点心也没有惊人天人，而且每份特点上来都只有一个，但是餐厅还是主打大家分享菜品的概念（???）可以说只有做作的白人少女才能享受如此精致的食量了。毕竟是主厨是香港人，而我们一行里至少有两个人是北京土生土长的，所以烤鸭也遭受了一般般的风评。
就是有很多菜式你是完全不懂的，比如蒸蔬菜拼盘，大概是8刀还是12刀，上来就是几片西兰花跟小白菜（???）特点里的饺子，皮特别厚，肠粉吃起来跟煎饼果子一样更是无法容忍的。
最离奇的是12刀的炒饭，就真的是一碗都不到放在煎板里炒得还没我妈好的炒饭...排盘也丑到难以忍受...撒了一点杏仁片的炒西蓝花也是......怎么说呢......也没看到创新的点啊。
饭后问我们要不要吃甜点，我们想说好吧反正也刚好过饱（但是我们真的点了很多了，而且作为点心来讲这个价格并不算实惠），就来看看有啥甜点好了，结果说甜点是华夫饼还是巧克力冰淇淋什么的。椰汁西米露、杨枝甘露和双皮奶听完都生气了真的。
可能我真的是一个很老派的人吧。
我建议大家还是去Chinatown吃实打实的中餐好了，如果你真的想来尝试，那么我建议你来吃晚餐。吃完记得给我反馈，到底晚餐是不是惊为天人，就中餐的出品来看，我很为他们捏一把汗。
好了，多伦多人气六间餐厅，我们的点评就到这里了。你们如果去吃那个法餐厅，记得跟服务生说我们觉得他们很可口哟~
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