很久很久以前，“蕉叶”作为南京东南亚菜系扛把子的时候，我非常迷恋冬阴功汤，酸辣的口感，配上椰奶和海鲜的鲜甜，非常爽口开胃。
在淘宝上买了新鲜柠檬叶、香茅、九层塔，又在超市配好了丽尔泰的冬阴功酱和椰浆准备大干一场！理想很丰满，现实很骨感……我老公评价：“你下次能不能不要烧这种有怪味的汤呢？”另外，为了达到酸辣口感，我会放很多的冬阴功酱，而这种酱里有很多类似味精的成分，导致我吃完非常口渴～然后我就再也没有动过继续制作冬阴功汤的念头，眼见着柠檬叶、香茅、九层塔在冰箱里由绿变黄……
后来我在vegetale（一家常去的轻食店）尝到了它们家的星洲海鲜叻沙。这种在轻食店改良过的海鲜叻沙，口味和冬阴功汤很像，加入米粉就是一道饱腹又低卡的晚餐了。
vegetale家的星洲海鲜叻沙
我想到冰箱冷宫里那瓶没吃完的冬阴功酱，决心来复刻一下。 叻沙酱和冬阴功酱本身口味类似，冬阴功酱貌似要酸一点点。没想到操作起来真的很简单，只用冬阴功酱、椰浆就可以完成汤底，相似度80%～我是在小的电火锅里煮的，配上一些海鲜火锅常用的原料的，再加上普通的面条或者米粉，吃法类似火锅面。
原料（1人份）：
冬阴功酱 2勺
椰浆 150ml
虾仁、鱼丸、鱿鱼卷、金针菇、干丝、豆腐泡、青菜（想吃什么加什么）
面条或者米线 100g
制法：
请一定要注意调料比例。
小电锅底部放入约150ml的水，烧开。
加入2勺（约20g）冬阴功酱，搅拌至融化。
倒入150ml椰浆。搅拌均匀。
依次放入食材，顺序一般是菌菇、豆制品、丸类、海鲜类、蔬菜。
面条另外用一个小锅煮一下（因为汤汁比较少，不另外煮面条就把汤吸干了），放入小火锅。米线泡好后可以直接放入小火锅。最后煮1min。
我自己做的冬阴功火锅面
完成，开始吃吧。可以作为一人食的快手晚餐～～按照上述比例调配出的汤汁比较浓郁。喜欢酸辣口感的，可以多放冬阴功酱和柠檬汁～（火锅，没法摆盘了～冒着热气的小火锅真是太难拍照了……-_-#）
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