爸爸们的下酒菜---炸虾头

2022-04-02 00:00:10

周末是喵姐最忙的时候。相信很多妈妈跟我一样，周末比平时还累。陪了孩子一整天，回到家里只想葛优躺。所以，今天我跟大家分享一个超级简单的快手菜。一道爸爸们的下酒菜------炸虾头。

需要的材料：虾头、色拉油。

必备工具：牙签

步骤

1、昨天让你们留下来的虾头，没有扔吧？我们先把虾头弄干净。我们从图片里看到画蓝线的地方，也就是虾眼睛后面黑黑的那个部分，这是虾的内脏组织。我们要把它清除干净。

2、怎样清除内脏？轮到牙签出场了。

用牙签深入虾头，找到虾头上方黑黑的部分。

牙签轻轻使劲儿，就可以把那坨黑黑的东西挑出来。

贤惠如喵姐，三下五除二，用牙签几下就把虾的内脏全部挑出来了。（下面的照片有点恶心）

3、留下的虾头就是干净的了，我们用水冲洗一下。然后沥干水分。

4、锅里倒色拉油（多倒点）。油七成热的时候，改小火，倒入虾头，炸起来！

5、把红色的虾脑挤压出来。

虾头一会儿就炸好了。装盘，撒盐和葱花。你们看到照片的时候，是不是已经垂涎三尺？

慢着，锅里红色的油是什么呀？这个就是虾油。拿来炒素菜、下面当佐料、拌凉菜等等，味道又鲜又香，非常棒！虾油盛在碗里，红得透亮。可惜我的渣技术，没有拍出好效果。

就写到这里吧，“深夜放毒”完毕。陪我爹吃虾头、喝酒去。

好酥脆的虾头！！！

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