18世纪泰国吞武里王朝时期，华人达信当政，淼运公主生病，什么都不想吃，达信就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，胃口大开。达信将其名为冬阴功，并定为“国汤”流传至今。今天的泰国，各地的冬阴功味道都不太一样，南部椰浆加的多，汤汁浓稠。北部偏辣，汤水酸爽。
我们在泰国旅游时，每到一个地方，都会在当地有名的餐厅点上一道冬阴功细细品尝，回来之后，改进了我们之前版本的冬阴功，新版本的冬阴功一经推出，就极受欢迎，为了让大家在家里也可以享受这道泰国经典国汤，我们在此推出零失败教程，有兴趣的朋友可以来跟着一起做做。
食材：
1、虾，虾可以用基围虾或者青虾。
2、贝类，花蛤、蛤蜊或者蛏子都可以。
3、菇类，草菇、海鲜菇或者蟹味菇。
4、番茄一个。
调味料：
1、南姜。
2、柠檬叶。
3、柠檬。
4、香茅。
5、椰浆。
6、鱼露。
7、辣椒。
做法：
1、处理食材：
虾先取下虾头，去掉虾身上的虾壳剩下尾部一节不去，成凤尾虾仁，加上一点点盐抓匀备用。
菇类洗净。
番茄去皮切成块状。
贝类洗净。
2、烧制：
起油锅，将虾头、南姜、香茅、柠檬叶和辣椒放入翻炒，炒至出香味，再加入番茄块继续炒。
在番茄炒出汁后加入大半汤碗的水（就是你要盛汤的汤碗）、菇类，大火烧开后转小火煮5~10分钟。
时间到了之后开大火，将虾仁和贝类放入汤中，当贝类开口就可以关火，这时挤上柠檬汁倒入椰浆装进汤碗，放上罗勒叶或者九层塔装饰，一碗带有浓浓异域风情的酸辣虾~冬阴功就完成了!
动手来试一下吧，食材在大的市场都可以买到，调味料可以找某宝：）
要是有什么不清楚的可以加無月微信stormyaoyao一起探讨哦~
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