最早从香港电影里认识的蛋挞
想必你现在也吃腻了吧
今天我们来电不一样的
椰子挞
居然比蛋挞还要好吃
看着这焦焦黄黄的表皮
就已经口水直流了有木有
而且里面内容丰富的不得了啊
如果你爱吃椰蓉
那么你得试试椰子挞
如果你爱蛋挞
那么你不妨试试椰子挞
爱吃椰蓉的人都知道
这东西咬一口就会唇齿留香的
话说我一边写着一边想吃的心
你们了解吗
而且比蛋挞的做法简单
呃
我不明白为什么我一直都在和蛋挞比较
可能用的都是蛋挞皮长的有点像
但是不管怎么样
爱吃甜点的你
一定不要错过它
蛋挞君默默伤心中
曾经你也是如此爱我
?????
《绝对不会浪费蛋清的超简易葡式蛋挞！》
那椰子挞其实用但是派皮
但是鉴于家里有蛋挞皮
就偷懒了一下
这个可以说是偷懒版本的椰子挞
但是味道依然是赞赞赞
如果想做派皮版的可以参照一下
《超级快手甜品——不用熬馅的美式樱桃派》
关键词：椰子挞
难度：★★★
操作时间：10分钟
食材
ingredients
动物性淡奶油100克
鸡蛋2个
细砂糖40克
黄油60克
椰蓉50克
椰子肉适量
蛋挞皮10个
关于食材
1、上述量刚好是10个蛋挞皮能装下的。如果没有椰子肉，可以把椰蓉增加到70g。
步骤
steps
1、喝完的椰青用锤子敲开顶盖，然后用勺子挖出果肉。
挖出来之后切成小块。
2、然后就开始做椰蓉挞的馅儿啦。我做的是五个，所以只用了配方二分之一的量。一个鸡蛋，加入牛奶，糖，椰蓉。
搅拌搅拌，搅拌均匀。
3、黄油切出来，把它融化，一般的做法是隔水融化。但是……我用的是偷懒办法。
黄油放入瓷碗中，包上保鲜膜，入微波炉高火叮1分钟。
当当~液态了！
黄油和椰果肉加入椰蓉糊中。
再次搅拌均匀。
4、这个时候烤箱210度预热。然后把椰蓉糊装入蛋挞皮中，8、9分满就好。
5、入烤箱。另外五个我做了蛋挞一起烤。190度，中下层，25分钟。烤出来凉到不烫就可以吃啦！
TIPS
如果是剩下的隔天想吃热的，就烤箱180度，不用预热，椰子挞或者蛋挞直接放进去5分钟。
成品
dish
咬一口就完全沦陷
热热的最好吃
凉了也完全不会影响
椰子肉在里面让口感变得更丰富
可能我是第一个把椰子肉挖出来
放到椰子挞里的人吧
哈哈
但是真的是大写的好吃
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