【材料 A】
中型虾20只（去头、壳,留尾）、面粉30克
【材料 B】
面粉170克、木薯粉30克、发粉5克、盐¼茶匙、糖¼茶匙、胡椒粉¼茶匙、食油60毫升、冰水120毫升、蛋黄粉¼茶匙
【做法】
在虾的背部切一小刀然后把虾肠清理掉，用盐水洗一洗然后裹上薄薄的粉备用。
把所有粉类和调味料都放进一大碗里，先加入食油调匀然后再慢慢加入冰水，搅拌均匀成裹浆备用。
在艾丽丝节能炒锅里加入适量的油烧热后， 转至中小火，待油冒小烟即可开始准备炸虾。
将虾子的尾巴握着，然后均匀的沾上裹浆后以垂直式下油锅炸，约一分钟后翻边，重复以上步骤直至把所有的虾炸完。
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