夏日美味冰棒制作方法|椰子芒果冰棒

        夏天在本周已是进入我们的生活了吧，这对于喜欢吃冰棍的朋友来讲，是一个美好的季节不是吗？今天成都久酒饮艺的酒咖大师李波（李健豪）为大家介绍一款集水果风味和奶制品风味于一体的美好的冰棍，我想大家肯定会喜欢的哟，不信大家往下看看吧。

        Mango and coconut are two very distinct flavors.  However, they balance each other quite well.  Instead of mixing the mango and coconut together into a swirled popsicle (like my strawberry pineapple pops), I thought it would be better to separate them into distinct layers.  It may take a little more time to prepare, but I think it is well worth it.  Mango provides a very clean, refreshing flavor, while coconut milk provides these popsicles with a sweet rich and nutty contrast.
        芒果和椰子是两个非常不同的味道。然而,他们彼此平衡得很好。而不是混合的芒果和椰子在一起成一个冰棒(比如我的草莓菠萝),我认为这是更好地分离成不同的层。可能需要多一点时间准备,但我认为这是值得的。芒果提供了一个非常干净、清爽的味道,而椰奶提供这些冰棒甜蜜的丰富和坚果的对比。

COCONUT MANGO POPSICLES

INGREDIENTS:

 

Mango Puree:

2 1/2 cups mango chunks, fresh or frozen

1/2 cup pineapple juice

Coconut Puree:

1 cup canned coconut milk

2 Tbsp granulated sugar, or desired sweetener

2 Tbsp low-fat yogurt

2 Tbsp water

DIRECTIONS:

In a blender or food processor, puree mango chunks and pineapple juice until smooth.  Transfer to a bowl and set aside.

In another bowl, combine coconut milk, sugar, yogurt, and water.  Stir until homogenous.

Pour 2 Tbsp of mango puree into each popsicle mold.  Place in freezer for 15 minutes until almost solid.

Remove mold from freezer, add 1 Tbsp coconut puree to molds.  Place in freezer for 10 minutes.  Add 1 Tbsp mango puree.  Insert wooden sticks into popsicle mold.  Freeze for another 10 minutes.  Pour remaining coconut puree into molds until liquid reaches the top of the mold.

Return mold in the freezer.  Freeze for at least 4 hours to fully set.

椰子芒果冰棒

成份:

芒果泥:

2又1/2杯芒果块,新鲜的或冷冻

1/2杯菠萝汁

椰子酱:

1杯罐装椰奶

2汤匙砂糖或理想的甜味剂

2汤匙低脂酸奶

2汤匙水

制作方法:

1、在搅拌机中加入芒果块菠萝汁,搅拌成果泥状。倒入一个碗里,备用（芒果泥）。
2、在另一个碗,把椰奶,糖,酸奶,和水。搅拌至均匀（椰子酱）。
3、每个冰棒模子中加入2汤匙的果泥倒入。在冰箱15分钟,直到几乎固体。
4、把模具从冰箱取出、各加入1汤匙椰子酱。在冰箱里10分钟后。
5、取出加1汤匙芒果泥。木棍插入冰棒模子。冻结10分钟。剩下的椰子酱倒入模具,直到液体到达顶部的模具。
6、返回模具在冰箱里。冻结至少4小时就可以吃了哟。

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