用最简单的食材做最美味的食物
厨艺想迅速长进
那这道菜
学会了
偶尔露上一手
绝对“厨神”妥妥的
=食材=
大虾8个、鸡蛋1个、低筋粉、面包糠、黑胡椒、盐适量
清酒1/2 杯 （也可以用料酒或白葡萄酒代替）
=甜辣芒果酱=
芒果肉 1/4杯、蛋黄酱 2、蜂蜜1/2 tbsp、香菜 少许
辣椒酱 1/2汤匙、咖喱粉 1/4汤匙、盐 1/8 茶匙、新鲜柠檬汁 3/4 汤匙
=步骤=
❥鲜虾洗净去头去壳保留虾尾，用牙签挑出肠线，然后在虾腹位置横着轻切3刀
❥虾肉撒上适量黑椒，盐、少量料酒拌匀，腌制5分钟
❥虾肉沾上低筋面粉，蛋液，最后用面包糠包裹，抖落多余的面包糠，放一边静置两三分钟，小心虾尾一定不要沾到。
❥深锅中加入足量油，中高火加热到大约170摄氏度，（筷子一接触到油便立刻冒泡就可以了）然后转小火，放入虾，炸1分钟左右至外层金黄即可捞出控油。
❥酱料：混合打碎所有材料。
❥装逼要点：摆盘！！！记得配上一小角柠檬，瞬间整个气质都不一样了~~
徐小厨的温馨提示
❥ 处理虾的时候，轻切三刀为的是不让虾炸的时候蜷成一团，影响美观
❥一定记得保留虾尾，方便后面炸虾和食用
——如果喜欢，快分享给你的朋友吧——
让我们一起在徐州新东方，学习，分享，聊聊美食