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炎炎夏日，如果您问我最喜爱的是什么？我的回答是，当然是一丝清凉了。那么，大家动起手来，来学几种比较容易制作的冷饮，就在今夏，我们一起给家人递上一杯自制的冷饮吧。
水晶糕
材料：
番薯粉、荸荠粉、葛粉、藕粉等淀粉
做法：
1、淀粉加入适量的水搅拌均匀，待用。
2、白糖加水搅匀，放进冰箱冷藏。
3、将调好的淀粉倒入锅中，小火加热，同时不停地搅拌。锅一定要干净，最好不要用炒菜的锅，否则会有怪味。
4、一直搅拌直到液体变成糊状，并有小气泡的时候盛出，放在一边冷却。
5、等完全冷却凝固后，水晶糕的基本形状就出来了。取出来，切成小块。
6、将切好的水晶糕放入事前准备好的凉糖水中，喜欢吃薄荷口味的可以滴入一两滴薄荷，喜欢牛奶口味的也可以加入一些牛奶，清凉Q弹的水晶糕就做好了。
蓝莓酸奶冰淇淋
材料：蓝莓125克、蓝莓果酱40克、酸奶150克、白砂糖60克、柠檬汁15毫升、鲜奶油120毫升、牛奶30毫升。
做法：
1、将蓝莓、蓝莓果酱、酸奶、白砂糖、柠檬汁、牛奶依次倒入搅拌机打碎，然后倒入搅拌容器中，放入冰箱内冷藏1-2小时，使之充分冷却。
2、冷却好后，加入鲜奶油，搅拌均匀后，放入冰淇淋机内搅拌25分钟成冰淇淋，放入冰箱冷冻即可。
3、如果没有冰淇淋机，也可以直接倒入容器中，放入冰箱冷冻，每隔一个小时拿出来搅拌一下，搅拌2-3次后，就可以变成可口的冰淇淋。
芒果西米捞
材料：芒果、西米、酸奶（椰汁或糖水）。
做法：
1、将芒果切开，用刀划成田字形，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用。
2、锅内加水，水开后放入西米煮，大火开后转中小火，中间要不断搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有个小白点时，关火焖至完全透明状，捞出过凉开水。
3、芒果放搅拌机搅拌成泥，可以适量加酸奶（糖水、椰汁等都可以），搅拌均匀，加入煮好的西米即可，吃时上面撒些芒果粒。
抹茶奶油沙冰
材料：淡奶油、抹茶粉、冰块、白糖。
做法：1、取淡奶油加白糖打发，装裱花袋子里面备用。
2、把事先冰冻好的冰块放入搅拌机里，加入白糖和抹茶粉，搅拌成冰沙。
3、把搅拌好的沙冰放杯子里面，挤上奶油即可。
小贴士：抹茶粉和白糖的量，可以根据自己喜欢适当的增减。
紫薯奶昔
材料：熟紫薯、牛奶、炼奶（没有的可以不加）。
做法：
1、将蒸好的紫薯去皮切小块，放入料理机的搅拌杯中。
2、倒入牛奶和炼乳，搅打均匀就可以了。
小贴士：喜欢一般甜度的，可以不加糖，喜欢甜点的，可以适当加一些糖或蜂蜜。
西瓜芒果冰沙
材料：小西瓜1/2个、芒果1个、酸奶少许。
做法：1、用圆汤勺或挖球器将瓜肉挖出，放入碗中。
2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室内。
3、约3小时后，将冻硬的西瓜冰取出，放入料理机。
4、芒果切丁，放入料理机，与西瓜冰一起打匀，加入少许酸奶调味，撒入芒果粒点缀即可。
夏日的冬瓜茶
材料：冬瓜1500克、桂圆干100克、红糖500克。
做法：
1、冬瓜外皮洗干净，切成小块。
2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。
3、用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水。
4、加入桂圆干，一起煮。大火煮开，转小火煮2个小时（我用普通燃气炉，最小火，煮到冬瓜变咖啡色透明状），最好使用铸铁锅，密封性和锁水性都更好些，煮两个小时，水量保持比较好。煮的过程中，要根据情况减少时间，自己灵活掌握。
5、我们要的是浓缩汁，所以不用加水。
6、煮的火不要大，只要保持在“咕嘟咕嘟”的状态就好了，慢熬。
7、放凉之后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。
8、每次喝的时候，取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释就可以喝了。
水果茶
材料：准备各种自己爱吃的水果、红茶包1个、柠檬1个（用两片）、蜂蜜适量。
做法：
1、水果洗净，该去皮的去皮，该去蒂的去蒂，切成小丁，柠檬切片（两片）。
2、水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里。
3、加入适量的开水。
4、盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包。
5、等水果茶凉到不烫手的温度，加入蜂蜜搅匀即可饮用，也可放入冰箱冷藏过之后再喝，口感更佳。
薄荷青柠檬水
材料：薄荷15克、青柠檬2小个、纯净水1.5升、蜂蜜适量。
做法：1、薄荷叶洗净后放入搅拌机，倒入一点清水打成薄荷汁。
2、把打好的薄荷汁从过滤网倒入容器中，滤掉沫子和渣子。
3、把青柠檬切成薄片。
4、在容器中加入1.5升纯净水并放入薄荷，倒入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。
小贴士：即调即饮，不能放置太久，不然会变浑浊，放置时间不宜超过半天。
番茄苹果汁
材料：苹果2个，番茄3个。
做法：
1、把番茄和苹果洗干净，苹果可用盐反复搓干净。
2、把苹果和番茄切小块。
3、准备好原汁机，把番茄和苹果块放上面的进料口和托盘里面。
4、打开电源开关，几秒钟渣与汁就分离出来了，香甜的果汁就好了。可以把渣子再放入进料口里面重新榨一次，这样渣子更干，出汁率更大。
小贴士：番茄和苹果皮都很有营养，建议就不要去皮了，仔细清洗干净再用。
奥利奥香蕉奶昔
材料：香蕉两根，原味酸奶两盒，奥利奥饼干5块。
做法：
1、香蕉去皮切小块，与酸奶一起放入料理机中打成顺滑的奶昔。
2、去掉奥利奥饼干中间夹心层，放入料理机中打成粗粉。
3、把奶昔倒入杯子中，把奥利奥粉均匀的撒在奶昔上即可。
水蜜桃茶
材料：水蜜桃、鲜榨柠檬汁、蜂蜜、红茶。
做法：
1、先将水蜜桃洗净，切片。
2、把切好的水蜜桃放入锅中，加水煮沸。
3、加入鲜榨柠檬汁、蜂蜜、红茶1包，并搅拌均匀。
4、倒出，放入冰箱，喝时取出。
水蜜桃本身就甜甜蜜蜜，加入蜂蜜后会更加鲜香浓蜜，但调入柠檬汁就会爽口很多。红茶是亮点，可解甜腻，增香，这样一杯冷饮，口味绝佳，满口香气。
编排：包毅飞
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